Tận mục “hô biến” cá thối thành cá giòn

Tận mục “hô biến” cá thối thành cá giòn

(Kiến Thức) - Cá ươn thối được lọc ngay dưới nền bê tông bẩn, sau đó được rửa qua chậu nước đen ngòm, rồi rán bằng loại mỡ không rõ nguồn gốc ...

Cá ươn thối (khoanh đỏ) được các chủ buôn ngồi lọc, bán riêng thịt cho các cửa hàng bún cá nhằm gỡ gạc lại vốn.
Cá ươn thối (khoanh đỏ) được các chủ buôn ngồi lọc, bán riêng thịt cho các cửa hàng bún cá nhằm gỡ gạc lại vốn.
Tất cả nhưng loại cá này đều đã chết.
Tất cả nhưng loại cá này đều đã chết.
Các chủ hàng cá lọc ngay dưới nền đất và rửa đi rửa lại trong chậu nước đen ngòm.
Các chủ hàng cá lọc ngay dưới nền đất và rửa đi rửa lại trong chậu nước đen ngòm.
Tận dụng lọc cả những loại cá vụn nhất.
Tận dụng lọc cả những loại cá vụn nhất.
Thành phẩm trắng trẻo từ... cá ươn.
Thành phẩm trắng trẻo từ... cá ươn.
Khi nhìn những hình ảnh này không ai nghĩ sau đó loại cá này lại được đưa vào miệng thực khách.
Khi nhìn những hình ảnh này không ai nghĩ sau đó loại cá này lại được đưa vào miệng thực khách.
Chậu nước rửa cá bẩn không còn có thể bẩn hơn.
Chậu nước rửa cá bẩn không còn có thể bẩn hơn.
Sau khi đưa về các quán, hàng ăn, cá lọc lại được chiên bởi loại mỡ đen óng. Ảnh: Anh Đào
Sau khi đưa về các quán, hàng ăn, cá lọc lại được chiên bởi loại mỡ đen óng. Ảnh: Anh Đào
Trở thành những miếng cá vàng rộm, giòn tan khiến ít ai tưởng tượngnó chính là cá ươn thối. Ảnh: Anh Đào
Trở thành những miếng cá vàng rộm, giòn tan khiến ít ai tưởng tượngnó chính là cá ươn thối. Ảnh: Anh Đào
Và đây là "đặc sản" bún cá mà nhiều người vẫn tấm tắc khen ngon...
Và đây là "đặc sản" bún cá mà nhiều người vẫn tấm tắc khen ngon...

GALLERY MỚI NHẤT

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.