Vào mùa đông, nếu ăn mạnh loại rau này sẽ có tác dụng bổ phổi, bổ tỳ vị, tăng cường khả năng miễn dịch.

Trước mọc hoang dại tại các vùng quê và hầu hết đều làm thức ăn cho lợn nhưng nay rau mác, rau sam, tầm bóp đều trở thành đặc sản được dân thành phố ưa chuộng.

Khi con nước đổi màu và dâng cao tràn vào đồng ruộng, cũng là lúc người dân khu vực vùng đất trũng phèn ở xã Khánh Bình Tây Bắc, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau, bắt đầu được thưởng thức những đặc sản của thiên nhiên ban tặng.