Bánh Trung thu nghệ thuật đẹp lung linh, bán cả nghìn chiếc mỗi ngày

Trong khi thị trường bánh Trung thu truyền thống ảm đạm thì những cơ sở làm bánh nghệ thuật vẫn làm ra cả nghìn chiếc mỗi ngày vẫn không đủ bán.

COVID-19 khiến thị trường bánh Trung thu năm nay được dự báo sụt giảm mạnh, nhiều thương hiệu bánh nổi tiếng, lâu đời dự kiến giảm khoảng 30% sản lượng so với mọi năm. Một số thương hiệu bánh kẹo lớn cũng có kế hoạch cho riêng mình.
Tuy nhiên, trái ngược với thị trường bánh truyền thống, bánh Trung thu handmade hay bánh Trung thu nghệ thuật lại đang ngày càng được nhiều người lựa chọn, thậm chí số lượng bánh bán ra tăng nhanh mỗi ngày, càng gần đến Tết Trung thu càng đắt khách.
Banh Trung thu nghe thuat dep lung linh, ban ca nghin chiec moi ngay
Bánh Trung thu nghệ thuật đang ngày càng được ưa chuộng và mở rộng thị trường. 
Chị Lê Hằng, chủ thương hiệu bánh trung thu nghệ thuật Luna Cake có 3 năm kinh nghiệm trong ngành làm bánh nghệ thuật chia sẻ: "Lúc đầu, tôi chỉ làm cho vui và vì đam mê với nấu nướng, nhưng càng làm càng ham. Những mẻ bánh đầu tiên tôi đem biếu gia đình, bạn bè.
Sau đó được nhiều người ủng hộ và khuyên nên làm để bán tôi mới bắt đầu mày mò và đổ nhiều công sức, tiền bạc để phát triển thương hiệu bánh riêng của mình".
Banh Trung thu nghe thuat dep lung linh, ban ca nghin chiec moi ngay-Hinh-2
Thời gian để hoàn thành một chiếc bánh nghệ thuật lâu gấp 5-7 lần bánh bình thường. 
Chị Hằng cho biết, bánh Trung thu nghệ thuật làm mất nhiều thời gian hơn loại bánh truyền thống gấp từ 5-7 lần. Quan trọng nhất là khâu làm các chi tiết hoa, lá, hình trang trí trên thân bánh.
"Toàn bộ những khâu này đều phải làm thủ công chứ không thể làm bằng máy, chính vì thế số lượng sản xuất cũng không thể lớn như những loại bánh thông thường trên thị trường. Ngoài ra, để bánh đạt được vị ngon từ trong ra ngoài cũng phải nướng nhiều lần", bà chủ Luna Cake chia sẻ.
Banh Trung thu nghe thuat dep lung linh, ban ca nghin chiec moi ngay-Hinh-3
Theo chị Hằng, mọi năm số lượng công ty du lịch đặt bánh để tặng khách hàng nước ngoài dịp Trung thu là rất lớn, nhưng năm nay lượng khách này giảm đi rõ rệt, thậm chí mất hẳn nguồn thu từ những khách hàng này. Tuy nhiên, nhiều công ty khác lại đặt với số lượng lớn để làm quà cho nhân viên.
Chủ thương hiệu bánh trung thu nghệ thuật Luna Cake cũng khẳng định nếu so với năm ngoái thì năm nay lượng hàng đặt trước có phần nhỉnh hơn do nhu cầu về loại bánh này ngày càng lớn mà giá thành cũng chỉ nhỉnh hơn bánh truyền thống dao động từ 65.000 - 100.000 đồng/chiếc.
Điểm mạnh của loại bánh này là mẫu mã đẹp, nhìn sang trọng, lạ mắt và rất dễ đặt bánh theo yêu cầu của mỗi người.
Banh Trung thu nghe thuat dep lung linh, ban ca nghin chiec moi ngay-Hinh-4
Điểm mạnh của bánh Trung thu nghệ thuật là có thể làm theo yêu cầu của khách hàng. 
Ngoài những loại nhân bánh quen thuộc như thập cẩm, đậu đỏ, hạt sen... cơ sở của chị Hằng còn phát triển thêm những loại đặc biệt có giá thành cao như đông trùng hạ thảo.
"Thời điểm này gần bước vào cao điểm khách đặt bánh nên lò bánh nhà tôi mới chạy 50% công suất, mỗi ngày cho ra lò khoảng 400 - 500 cái để phục vụ khách lẻ và khách công ty. Cao điểm có ngày làm khoảng 1.000 cái vẫn không đủ để trả cho khách.
Mỗi vụ bán hơn chục nghìn chiếc bánh là bình thường. Từ Rằm tháng 7 cho đến Trung Thu chính hội là thời gian chúng tôi hoạt động nhiều nhất. Nhiều khi làm hết công suất vẫn không kịp trả hàng nên đành huỷ đơn, không nhận thêm đơn của khách mới", chị Hằng nói.
Tuy nhiên, mặt hàng này có một điểm yếu đó là vấn đề bảo quản không được lâu như bánh trên thị trường bởi không sử dụng chất bảo quản nên thời gian sử dụng chỉ được khoảng 1 tuần và phải để ở nơi thoáng mát.
>>> Xem thêm video: Lo lắng trước tình trạng “bánh trung thu bẩn”

Nguồn VTC Now

Bánh trung thu 2.000 đồng/chiếc, kho hàng chục tấn toàn in chữ Tàu

Được quảng cáo là hàng thượng hạng với 9 loại nhân khác nhau, hạn sử dụng tới 3 tháng, bánh trung thu Trung Quốc đang được rao bán tràn ngập trên “chợ mạng” với giá rẻ giật mình.

Vài năm trở lại đây, cứ cận kề Rằm tháng 8, bánh trung thu Trung Quốc lại đổ bộ thị trường. Từ loại bánh cao cấp giá tiền triệu tới loại bánh giá rẻ hơn giá rau ngoài chợ đều được bày bán tràn ngập với số lượng lớn.

Năm nay, dù còn khoảng 2 tháng rưỡi nữa mới tới Tết Trung thu (Rằm tháng 8 âm lịch), song bánh trung thu Trung Quốc đã được rao bán tràn ngập trên “chợ mạng”. Đáng chú ý, loại bánh này được quảng cáo là hàng thượng hạng, hạn sử dụng tới 3 tháng, có tới 9 loại nhân khác nhau mà giá bán lại rẻ giật mình.

Tìm hiểu các loại bánh trung thu lạ mắt ai cũng thích mê

(Kiến Thức) - Mỗi năm người ta háo hức đến Tết Trung Thu không chỉ để được cùng nhau quây quần phá cỗ và ăn bánh trung thu. Ngày nay, bánh trung thu được chế biến cầu kỳ và có nhiều loại vô cùng lạ mắt.

Tim hieu cac loai banh trung thu la mat ai cung thich me

Bánh trung thu rau câu: Đặc điểm của loại bánh này là vỏ bánh làm từ thạch rau câu mềm, mát lạnh, có nhiều màu sắc khác nhau và tạo hình khá bắt mắt.

Tim hieu cac loai banh trung thu la mat ai cung thich me-Hinh-2
Tuy bánh trung thu rau câu không quá mới nhưng nó vẫn thu hút nhiều người quan tâm bởi sự bắt mắt và dễ ăn không ngấy. Bánh cũng có đầy đủ vỏ bánh, nhân bánh, thậm chí có cả trứng muối.
Tim hieu cac loai banh trung thu la mat ai cung thich me-Hinh-3
Ngoài ra, phần trang trí bên ngoài bánh cũng có những cải tiến, phía trên mặt bánh được tạo hình bằng màu sắc hấp dẫn và hình thù lạ như màu đỏ, hoa vàng năm cánh, các loại quả khiến chiếc bánh càng trở nên đẹp mắt, thu hút.
Tim hieu cac loai banh trung thu la mat ai cung thich me-Hinh-4
Bánh trung thu trà sữa: Những tín đồ “cuồng” trà sữa chắc hẳn rất vui mừng khi giờ đây có hẳn bánh trung thu trà sữa. Những chiếc bánh trung thu độc lạ này không phải là bánh dẻo, không phải là bánh nướng mà phần vỏ bánh được làm từ bột nén. Nhân bánh có 2 vị đó là: vị trà sữa trân châu và trà sữa kem mặn.
Tim hieu cac loai banh trung thu la mat ai cung thich me-Hinh-5
Người ta nói vui rằng trà sữa mà không có trân châu thì không khác gì đám cưới mà không có cô dâu nên chiếc bánh trung thu cũng không thể thiếu topping này được.
Tim hieu cac loai banh trung thu la mat ai cung thich me-Hinh-6
Bánh trung thu 3D: Thay vì những chiếc bánh nướng hoa văn thông thường theo những khuôn bán sẵn, mùa Trung thu năm nay hãy “dổi vị” với những chiếc bánh trung thu 3D đẹp mắt với họa tiết cá vàng hay hoa nổi rực rỡ.
Tim hieu cac loai banh trung thu la mat ai cung thich me-Hinh-7
Vẫn là những chiếc bánh trung thu truyền thống, nhưng qua bàn tay khéo léo của người làm được cách điệu với hình thức trang trí 3D, sử dụng bột mì tạo nên đa dạng hình thù đặc sắc.
Tim hieu cac loai banh trung thu la mat ai cung thich me-Hinh-8
Bánh trung thu 3D được làm theo 2 dạng khuôn: khuôn họa tiết hình hoa, lá và khuôn hình con vật. Nhân bánh được làm từ đủ vị như nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, hạt sen,…bên ngoài được trang trí bằng những bông hoa nổi trông rất bắt mắt.
Tim hieu cac loai banh trung thu la mat ai cung thich me-Hinh-9
Bánh trung thu nhân sâm – đông trùng hạ thảo: Chiếc bánh trung thu nhân sâm có vị đặc biệt của nấm, đậu xanh và đông trùng. Bánh có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe những vẫn đảm bảo được nét truyền thống của chiếc bánh trung thu.
Tim hieu cac loai banh trung thu la mat ai cung thich me-Hinh-10
Nguyên liệu để làm nên loại bánh này là các thành phần tự nhiên và dùng vỏ bột mì lứt thay cho bột mì gạo. Chiếc bánh phù hợp với những người kém ăn và khó tính trong việc ăn uống.
Tim hieu cac loai banh trung thu la mat ai cung thich me-Hinh-11
Bánh trung thu tỏi đen: Tỏi đen là một vị thuốc quý, rất tốt cho sức khỏe, chính vì vậy bánh trung thu tỏi đen ra đời đã đánh trúng tâm lý người dùng đó là vừa có lợi cho sức khỏe lại vừa ngon.
Tim hieu cac loai banh trung thu la mat ai cung thich me-Hinh-12
Bánh trung thu tỏi đen thường được khách hàng mua về làm quà biếu cho những người lớn tuổi bởi tỏi đen có tác dụng như giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, ngăn xơ cứng động mạch,…Ảnh: Internet. 

Mời độc giả theo dõi video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Cười bò những chiếc bánh trung thu được “chế” nhân cực dị, khó đỡ

(Kiến Thức) - Nhờ công nghệ photoshop chỉnh sửa của dân mạng, nhiều loại bánh trung thu có phần nhân cực dị như nhân mắm tôm, hành lá, mì tôm...khiến bất kì thực khách nào cũng thấy kinh ngạc.

Cuoi bo nhung chiec banh trung thu duoc “che” nhan cuc di, kho do
Với trí tưởng tượng phong phú, khả năng sử dụng photoshop điêu luyện, cư dân mạng đã tạo ra những chiếc bánh trung thu có phần nhân khó đỡ.
Cuoi bo nhung chiec banh trung thu duoc “che” nhan cuc di, kho do-Hinh-2
Chiếc bánh trung thu nhân đậu mắm tôm. 
Cuoi bo nhung chiec banh trung thu duoc “che” nhan cuc di, kho do-Hinh-3
Bạn có bao giờ nghĩ đến việc thưởng thức món bánh trung thu nhân hành lá
Cuoi bo nhung chiec banh trung thu duoc “che” nhan cuc di, kho do-Hinh-4
Giữa thời điểm đại dịch khó khăn, bánh trung thu mì tôm cũng là một ý tưởng thú vị. 
Cuoi bo nhung chiec banh trung thu duoc “che” nhan cuc di, kho do-Hinh-5
Bánh trung thu nhân nem tai. 
Cuoi bo nhung chiec banh trung thu duoc “che” nhan cuc di, kho do-Hinh-6
Bánh trung thu nhân cơm rang. 
Cuoi bo nhung chiec banh trung thu duoc “che” nhan cuc di, kho do-Hinh-7
Bánh trung thu nhân mắm tôm. 
Cuoi bo nhung chiec banh trung thu duoc “che” nhan cuc di, kho do-Hinh-8
Bánh nhân rau muống xào tỏi. 
Cuoi bo nhung chiec banh trung thu duoc “che” nhan cuc di, kho do-Hinh-9
Bạn có tưởng tượng ra món bánh trung thu nhân trứng vịt lộn. 
Cuoi bo nhung chiec banh trung thu duoc “che” nhan cuc di, kho do-Hinh-10
Không thể "ngửi" được món bánh trung thu nhân đuông dừa. Ảnh: Internet.  

Mời độc giả theo dõi Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.



Tin mới

Giá vàng hôm nay 25/02: Vàng nhẫn tăng vọt?

Giá vàng hôm nay 25/02: Vàng nhẫn tăng vọt?

Giá vàng hôm nay 25/02 trên thị trường trong nước, quốc tế như thế nào? Giá vàng SJC, giá vàng 9999, giá vàng DOJI, giá vàng PNJ, giá vàng 24k, giá vàng 18k ra sao… sẽ được Tri thức và Cuộc sống cập nhật liên tục.