3 đặc sản mốc meo được nhà giàu “vung tiền” lùng mua

3 đặc sản mốc meo được nhà giàu “vung tiền” lùng mua

Đồ ăn mốc thường phải bỏ đi vì gây hại cho sức khỏe. Thế nhưng, trên thế giới vẫn có những thứ càng mốc lại càng đắt tiền, thậm chí thành đặc sản.

Ít ai ngờ, miếng thịt lợn đầy mấm mốc này lại là thứ  đặc sản đắt tiền mà không phải ai cũng từng được ăn. Ảnh: Getty Image.
Ít ai ngờ, miếng thịt lợn đầy mấm mốc này lại là thứ đặc sản đắt tiền mà không phải ai cũng từng được ăn. Ảnh: Getty Image.
Đặc sản mốc meo này là món Jamón Serrano, loại thịt lợn muối đặc sản của người Tây Ban Nha. Ảnh: Theblackhoof
Đặc sản mốc meo này là món Jamón Serrano, loại thịt lợn muối đặc sản của người Tây Ban Nha. Ảnh: Theblackhoof
Để cho ra đời món đặc sản trứ danh này, người dân Tây Ban Nha sẽ bắt đầu chuẩn bị cho quá trình muối thịt vào độ cuối thu đầu đông. Họ sẽ vùi thịt lợn trong muối, giúp thịt khô, đồng thời cũng có công dụng sát khuẩn. Ảnh: Theblackhoof
Để cho ra đời món đặc sản trứ danh này, người dân Tây Ban Nha sẽ bắt đầu chuẩn bị cho quá trình muối thịt vào độ cuối thu đầu đông. Họ sẽ vùi thịt lợn trong muối, giúp thịt khô, đồng thời cũng có công dụng sát khuẩn. Ảnh: Theblackhoof
Để vậy khoảng vài tuần thì họ mới bắt đầu rửa trôi muối thừa trên thịt lợn rồi treo chúng lên dưới hầm đá. Ảnh: Theblackhoof
Để vậy khoảng vài tuần thì họ mới bắt đầu rửa trôi muối thừa trên thịt lợn rồi treo chúng lên dưới hầm đá. Ảnh: Theblackhoof
Sau khoảng vài tháng, những đốm trắng bắt đầu xuất hiện trên bề mặt miếng thịt. Thế nhưng, bên trong lại là cực phẩm của cực phẩm bởi phần thịt đỏ au đẹp mắt. Ảnh: Theblackhoof
Sau khoảng vài tháng, những đốm trắng bắt đầu xuất hiện trên bề mặt miếng thịt. Thế nhưng, bên trong lại là cực phẩm của cực phẩm bởi phần thịt đỏ au đẹp mắt. Ảnh: Theblackhoof
Và một chiếc đùi lợn muối này có giá lên tới 1.000 Euro (khoảng 26 triệu đồng). Ảnh: Theblackhoof
Và một chiếc đùi lợn muối này có giá lên tới 1.000 Euro (khoảng 26 triệu đồng). Ảnh: Theblackhoof
Trung Quốc cũng có một đặc sản đùi lợn mốc meo được nhiều người ưa thích. Đó là thịt lợn hun khói ngon có tiếng tại thị trấn Bàn ở tỉnh Quý Châu. Ảnh: Sohu.
Trung Quốc cũng có một đặc sản đùi lợn mốc meo được nhiều người ưa thích. Đó là thịt lợn hun khói ngon có tiếng tại thị trấn Bàn ở tỉnh Quý Châu. Ảnh: Sohu.
Người dân địa phương đặt thịt ở nơi thoáng mát và thoáng khí để nó được lên men tự nhiên. Khi bề mặt có vẻ bị mốc, chúng vẫn được treo trên xà ngang trong nhà. Ảnh: Sohu.
Người dân địa phương đặt thịt ở nơi thoáng mát và thoáng khí để nó được lên men tự nhiên. Khi bề mặt có vẻ bị mốc, chúng vẫn được treo trên xà ngang trong nhà. Ảnh: Sohu.
Sau vài năm, những chiếc đùi lợn sẽ săn chắc lại, thịt càng để lâu thì vị càng ngon. Ảnh: Sohu.
Sau vài năm, những chiếc đùi lợn sẽ săn chắc lại, thịt càng để lâu thì vị càng ngon. Ảnh: Sohu.
Tại Mexico, người dân trồng ngô chỉ thích ngô mốc vì đó là 1 loại đặc sản, có tên gọi là Huitlacoche. Trên thực tế, đây là một loại bệnh gây hại cho cây, xuất phát từ nấm Ustilago maydis, phổ biến ở các vùng trồng ngô trên thế giới. Ảnh: Getty Image
Tại Mexico, người dân trồng ngô chỉ thích ngô mốc vì đó là 1 loại đặc sản, có tên gọi là Huitlacoche. Trên thực tế, đây là một loại bệnh gây hại cho cây, xuất phát từ nấm Ustilago maydis, phổ biến ở các vùng trồng ngô trên thế giới. Ảnh: Getty Image
Loại nấm này phát triển trên bắp ngô sau trời mưa, khiến bắp ngô xuất hiện những cục bướu trắng, xám, hồng và đen bất thường. Tuy nhiên, nó lại là nguyên liệu làm nên món ăn trứ danh của người Mexico. Ảnh: Getty Image
Loại nấm này phát triển trên bắp ngô sau trời mưa, khiến bắp ngô xuất hiện những cục bướu trắng, xám, hồng và đen bất thường. Tuy nhiên, nó lại là nguyên liệu làm nên món ăn trứ danh của người Mexico. Ảnh: Getty Image
Người Mexico tách từng mảng huitlacoche ra khỏi bắp ngô, sau đó chế biến nhiều món ăn truyền thống hấp dẫn như món khai vị quesadillas, bánh ngô tamales, súp....Ảnh: Getty Image
Người Mexico tách từng mảng huitlacoche ra khỏi bắp ngô, sau đó chế biến nhiều món ăn truyền thống hấp dẫn như món khai vị quesadillas, bánh ngô tamales, súp....Ảnh: Getty Image
Video: Món ăn ngon từ... úp nồi. Đặc sản miền sông nước. Nguồn: THDT

GALLERY MỚI NHẤT

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.