Cá dọn bể vây sắc nhọn, đâm thủng lốp ô tô dân nhậu vừa ăn vừa run

Cá dọn bể được xếp vào danh mục những loài sinh vật ngoại lai nguy hiểm, có khả năng ảnh hưởng đến sự phát triển của các loài khác.

Đã lên bàn nhậu
Sau khi PV có bài phản ánh về mức độ lây lan chóng mặt của cá dọn bể ra ngoài tự nhiên, một loài sinh vật ngoại lai nguy hiểm, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của nhiều loài bản địa khác, chúng tôi đã nhận được nhiều ý kiến phản hồi của bạn đọc về việc ở một số địa phương, người dân đã sử dụng loài này như một món ăn dù chưa biết thành phần dinh dưỡng ra sao.
Ở một số nơi người dân đã chế biến cá dọn bể thành món ăn. Ảnh: I.T
Ở một số nơi người dân đã chế biến cá dọn bể thành món ăn. Ảnh: I.T 
Một số “dân nhậu” ở miền Tây cho biết, quá trình sơ chế cá dọn bể hơi cực nhọc vì da của nó dày và sần sùi như da cóc nhưng nếu biết chế biến thì cũng có thể làm thành nhiều món ăn ngon như: nướng thui, luộc nước dừa, hấp sả, hấp bia..., thậm chí là làm… chả cá.
Một số dân nhậu còn hay đùa với nhau rằng cá lau kiếng sinh sản nhanh, mạnh nên thịt chúng có tác dụng bổ dương, trị nhức mỏi đau lưng. Chế biến loại cá này bằng cách mổ bỏ ruột cá, làm sạch, đem đi nướng, khi cá chín thì gỡ lớp da dày bỏ đi.
Thậm chí, tại TP Cần Thơ, món cá lau kiếng hầm sả được rất nhiều người ưa thích. Chế biến món này rất đơn giản. Do vảy cá lau kiếng như một bộ giáp sắt rất cứng và bén nên không thể dùng dao đánh được. Chỉ cần rửa cá với nước chanh cho sạch nhớt và bớt mùi tanh.
Kế đến, đập vài củ sả để dưới đáy nồi và cho cá vào với nước dừa tươi, cùng đậu phộng (đã ngâm nước rửa sạch, để ráo), củ cải trắng (gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc) hầm với ngọn lửa liu riu cho tới khi cá và các phụ liệu chín. Dùng đũa gắp cá ra gỡ bỏ vảy. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nhắc xuống và chuyển tất cả qua nồi lẩu để giữ nóng.
Cũng có nhiều người chia sẻ, làm món khô cá dọn bể cũng khá ngon. Tài khoản FB Lê Văn Cận cho biết, dù chế biến khó nhưng món khô cá dọn bể ăn cũng khá hấp dẫn. Anh Nguyễn Văn Hoàng (ngụ xã Bình Minh, thị xã Tây Ninh, Tây Ninh) khẳng định: “Loại cá này bề ngoài trông xấu xí nhưng sau khi làm thịt, bỏ hết lớp da sần sùi thì ăn cũng được”.
Vừa ăn vừa… sợ
Nhưng không phải ai cũng dám sử dụng loài cá này như một loài thực phẩm. Chủ FB Nguyễn Thiên Kim chia sẻ, rất ghét con này vì nó phá hỏng bờ và làm rách lưới. FB Khanh Ly Le thì không quên cảm giác "ghê tay" khi chế biến loài cá này.
Bạn Khanh Ly Le mô tả: "Vì lần nào kéo lên cũng làm rách tan hoang lưới nên thù nó quá, thử trụng nước sôi để lột da. Lột ra thấy bể ruột, thịt dở sống dở chín thấy ghê ghê. Làm 3 lần như thế mà vẫn chưa dám ăn". Có người chia sẻ, bị vây của loài cá này đâm vào tay và bị đau buốt một thời gian.
Món khô cá dọn bể do tài khoản FB Lê Văn Cận chia sẻ.
Món khô cá dọn bể do tài khoản FB Lê Văn Cận chia sẻ. 
Những người am hiểu vể cá cảnh và các loài thủy sinh cho biết, cá dọn bể có thể hút hết nhớt của các loài thủy sản khác, cạnh tranh môi trường sống của các loài bản địa khác.
Tài khoản FB Lê Duy Thịnh khẳng định: "Cá dọn bể đã đe dọa xâm lấn từ ngay năm 2005 ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và bị ảnh hưởng từ con này là cá hô và cá tra sông. Tuy chưa có nhiều kiểm chứng nhưng chỉ còn rất ít số lượng loài tự nhiên, còn đa số được nuôi trong điều kiện nuôi nhốt".
Dù đã nằm trong danh mục các loài sinh vật ngoại lai nguy hiểm nhưng cho đến thời điểm này, ngành chức năng và các địa phương vẫn chưa có nhiều giải pháp để ngăn chặn sự phát triển của loài này. Chưa kể, sự vô tình, thiếu ý thức của người dân (vứt bỏ cá xuống môi trường tự nhiên) khiến loài sinh vật ngoại lai này ngày càng sinh sôi nảy nở.
Nếu không có biện pháp can thiệp kịp thời, rất có thể sẽ có một hiểm họa ngoại lai mới trong tương lai.

Vào thâm sơn cùng cốc, cảnh đẹp như tiên để nuôi cá sạch

Ngoài cảnh đẹp như tiên, hồ Na Hang còn là địa điểm nuôi các loại cá đặc sản sạch như cá bống, lăng, chiên, quả…

Lòng hồ Na Hang (Tuyên Quang) là nơi hội tụ của hai dòng sông trữ tình là sông Gâm và sông Năng, được bao bọc xung quanh bởi 99 ngọn núi nhấp nhô, trùng điệp. Ngoài cảnh đẹp như tiên, nơi đây còn là địa điểm nuôi các loại cá đặc sản sạch như cá bống, lăng, chiên, quả…
Vao tham son cung coc, canh dep nhu tien de nuoi ca sach
 Hồ Na Hang có phong cảnh hữu tình
Na Hang nghĩa là “Ruộng cuối thung lũng”. Nơi đây có những cánh đồng lúa, ngô nằm xen kẽ dưới chân núi đá vôi xanh mướt, bạt ngàn những cánh rừng nguyên sinh. Thủy điện Na Hang tạo nên lòng hồ trên núi trông thật đẹp mắt. Ở đây, nghề nuôi và khai thác thủy sản cũng đang phát triển rất mạnh.
Anh Lê Anh Tuấn, Phó Giám đốc Công ty TNHH Long Giang cho biết, năm 2013, công ty anh đầu tư xây dựng nuôi 10 lồng cá trên hồ Ngòi Là, xã Trung Môn (Yên Sơn). Anh nhận thấy nguồn nước kết hợp với nguồn thức ăn không đảm bảo nên đầu năm 2014 công ty anh quyết định di chuyển 10 lồng cá hiện có của công ty lên nuôi tại khu vực thác Mơ trên hồ thủy điện Tuyên Quang (Nà Hang).
Khi đã chắc kỹ thuật cộng với nguồn nước đảm bảo, anh bắt đầu xây dựng khu lồng bè nuôi các loại cá đặc sản như Lăng, Chiên, Bỗng, Lóc Bông... Thấy nuôi cá đặc sản cho lợi nhuận cao hơn so với cá truyền thống, công ty mở rộng quy mô đầu tư. Sau hơn 2 năm đầu tư xây dựng đến nay công ty anh có 25 lồng bè nuôi cá sạch.
Vao tham son cung coc, canh dep nhu tien de nuoi ca sach-Hinh-2
 Nuôi các loại cá đặc sản đang được chú trọng phát triển
“Nơi đây có nguồn nước chảy từ vùng lõi rừng đặc dụng, nên quanh năm mát mẻ rất phù hợp với việc nuôi các loại cá nước lạnh, cộng với nguồn thức ăn dồi dào nên tạo điều kiện rất tốt để phát triển thủy sản. Chúng tôi ở đây đều không sử dụng chất cấm trong chăn nuôi. Toàn bộ thức ăn cho cá đều được đánh bắt tự nhiên bằng vó đèn trên hồ thủy điện. Để cá sống tốt, như doanh nghiệp chúng tôi phải thực hiện vệ sinh, tiêu độc khử trùng chuồng nuôi” – anh Tuấn chia sẻ.
Huyện Na Hang hiện nay có hơn 400 lồng cá, chủ yếu của 3 doanh nghiệp lớn là: Công ty TNHH lâm sản và dịch vụ Long Giang, Công ty TNHH Nhật Nam, Công ty TNHH Thường Mai. Đây là 3 doanh nghiệp đã và đang phát triển trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản trên vùng lòng hồ. Khu nuôi cá lồng của Công ty TNHH lâm sản và dịch vụ Long Giang và Công ty TNHH Nhật Nam là khu vực có quy mô lớn tại vùng lòng hồ thủy điện. Các lồng cá được liên kết với nhau bằng những khung thép chắc chắn trên những chiếc phao và được neo cố định nên việc đi lại rất dễ dàng, có nhà lạnh để chứa thức ăn dự trữ cho cá, đội ngũ nhân viên nuôi trồng có trình độ, kỹ thuật cao.
Vao tham son cung coc, canh dep nhu tien de nuoi ca sach-Hinh-3
 Nghề nuôi cá lồng đã mang lại thu nhập khá cho bà con (Báo Tuyên Quang)

Biến cá chép thường thành cá giòn nhờ hạt đậu “thần kì”

Tổ hợp khổng lồ đó gồm hàng trăm lồng cá chép của gia đình ông Nguyễn Trung Tựu-xã Nam Tân (Nam Sách, Hải Dương) trên sông Kinh Thầy.

Bien ca chep thuong thanh ca gion nho hat dau “than ki”
 Nhiều người đến nay vẫn nghĩ rằng cá trắm, cá chép giòn là do giống nhưng thực tế không phải. Đó vẫn là giống cá chép, cá trắm bình thường được nuôi đến trọng lượng 1kg bằng thức ăn phổ thông rồi được các chủ lồng bè như ông Tựu mua về để vỗ hoàn toàn bằng hạt đậu tằm nhập ngoại trong vòng 5-6 tháng giúp toàn bộ thịt cơ trong thân con cá hóa giòn, có vị đậm đà, thơm ngon đặc biệt. Ảnh: Cá trắm, cá chép giòn là do được ăn thêm hạt đậu tằm.

Hành trình đưa cá ươn từ chợ lên bàn ăn của các đầu nậu

Cá ươn sau khi được thu mua với giá rẻ tại chợ cá Yên Sở, sẽ được các tiểu thương vận chuyển đến các chợ nhỏ lẻ khác, tiến hành lọc xương, sơ chế.

“Cá ươn đã được mối thu mua nhận hết”

Tin mới

Giá vàng hôm nay 25/02: Vàng nhẫn tăng vọt?

Giá vàng hôm nay 25/02: Vàng nhẫn tăng vọt?

Giá vàng hôm nay 25/02 trên thị trường trong nước, quốc tế như thế nào? Giá vàng SJC, giá vàng 9999, giá vàng DOJI, giá vàng PNJ, giá vàng 24k, giá vàng 18k ra sao… sẽ được Tri thức và Cuộc sống cập nhật liên tục.