Tránh rửa rau cách này vừa dễ ngấm hóa chất lại hao hụt dinh dưỡng
Cách rửa rau này có thể gây hao hụt dinh dưỡng, thậm chí khiến rau dễ ngấm hóa chất.
Định Tâm (Theo SH)
Quá trình canh tác, rau xanh và trái cây được bón phân, phun thuốc trừ sâu. Khi thu hoạch, thực phẩm có thể tồn đọng lượng nhỏ thuốc bảo vệ thực vật. Để khử độc, làm sạch bụi bẩn bám dính, nhiều người ngâm rau củ trong nước. Vậy nhưng, cách này có thể gây “ô nhiễm thứ cấp”, không làm sạch mà còn hòa tan một số chất gây hại, khiến rau ngấm hóa chất. (Ảnh: Sohu)
Để rửa rau an toàn, bạn có thể tham khảo những cách làm sạch dưới đây. Ảnh: Boldsky.
Ngâm muối. Muối có thành phần natri clorua. Dung dịch nước muối là trung tính nên rất khó phản ứng với các chất hóa học trong thuốc trừ sâu. Điều này đồng nghĩa với việc ngâm muối khó có thể loại bỏ thuốc trừ sâu tồn đọng. (Ảnh: Sohu)
Thực tế, ngâm rau củ trong nước muối chỉ có tác dụng gây ức chế, tiêu diệt một vài loại vi khuẩn nhất định. Khi thực hiện, không nên ngâm rau trong nước muối quá lâu bởi nó có thể khiến lượng vitamin và khoáng chất trong rau củ bị hao hụt. Đôi khi, chất bẩn có nguy cơ thẩm thấu ngược lại. (Ảnh: Sohu)
Ngâm giấm. Phương pháp rửa rau bằng giấm dựa trên nguyên lý trung hòa axit và bazo. Hiện hầu hết các loại thuốc trừ sâu có tính axit, ngâm trong môi trường kiềm khiến axit phản ứng với bazo, mang lại hiệu quả làm sạch. (Ảnh: Cooky)
Ngâm baking soda. Baking soda có tính kiềm mạnh, sử dụng làm dung dịch ngâm rau củ sẽ có tác dụng làm sạch đáng kể. Nguyên nhân bởi hầu hết thuốc trừ sâu đều có tính axit, dễ phản ứng với bazo. (Ảnh: Vtv.vn)
Ngoài ra, nước vo gạo có tính kiềm yếu. Tận dụng nước vo gạo để rửa rau quả cũng có tác dụng làm sạch rau củ an toàn. (Ảnh: Tạp chí Sức khỏe Cộng đồng)
Sử dụng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng. Ngoài những nguyên liệu phổ biến như muối, giấm, nước vo gạo,... bạn có thể sử dụng dung dịch tẩy rửa được bán trên thị trường. (Ảnh: Sức khỏe Đời sống)
Hoạt chất của sản phẩm tẩy rửa rau quả là chất hoạt động bề mặt, có thể giúp loại bỏ thuốc trừ sâu ngấm vào lớp sáp. Sử dụng những sản phẩm này, bạn cần chú ý rửa sạch, tránh để cặn hóa chất đọng lại trên thực phẩm. Ảnh: Boldsky.
Thực tế, rau củ đạt chuẩn sẽ có quy định chặt chẽ về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Bản thân rau quả cũng có thể phân hủy thuốc trừ sâu ở mức nhất định. Do vậy, nếu mua thực phẩm ở những nơi uy tín, bạn chỉ cần rửa bằng nước sạch rồi ngâm trong nước 10-15 phút. Tiếp đó, vớt rau củ ra rồi rửa lại dưới vòi nước là được. (Ảnh: Eva)
Tùy từng loại rau củ, bạn có thể áp dụng mẹo làm sạch riêng. Các loại rau ăn lá như bắp cải, rau bina, rau diếp... nên ngâm muối để làm sạch hiệu quả. (Ảnh: baovegiadinhviet)
Các loại quả như đậu, cà tím, cà chua... nên ngâm nước vo gạo để đạt mục đích giảm dư lượng thuốc trừ sâu tốt nhất. (Ảnh: Eva)
Các loại cây ăn quả như lê, đào, mận... nên ngâm baking soda. Lưu ý, ngâm nước ấm sẽ tốt hơn nước lạnh. Tuy vậy, nhiệt độ nước không nên quá nóng, tránh ảnh hưởng đến vẻ ngoài của rau củ quả. (Ảnh: Eva)
Thực tế, rửa rau không cần quá nhiều dụng cụ hay chất tẩy rửa. Bạn chỉ cần nắm được mấu chốt là có thể đảm bảo ăn rau một cách an toàn.
Rửa rau là điều mà bất cứ ai nấu ăn cũng phải làm. Có tin đồn về nhiều cách rửa rau có thể loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu.
Một số người ủng hộ việc ngâm rau củ, trái cây trong nước muối, trong khi những người khác khuyên rằng baking soda và giấm có thể trung hòa thuốc trừ sâu. Những cách khác bao gồm bột mì, bột vỏ, chất tẩy rửa rau và trái cây tự nhiên, v.v. Thế nhưng thực tế, những cách này có thể khiến thuốc bảo vệ thực vật dễ dàng tồn đọng trong rau quả, khiến rau càng bẩn hơn.
Những cách luộc rau vừa mất dinh dưỡng vừa hại sức khoẻ
Luộc rau ngon tưởng dễ mà không dễ, bởi nếu làm sai cách, rau không chỉ mất dinh dưỡng mà còn tồn đọng chất độc, gây hại cho sức khỏe bản thân và gia đình.
Đậy vung nồi khi luộc: Đậy vung nồi khi luộc rau vốn sẽ giúp rau giữ chất dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên, hiện tại, rau bị ô nhiễm và còn dư lượng trừ sâu bên trong. Vì thế, khi luộc, bạn nên mở vung ra để các chất hóa học thoát bớt ra ngoài. (Ảnh minh họa)
Chứng khoán ngày 25/8: Cổ phiếu nào được khuyến nghị?
(Vietnamdaily) - Một số mã cổ phiếu nhà đầu tư cần chú ý trước phiên giao dịch 25/8.
Khuyến nghị khả quan TLGvới giá mục tiêu 60.000 đồng/cp
CTCK Bản Việt (VCSC): Điều chỉnh khuyến nghị của TLG từ MUA thành KHẢ QUAN mặc dù đã tăng giá mục tiêu 19% lên 60.000 đồng/cổ phiếu do giá cổ phiếu TLG đã tăng 33% trong 3 tháng qua.
Các chiêu thức lừa đảo ngày càng tinh vi, đặc biệt là tình trạng đánh cắp dữ liệu thẻ ngân hàng qua máy ATM. Nếu không cẩn thận, bạn có thể trở thành nạn nhân và mất tiền ngay cả khi thẻ vẫn còn trong ví.
Các chiêu thức lừa đảo ngày càng tinh vi, đặc biệt là tình trạng đánh cắp dữ liệu thẻ ngân hàng qua máy ATM. Nếu không cẩn thận, bạn có thể trở thành nạn nhân và mất tiền ngay cả khi thẻ vẫn còn trong ví.
Số tiền 17 triệu đồng ngoài việc mua được một chiếc iPhone cũ, thế hệ cũ như 15 hay 14Pro thì còn có thể mua được những sản phẩm công nghệ xứng đáng khác.
(Vietnamdaily) - Trên chợ mạng và tại các cửa hàng, siêu thị, cherry nhập khẩu đang được rao bán rầm rộ, với mức giá vừa siêu rẻ… lại “bao giòn ngọt, bao kiểm tra, miễn phí ship”.
Trên các trang mạng xã hội và diễn đàn trực tuyến gần đây xuất hiện không ít thông tin cho rằng máy sấy tóc có thể được sử dụng như một “phương pháp trị liệu” cho một số bệnh lý.
Mới đây, UBND Thành phố Cần Thơ đã đề xuất đánh thuế thu nhập cá nhân với lãi tiền gửi tiết kiệm quy mô lớn. Tuy nhiên, đã có nhiều ý kiến trái chiều trước đề xuất này.
(Vietnamdaily) - Từ nay, khi đăng ký kết hôn, công dân không cần nộp Giấy xác nhận tình trạng hôn nhân mà cơ quan tiếp nhận sẽ tự tra cứu trên hệ thống để xử lý thông tin.
Trong quá trình khai thác, Công ty TNHH Xây dựng Trường Bản đã vi phạm các quy định liên quan đến Giấy phép khai thác, hồ sơ đất đai và nghĩa vụ tài chính.
Một bé trai 5 tuổi đi lạc được chú chó của chính gia đình nằm cạnh trông suốt đêm tại Hưng Yên khiến cộng đồng mạng xôn xao, hết lời khen ngợi chú chó.
(Vietnamdaily) - Giá vàng ngày 16/2 giao ngay trên thị trường thế giới giảm, rời mốc 2.900 USD/ounce. Giá vàng SJC trong nước hạ 1 triệu đồng, rời mốc 91 triệu đồng/lượng.
(Vietnamdaily) - Tính đến 7h00 ngày 15/2, giá vàng trong nước vẫn đang thu mua quanh ngưỡng 88,30-91,30 triệu đồng/lượng. Chốt phiên hôm qua, thị trường vàng nội địa đồng loạt đứng yên so với đầu phiên.
Mặc dù mã QR mang lại nhiều tiện lợi, người dùng cần nâng cao cảnh giác và thực hiện các biện pháp bảo vệ cơ bản để tránh mất tiền và dữ liệu trong thời đại số.
