Bánh Trung Thu sớm đắt hàng giữa ngày nắng nóng 40 độ

Còn gần 3 tháng nữa mới đến Tết Trung Thu, nhưng từ thời điểm này những loại bánh Trung thu handmade đã sớm được giao dịch nhộn nhịp trên các hội nhóm, diễn đàn online.

Banh Trung Thu som dat hang giua ngay nang nong 40 do

Mới qua rằm tháng 5 âm lịch nhưng chị Nguyễn Thị Yến tại Mỹ Đình (Hà Nội) cho biết nhu cầu về các loại bánh trung thu handmade đã trở nên rất sôi động trên các chợ chung cư, hội nhóm, diễn đàn online.

Banh Trung Thu som dat hang giua ngay nang nong 40 do-Hinh-2

Công đoạn nhào bột và chia nhân có ý nghĩa quan trọng trong việc quyết định chất lượng của bánh trung thu

Tự nhận là một người có tài lẻ chế biến các món ăn, làm các loại bánh, nên 5 năm nay cứ mỗi dịp gần đến rằm tháng 8 âm lịch chị lại làm bánh trung thu để bán. Theo chị Yến, năm nay nhu cầu về các loại bánh trung thu của người dân đến sớm khi nhiều người đã đặt bánh để về cúng rằm và mùng 1 trong tháng 5. Theo đó, trong các dịp như mùng 1/5, 5/5 và 15/5 (âm lịch) vừa qua chị nhận được hàng chục đơn hàng, mỗi đơn từ 4 đến 8 cái các loại bánh trung thu từ những khách quen đã từng mua bánh nhà chị những năm trước.

Bà mẹ một con này cho biết, để trả bánh đúng hẹn với người đặt, chị thường gom đơn từ trước đó vài ngày bởi bánh nướng và bánh dẻo toàn là bánh tươi, không có chất bảo quản. Nếu có dư cũng chỉ vài cặp bánh để phòng phát sinh do khách đặt thêm. Chị thường làm bánh với các vị như đậu xanh, trà xanh, bánh nhân thập cẩm xá xíu, trứng muối.

Banh Trung Thu som dat hang giua ngay nang nong 40 do-Hinh-3

Công đoạn làm vỏ bánh cần phải tỉ mỉ để khi bánh nướng lên không bị nứt

Theo chị Yến, dù bánh trung thu hiện có nhiều thương hiệu nổi tiếng, được sản xất theo kiểu công nghiệp, mẫu mã đa dạng. Nhưng vẫn có rất nhiều người tìm đến các loại bánh trung thu handmade làm theo kiểu truyền thống. Giá mỗi chiếc bánh loại 150gr đang được chị bán là 40.000đ, bánh có trứng muối thì thêm 5.000 đồng/chiếc.

Cũng theo người phụ nữ này, để bánh trung thu ngon chuẩn một trong những khâu quan trọng nhất là chọn nguyên liệu. Điều này sẽ quyết định đến chất lượng của bánh, chẳng hạn như mỡ phải là mỡ khổ, lá chanh bánh tẻ, lạp sườn mai quế lộ. Bột làm bánh là bột mì loại 1, nhân sên phải nhuyễn,... do đó thời gian sên nhân trung bình khoảng 1 giờ đồng hồ (không tính thời gian nấu/hấp và xay). Công đoạn làm vỏ bánh cũng mất rất nhiều thời gian, yêu cầu người làm phải tỉ mỉ để sau này bánh không bị khô hay nứt sau khi nướng,...

Banh Trung Thu som dat hang giua ngay nang nong 40 do-Hinh-4

Mỗi chiếc bánh dẻo đang được nhiều người rao bán từ 25.000đ đến 45.000đ

Chị Yến bật mí, mỗi mùa bánh trung thu chính vụ, chị bán được cả trăm bánh/ngày và phần lớn là khách quen đặt. Tuy nhiên, để làm được như vậy chị cũng phải huy động cả chồng hỗ trợ. Thậm chí có năm chị phải dừng nhận đơn hàng từ trước tết Trung thu vài ngày bởi không có khả năng đáp ứng được nhu cầu của khách.

Theo người phụ nữ này ngày càng nhiều chị em công sở tìm đến các khóa học làm bánh trung thu để có thể tự làm bánh cho gia đình hay bạn bè, người thân trong dịp đặc biệt này. Do đó, việc dạy học cho các học viên trước thềm mỗi dịp Tết Trung thu cũng giúp chị, cũng như nhiều người dạy làm bánh trung thu handmade khác có thể thu được số tiền đáng kể để thêm vào nguồn thu nhập của gia đình.

Chị Vân Anh, chủ một cơ sở làm bánh tại Xuân Đỉnh (Hà Nội) cũng đã sớm rao bán các loại bánh trung thu ngay từ những ngày cuối tháng 4/2020. Chị cho biết giá bánh thập cẩm của gia đình mình là 35.000đ/chiếc, nướng dẻo nhân đậu xanh là 25.000đ/chiếc, bánh nướng đậu xanh trứng muối là 30.000đ/chiếc.

Banh Trung Thu som dat hang giua ngay nang nong 40 do-Hinh-5

Thành quả bánh nướng sau khi ra lò của chị Yến

Do làm bánh với quy mô lớn ngoài bán lẻ còn bán buôn cho các đầu mối khác nên mỗi ngày gia đình chị có thể cung cấp ra thị trường cả trăm đến hàng nghìn cái bánh trung thu các loại. Tiểu thương này cũng tiết lộ, dù các loại nhân bánh trung thu hiện rất đa dạng nhưng nhân bánh thập cẩm vẫn bán chạy nhất vì được nhiều người ưa chuộng. Một phần là do nhân bánh thập cẩm mang tính cổ truyền, một phần loại nhân này có hương thơm đặc trưng của hạt bí, mứt bí, lá chanh, ngầy ngậy của mỡ.

Ngoài ra, tiểu thương này cũng cho biết bánh trung thu ngày xưa ngọt hơn nhiều nhưng giờ khách có xu hướng sợ đường do các căn bệnh liên quan đến đường huyết nên phải chú ý điều chỉnh bánh có độ ngọt nhất định.

Vốn dưới 10 triệu, 'nằm duỗi' thu tiền triệu mỗi ngày cận Tết

Những ngày cận Tết, nhu cầu về tất cả các phương diện của người tiêu dùng tăng cao, giá cả các mặt hàng leo thang chóng mặt. Tận dụng cơ hội này, nhiều người ít vốn cũng lên kế hoạch kinh doanh thời vụ để kiếm tiền tiêu Tết.

Bán thực phẩm, đặc sản ngày Tết

Vạch trần "mánh khóe" của nhà hàng buffet, khách ăn bao nhiêu vẫn lãi

(Kiến Thức) - Để thành công, bất kỳ nhà hàng nào cũng phải đảm bảo chi phí sản xuất thực phẩm không vượt quá 30% doanh thu và các nhà hàng buffet cũng không phải ngoại lệ. 

Vach tran
 Trong một bài viết mới đây, Bright Side đã tiết lộ những bí mật được các nhà hàng buffet áp dụng để duy trì lợi nhuận. 

Hàng loạt máy lạnh giảm giá thu hút người tiêu dùng

Để thu hút người dùng mua máy lạnh trong mùa nóng, nhiều hệ thống đã tung ra các chương trình giảm giá một số model, đáng chú ý như Daikin ATKA25UAVMV hay Beko RSVC09VS.

Hang loat may lanh giam gia thu hut nguoi tieu dung

Daikin inverter ATKA25UAVMV đang được giảm 1,3 triệu đồng, còn 9,7 triệu đồng. Chương trình được áp dụng khi khách hàng mua online tại hệ thống điện máy Thiên Hòa. Giá sản phẩm này ở Điện Máy Xanh và Điện Máy Chợ Lớn là 11 triệu đồng. Với công suất 1 HP, thiết bị phù hợp các phòng có không gian từ 15 m2. Ảnh: Daikin.

Hang loat may lanh giam gia thu hut nguoi tieu dung-Hinh-2

Máy còn được trang bị công nghệ Inverter giúp tiết kiệm điện tốt hơn. Ngoài ra, model này sở hữu công nghệ Intelligent Eye, có thể nhận biết được chuyển động của người dùng để hướng luồng gió đến vị trí phù hợp. Điểm trừ của sản phẩm đến từ thiết kế có phần to hơn so với các đối thủ. Ảnh: Daikin.

Tin mới

Giá vàng hôm nay 25/02: Vàng nhẫn tăng vọt?

Giá vàng hôm nay 25/02: Vàng nhẫn tăng vọt?

Giá vàng hôm nay 25/02 trên thị trường trong nước, quốc tế như thế nào? Giá vàng SJC, giá vàng 9999, giá vàng DOJI, giá vàng PNJ, giá vàng 24k, giá vàng 18k ra sao… sẽ được Tri thức và Cuộc sống cập nhật liên tục.