Trổ tài làm đặc sản chè kho ăn Tết

Trổ tài làm đặc sản chè kho ăn Tết

(Kiến Thức) - Món đặc sản dân dã chè kho tưởng chừng như là món ăn đơn giản nhưng lại rất kỳ công khi chế biến. Dưới đây là cách lmf chè kho.

Nguyên liệu để làm chè kho cần có 500g đậu xanh, 100 g đường trắng, vừng trắng. Ảnh:monngon
Nguyên liệu để làm chè kho cần có 500g đậu xanh, 100 g đường trắng, vừng trắng. Ảnh:monngon
Với đỗ xanh bạn phải lựa chọn loại đỗ xanh hạt nhỏ lòng vàng. Sau đó cho đỗ vào ngâm khoảng nửa ngày.
Với đỗ xanh bạn phải lựa chọn loại đỗ xanh hạt nhỏ lòng vàng. Sau đó cho đỗ vào ngâm khoảng nửa ngày.
Khi đỗ đã ngâm kỹ thì đem ra đãi, nhặt hết những vỏ, hạt đỗ sạn, hạt sâu, đen và bỏ bớt đi những hạt vụn. Ảnh:monngon
Khi đỗ đã ngâm kỹ thì đem ra đãi, nhặt hết những vỏ, hạt đỗ sạn, hạt sâu, đen và bỏ bớt đi những hạt vụn. Ảnh:monngon
Sau đó rắc vài hạt muối vào, để ráo nước mới đem thổi xôi hoặc đem đồ trong chõ. Ảnh:monngon
Sau đó rắc vài hạt muối vào, để ráo nước mới đem thổi xôi hoặc đem đồ trong chõ. Ảnh:monngon
Sau khi đồ chín đỗ, cho vào cối giã nhuyễn rồi năm thành từng nắm. Tiếp đó rồi dùng dao thái lát mỏng cho đỗ tơi mịn. Ảnh:amthuc365
Sau khi đồ chín đỗ, cho vào cối giã nhuyễn rồi năm thành từng nắm. Tiếp đó rồi dùng dao thái lát mỏng cho đỗ tơi mịn. Ảnh:amthuc365
Lấy một chiếc nồi chống dính cho đường trắng và nước sôi để nguội đánh cho tan đường, rồi trộn đều với đậu và đem đun nhỏ lửa. Ảnh:amthuc365
Lấy một chiếc nồi chống dính cho đường trắng và nước sôi để nguội đánh cho tan đường, rồi trộn đều với đậu và đem đun nhỏ lửa. Ảnh:amthuc365
Khi chè đặc quánh và ráo mới rắc bột thảo quả vào đánh đều. Ảnh giadinh.net
Khi chè đặc quánh và ráo mới rắc bột thảo quả vào đánh đều. Ảnh giadinh.net
Cuối cùng cắc ra, múc vào đĩa nhỏ, rắc vừng lên trên, để nguội. Yêu cầu khi nấu chè phải có độ vàng ngọt đậm và thơm. Ảnh:amthuc365
Cuối cùng cắc ra, múc vào đĩa nhỏ, rắc vừng lên trên, để nguội. Yêu cầu khi nấu chè phải có độ vàng ngọt đậm và thơm. Ảnh:amthuc365

GALLERY MỚI NHẤT

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.