Trong thế giới thực vật, họ Rau răm (Polygonaceae) gồm những loài cây đa dạng về hình thái và kích thước, nhiều cây trong số đó có công dụng hữu ích với đời sống con người.
Ngoài bệnh tiểu đường, mỡ máu cao và huyết áp cao, béo phì cũng là nỗi ám ảnh đối với nhiều người. Vì vậy, họ thường xuyên mong muốn giảm cân và kiểm soát lượng thức ăn để có 1 thân hình cân đối.
Một nghiên cứu cho thấy, việc ăn kiều mạch giúp giảm huyết áp và cải thiện chỉ số lipid máu, bao gồm cả giảm cholesterol xấu LDL và tăng mức cholesterol tốt HDL.
Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế Giới WHO, từ năm 1971 đến năm 2010, Cộng hòa Fiji không ghi nhận bất kỳ trường hợp mắc bệnh ung thư nào trong số gần 900.000 người dân đang sinh sống tại đây.