Loài cá kịch độc nhưng ở đây vẫn ăn hết 10.000 tấn mỗi năm Các đầu bếp phải trải qua quá trình đào tạo nghiêm ngặt, sau đó trải qua một kỳ kiểm tra chuyên sâu để được phép chế biến món cá nóc một cách hợp pháp.
