(Kiến Thức) - Một đặc sản của miền Tây không thể không nhắc tới là bông điên điển. Chỉ là thứ cây dại nhưng từ xa xưa, người ta đã nghĩ ra các món ăn từ bông điên điển cực ngon, cực bổ.
Điên điển thường gặp ở các đầm lầy, ruộng nước. Lá điên điển nấu nước để uống, được xem như chất tẩy xổ, làm dịu đau, trục giun sán và kháng sinh, chống viêm sưng.
Mùa lũ ở ĐBSCL đến sớm và mực nước cao hơn các năm trước nên những sản vật “trời phú” như cá đồng, lươn, chuột... đã giúp cư dân vùng lũ tăng thêm thu nhập.