Ăn những thực phẩm này buổi sáng hại cơ thể như "uống thuốc độc"

Những món ăn nhiều người Việt thường xuyên ăn vào buổi sáng, thậm chí "nghiện" mê mẩn lại là "thuốc độc" đối với cơ thể.

Theo Thanh Huyền/ Tiền Phong 12/04/2023 07:08

Thịt chế biến sẵn

Theo Viện Nghiên cứu ung thư các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích giăm bông, thịt xông khói và lạp xưởng có chứa nitrat chất hóa học có liên quan tích cực đến ung thư đại trực tràng

Tâm lý dễ cho rằng đó là một lựa chọn tốt nhanh chóng, dễ dàng lựa chọn mà không chứa đường nhưng bạn nên kiểm tra xem thành phần có nitrat hay không.

Thịt xông khói

Mặc dù nhiều người cho rằng bữa sáng có thể ăn thịt xông khói để tăng thêm sự hấp dẫn nhưng đó thực sự là những thực phẩm không lành mạnh và không tốt cho bạn để ăn sáng.

Đây là thực phẩm chứa nhiều chất béo nên sẽ khiến bạn no lâu và ảnh hưởng đến sự di chuyển của bạn trong một ngày làm việc. Vì vậy, thịt xông khói thực sự là thực phẩm không lành mạnh và tuyệt đối không tốt cho sức khỏe của bạn nếu ăn vào bữa sáng

Ngũ cốc có đường

Thực phẩm chứa quá nhiều đường sẽ khiến bạn cảm thấy mệt mỏi vào cuối buổi sáng. Có thể sử dụng các loại ngũ cốc có nhiều chất xơ và protein như hạt lanh hoặc quả óc chó…

Bánh rán, bánh ngọt

Trong khẩu phần bữa ăn sáng của người Pháp, thức ăn rán, đặc biệt là bánh rán gần như là một điều cấm kỵ. Những thức ăn như thế chứa rất nhiều đường sirô, khiến bạn bị đầy hơi nhanh chóng.

Đồ ăn rán còn làm bạn mau khát nước, khó tiêu hóa khiến bạn có thể lả sau một ngày làm việc vất vả. Ngoài ra, với lượng dầu mỡ nhiều, đồ ăn rán có thể gây ra bệnh béo phì, ung thư.

Bánh rán, bánh ngọt… chứa nhiều đường không có lợi cho hoạt động của cơ thể suốt cả ngày.

Đồ uống có ga và nước ép trái cây đóng hộp

Những loại đồ uống này sẽ khiến bạn mất đi một lượng lớn calo nếu dùng vào buổi sáng. Nước có ga chứa nhiều CO2, có thể ảnh hưởng tới cơ quan tiêu hóa.

Bánh mì ngọt

Các loại bánh mì ngọt như bánh bơ, bánh dừa đều có lượng carb lớn. Chúng nhanh chóng bị tiêu thụ và khiến bạn thấy đói trước bữa trưa. Nếu muốn ăn bánh mì, bạn nên chọn loại nguyên hạt, thêm quả bơ và bơ lạc, vừa đủ protein và chất béo.

Chuối

Trong chuối ngoài hàm lượng magie lớn, rất có lợi cho sức khỏe nhưng nếu ăn chuối trên một dạ dày trống rỗng sẽ khiến hàm lượng magiê trong máu tăng cao gây ảnh hưởng xấu đến chức năng tim.

Ngoài ra, trong quá trình tiêu hóa, lượng đường có trong loại quả này có thể biến thành axit và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Vì vậy, khi dạ dày trống rỗng, chuối không phải là một ý tưởng tốt để lấp đầy cơn đói.

Nước ép hoa quả

Lý do không nên uống nước ép trái cây chủ yếu là vì hàm lượng đường. Ngay cả khi mới vắt hay ép, hàm lượng đường tự nhiên có thể rất lớn. Bạn cần năng lượng vào buổi sáng, không phải là một "bẫy đường" gây ra bởi do sự sụt giảm lượng đường trong máu.

Nếu muốn uống nước cam không ép nhiều hơn một quả. Tốt hơn là hãy uống một cốc nước và ăn cam để có được chất xơ và nhiều hơn nữa.

Dứa

Vào buổi sáng, bạn không nên ăn dứa vì dứa tác dụng nhanh với các enzyme mạnh. Ăn dứa khi bụng đói sẽ làm đau dạ dày. Các chất dinh dưỡng của dứa được hấp thụ tốt hơn sau khi ăn sáng, và ăn dứa sau bữa ăn có thể giúp tiêu hóa.

Đồ ăn cay

Vào buổi sáng, nên cố gắng tránh để dạ dày bị kích thích. Thức ăn quá cay rõ ràng sẽ làm tổn thương dạ dày. Đây chắc chắn là một điều cấm kỵ cho bữa sáng.

Gợi ý thực phẩm nên ăn vào bữa sáng

Ăn sáng không chưa đủ, ăn sáng đầy đủ chất mới giúp cơ thể nạp vào một nguồn năng lượng cần thiết, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả cả ngày. Theo đó, một số những thực phẩm nên được tiêu thụ vào bữa sáng như sau:

Tinh bột nguyên cám: Yến mạch, bánh mì nguyên cám, khoai lang, khoai mì,…là những thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ và những vitamin có lợi cho cơ thể. Giúp bạn cảm thấy no lâu đồng thời kiểm soát được lượng đường trong máu.

Chất béo tốt từ: Bơ, dầu oliu… có tác dụng giúp bạn giảm cân, đẩy lùi lão hóa, tái tạo da và rất tốt cho cơ thể.

Thực phẩm giàu protein: trứng, các loại hạt như đậu đỏ, đậu nành, hạnh nhân… cung cấp một lượng axit béo omega 3 rất tốt cho cơ thể. Nếu muốn bổ sung thêm kali và chất xơ, bạn có thể ăn kèm với một vài lát chuối.

Thực phẩm giàu vitamin C: Bạn có thể ăn cà chua, dâu tây, việt quất, táo, nho… có chứa nhiều vitamin, nhiều chất xơ và ít calo.

Theo Thanh Huyền/ Tiền Phong

#Thực phẩm #Thịt xông khói #Bánh rán

Bữa sáng của những người sống thọ nhất thế giới

Người dân ở nhiều vùng đất trường thọ coi trọng bữa sáng với các món truyền thống, tốt cho tim mạch, chống viêm nhiễm.

Dan Buettner là tác giả nổi tiếng của những phân tích về tuổi thọ. Ông đã dành cả sự nghiệp của mình để nghiên cứu các mô hình xã hội và chế độ ăn uống của những người sống trong các Vùng Xanh.

Vùng Xanh là những cộng đồng có tỷ lệ sống đến 100 tuổi cao nhất và có tuổi thọ trung bình cao nhất. Đó là đảo Sardinia (Italy), đảo Okinawa (Nhật Bản), đảo Ikaria (Hy Lạp), bán đảo Nicoya (Costa Rica) và thành phố Loma Linda (Mỹ).

Buettner chia sẻ với Insider, nhiều Vùng Xanh coi bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

Ngũ cốc nguyên hạt không đường: Tăng cường sức khỏe tim mạch

Bua sang cua nhung nguoi song tho nhat the gioi

Ngũ cốc ăn sáng không có đường sẽ đem lại nhiều lợi ích. Ảnh: Glanbia

Ở thành phố Loma Linda, California (Mỹ), bữa sáng là các loại ngũ cốc làm từ ngô và lúa mì dễ tiêu hóa. Người dân ăn rất ít các sản phẩm từ động vật, không hút thuốc, không uống rượu.

Chuyên gia dinh dưỡng Stacey Simon đánh giá, ngũ cốc nguyên hạt không thêm đường là một lựa chọn tuyệt vời vào buổi sáng, đặc biệt khi kết hợp với chất béo lành mạnh hoặc protein để có thêm chất dinh dưỡng.

"Ngũ cốc nguyên hạt chứa chất xơ, vitamin (đặc biệt là vitamin B) và khoáng chất, đã được chứng minh làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một số loại ung thư và tiểu đường", chuyên gia Simon nói.

Súp miso với cơm: Giàu protein và ít chất béo bão hòa

Bua sang cua nhung nguoi song tho nhat the gioi-Hinh-2

Người Nhật thường ăn cơm vào bữa sáng. Ảnh: Netnewsledger

Người dân ở đảo Okinawa (Nhật Bản) thường ăn súp miso vào bữa sáng với các loại rau củ và đậu phụ.

Bữa ăn theo kiểu truyền thống còn có khoai lang tím được hấp hoặc xào với tỏi, dầu mè và hành lá. Người dân ăn cả gạo lức và gạo trắng, uống trà xanh.

Chuyên gia Simon nhận định, bữa sáng như vậy có đầy đủ vitamin và khoáng chất từ nhiều loại rau củ. Cô giải thích, đậu phụ chứa nhiều vitamin và protein nhưng lại ít chất béo bão hòa, có liên quan đến bệnh tim.

Trà xanh đã được chứng minh có nhiều lợi ích bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm lượng đường trong máu. Simon cho biết, trà xanh cũng có thể giảm viêm.

Sữa chua dê với các loại hạt và mật ong: Chứa nhiều chất béo lành mạnh

Bua sang cua nhung nguoi song tho nhat the gioi-Hinh-3

Người dân đảo Ikaria lựa chọn sữa chua, mật ong và các loại hạt cho bữa sáng. Ảnh: Eatthismuch

Người đảo Ikaria (Hy Lạp) thường ăn sữa chua dê thêm các loại hạt và mật ong vào bữa sáng. Họ cũng ăn kèm sữa chua với bánh mì và trái cây theo mùa.

Theo Healthline, sữa dê chứa nhiều protein hơn sữa bò và có thể giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Các loại hạt cũng là một nguồn cung cấp protein và chất béo lành mạnh.

Các loại trà thảo mộc được luân phiên sử dụng như trà hương thảo, oregano, bạc hà… giúp giảm viêm nhiễm.

Đậu đen, bánh ngô và bơ: Cung cấp chất chống oxy hóa và giảm viêm

Bua sang cua nhung nguoi song tho nhat the gioi-Hinh-4

Bơ là loại quả được đánh giá là "siêu thực phẩm". Ảnh: Eatthis

Người dân trên bán đảo Nicoya (Costa Rica) thường ăn đậu đen nấu với tỏi, hành tây và bánh ngô nguyên hạt. Đôi khi họ ăn thêm cơm, quả bơ và đu đủ.

Chuyên gia Simon chia sẻ: “Đậu đen có nhiều chất xơ, protein, vitamin B9, kali và chất chống oxy hóa. Mặc dù chứa carbohydrate nhưng đậu đen không gây ra sự gia tăng đột biến lượng đường trong máu”.

Quả bơ có nhiều chất béo lành mạnh, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm viêm. Đu đủ là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, thúc đẩy quá trình tiêu hóa.

Xem chi tiết

Bốn sự kết hợp bữa sáng này là 'sát thủ chiều cao' của trẻ

Nếu không muốn con bị bỏ lại phía sau, cha mẹ càng phải cố gắng quan tâm đến chế độ ăn buổi sáng của con nhiều hơn.

Theo nghiên cứu, một đứa trẻ có nhận đủ dinh dưỡng và năng lượng để học vào buổi sáng hay không có thể biết rõ qua bữa sáng. Nói cách khác, “ăn sáng đúng bữa” có ý nghĩa rất lớn đối với sự phát triển của trẻ.

Xem chi tiết

Rùng mình: Loại thực phẩm tăng sức mạnh 75% cho bệnh ung thư

Một loại thực phẩm thường làm bắt mắt người mua bởi trông rất tươi ngon, hấp dẫn lại có thể là nguyên nhân chính dẫn đến mối liên kết bí ẩn với bệnh ung thư, theo nghiên cứu mới của Anh.

Theo The Guardian, các nhà khoa học từ Trường Đại học Queen ở Belfast (Anh) đã kêu gọi cấm sử dụng nitrit trong thực phẩm sau khi phát hiện ra nó chính là nguyên nhân chính dẫn đến việc một số loại thịt chế biến liên kết mạnh mẽ với bệnh ung thư.

Thí nghiệm trên chuột bằng hai loại thịt heo chế biến sẵn có nitrit và không có nitrit cho thấy các con chuột ăn loại chứa nitrit có các khối u ung thư phát triển nhiều hơn tới 75% so với các con ăn loại không chứa nitrit.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

64 doanh nghiệp trúng gói thầu thuốc generic 95,6 tỷ của BV Nhi đồng TP

Có 93 nhà thầu tham dự gói thầu thuốc generic của Bệnh viện Nhi đồng TP nhưng chỉ có 64 nhà thầu trúng với tổng số 191 sản phẩm. Tổng giá trị trúng thầu hơn 95,62 tỷ đồng.