Ðược hình thành và trải dài cùng lịch sử dựng nước, giữ nước từ nghìn xưa đến nay, những nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Việt Nam trở thành một phần hồn cốt dân tộc.
Việc tôn vinh và phát triển hơn nữa tinh hoa ẩm thực Việt tại LB Nga nói riêng và trên trường quốc tế nói chung đã và đang nhận được sự quan tâm sâu sắc của cộng đồng người Việt Nam tại LB Nga.
Ẩm thực Việt với các món ăn gần gũi với thiên nhiên, giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe nhưng cũng rất thanh tao, phù hợp với xu thế hiện tại của thế giới đã được thực khách Nga yêu thích.
Trong năm 2017, Lễ hội ẩm thực đường phố Việt Nam tại Tổ hợp Đa chức năng Hà Nội-Mátxcơva đã 2 lần "gây bão" thu hút trên 50 tổ chức, doanh nghiệp tham gia gian hàng và gần 80 ngàn lượt khách đến tham gia các hoạt động, thưởng thức các món ngon của bếp Việt.
 |
Nhằm tiếp tục quảng bá ẩm thực Việt Nam lên tầm cao mới, xây dựng Lễ hội ẩm thực đường phố Việt Nam thành một chương trình xúc tiến thương mại và quảng bá văn hóa Việt Nam được tổ chức thường xuyên tại Tổ hợp đa chức năng Hà Nội-Mátxcơva, Công ty INCENTRA tổ chức Lễ hội ẩm thực đường phố Việt Nam lần thứ 3 từ ngày 16 đến ngày 18 tháng 02 năm 2018 (tức mùng 1-3 Tết Mậu Tuất) với chủ đề: Tết Việt.
Tết cổ truyền đã trở thành một nét đẹp văn hóa đặc sắc in sâu vào tâm thức người Việt. Đối với người Việt, tết cổ truyền không chỉ thiêng liêng, mà còn là những ngày trọng đại nhất trong một năm. Dù thành thị hay nông thôn, miền núi hay miền xuôi, đất liền hay đảo xa, trong nước hay mưu sinh trên toàn thế giới, cứ Tết đến xuân về là mỗi người lại nhớ về quê hương nguồn cội.
Với những ý nghĩa đặc biệt quan trọng đó, Tổ hợp đa chức năng Hà Nội-Mátxcơva sẽ tái hiện không gian Tết Việt tại Lễ hội ẩm thực đường phố Việt Nam lần thứ 3.
Trong 3 ngày đầu Xuân, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm không gian Tết truyền thống với hình ảnh ông đồ, câu đối đỏ, những giếng nước, gốc tre, mái đình cổ kính hoa đào, hoa mai ngập tràn màu sắc, cùng hàng chục gian hàng ẩm thực được chế biến bởi các đầu bếp nổi tiếng đến từ 13 nhà hàng ẩm thực Việt tại Nga như: Việt Soul, Việt Đức, Việt Nem, Việt Bếp, Xích Lô, Hạ Long, Cửu Long, Dân tộc quán…
 |
| Lễ hội ẩm thực đường phố Việt Nam lần thứ 2. |
Những món ăn truyền thống mang đặc trưng của 3 miền Bắc, Trung, Nam trong ngày Tết với hương vị của bánh chưng xanh, bánh tét, bánh tổ, dưa hành, nem, xôi gấc, giò, chả, thịt heo ngâm mắm,… sẽ mang đến cho người dân Nga và bạn bè quốc tế những ấn tượng đẹp về Tết Việt.
Đồng thời, đây sẽ là một món quà đặc biệt dành cho cộng đồng người Việt sinh sống tại Nga, lần đầu tiên, những người con Việt Nam được tận hưởng ngày Tết cổ truyền ấm cúng ngay trong lòng nước Nga.
Bên cạnh các món ăn mang hương vị tết cổ truyền, Lễ hội ẩm thực còn mang đến cho thực khách hàng chục món ăn đường phố độc đáo và nổi tiếng của Việt Nam như: Phở, bánh đúc, bánh xèo, bún thang, bún bò Huế… Nét lôi cuốn, quyến rũ thực khách không chỉ bởi nguyên liệu tươi ngon mà còn bởi cách chế biến tài tình, kết hợp khéo léo giữa các gia vị từ thảo mộc, toát lên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.
Không chỉ hấp dẫn về ẩm thực, tại Lễ hội ẩm thực lần 3, nhiều hoạt động giao lưu văn hóa nghệ thuật, ca ngợi nét đẹp truyền thống của Việt Nam cũng sẽ được trình diễn, với màn múa trống hội khai xuân, múa lân, múa nón, trình diễn thời trang, biểu diễn võ thuật, múa rối cạn…
 |
Hình ảnh những ông Đồ áo the khăn xếp, những cô thiếu nữ bán hàng trong trang phục truyền thống của áo tứ thân mớ ba mớ bảy, của yếm thắm và khăn mỏ quạ, tóc vấn đuôi gà duyên dáng chắc chắn sẽ không khỏi làm say đắm lòng du khách tới Lễ hội ẩm thực đường phố Việt Nam - Xuân Mậu Tuất.
Các em nhỏ đến với không gian lễ hội cũng sẽ rất hào hứng khi được trải nghiệm cuộc thi nấu ăn hay mê mẩn tại khu vui chơi với đủ trò: ô ăn quan, vẽ tranh trên cát. leo dây mạo hiểm, đệm nhảy, bắn súng có thưởng, mô hình trái đất, bi sắt, bàn khúc côn cầu …
Lễ hội ẩm thực đường phố Việt Nam - Xuân Mậu Tuất không chỉ là ngày hội đón Xuân, địa điểm du Xuân của Cộng đồng người Việt Nam tại LB Nga, mà còn là cơ hội giới thiệu với bạn bè Nga và quốc tế nét đẹp văn hóa truyền thống của dân tộc.
