Sự thật đằng sau mứt để nửa năm không bảo quản vẫn tươi

Sự thật đằng sau mứt để nửa năm không bảo quản vẫn tươi

(Kiến Thức) - Theo nguồn tin trên ANTV, một số tiểu thương đã sử dụng hóa chất để tẩy trắng trước khi chế biến để mứt táo, mứt mận... nửa năm vẫn tươi. 

 Mứt táo, mứt mận, hay mứt quất là những món ăn quen thuộc được nhiều người ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon và bắt mắt. Ảnh: Lamchame.
Mứt táo, mứt mận, hay mứt quất là những món ăn quen thuộc được nhiều người ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon và bắt mắt. Ảnh: Lamchame.
Tuy nhiên, với mức giá dao động từ 40.000 đến 90.000 đồng/kg mứt các loại, chất lượng của sản phẩm này không phải ai cũng biết được. Ảnh: Lamchame.
Tuy nhiên, với mức giá dao động từ 40.000 đến 90.000 đồng/kg mứt các loại, chất lượng của sản phẩm này không phải ai cũng biết được. Ảnh: Lamchame.
Có mặt tại một khu chợ lớn ở Hà Nội, phóng viên chương trình "Thực phẩm sạch hay bẩn" của ANTV nhận thấy các loại mứt bán tràn lan với đủ chủng loại. Ảnh: ANTV.
Có mặt tại một khu chợ lớn ở Hà Nội, phóng viên chương trình "Thực phẩm sạch hay bẩn" của ANTV nhận thấy các loại mứt bán tràn lan với đủ chủng loại. Ảnh: ANTV.
Người bán khẳng định đây hoàn toàn là mứt mới làm, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu và của Việt Nam sản xuất. Ảnh: ANTV.
Người bán khẳng định đây hoàn toàn là mứt mới làm, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu và của Việt Nam sản xuất. Ảnh: ANTV.
Khi được hỏi về mứt có để được lâu không thì người bán không ngần ngại cho hay để đến Tết thoải mái. Ảnh: ANTV.
Khi được hỏi về mứt có để được lâu không thì người bán không ngần ngại cho hay để đến Tết thoải mái. Ảnh: ANTV.
Vậy, bằng cách gì mà các loại mứt này lại có thể được 6 tháng trong khi không cần bất kỳ chế độ bảo quản nào? Có mặt tại một cơ sở chuyên thu mua và đổ buôn các loại mứt tại Khoái Châu, Hưng Yên, chủ hàng khẳng định mứt đều là hàng từ Tết. Ảnh: ANTV.
Vậy, bằng cách gì mà các loại mứt này lại có thể được 6 tháng trong khi không cần bất kỳ chế độ bảo quản nào? Có mặt tại một cơ sở chuyên thu mua và đổ buôn các loại mứt tại Khoái Châu, Hưng Yên, chủ hàng khẳng định mứt đều là hàng từ Tết. Ảnh: ANTV.
Để phù phép những quả thối hỏng trở thành mứt, bà chủ khẳng định có sử dụng hóa chất để giúp mận trở nên trắng bóng và khử chua cho táo. Ảnh: ANTV.
Để phù phép những quả thối hỏng trở thành mứt, bà chủ khẳng định có sử dụng hóa chất để giúp mận trở nên trắng bóng và khử chua cho táo. Ảnh: ANTV.
Sau đó dùng dao cắt rồi lăn qua đường. Khi đun lên, đường dính vào thành mứt mận, mứt táo sạch sẽ, ngon lành. Ảnh: ANTV.
Sau đó dùng dao cắt rồi lăn qua đường. Khi đun lên, đường dính vào thành mứt mận, mứt táo sạch sẽ, ngon lành. Ảnh: ANTV.
Chủ cơ sở đây cho biết không có giấy tờ, chỉ có người đi thu mua mới có giấy. Ảnh: ANTV.
Chủ cơ sở đây cho biết không có giấy tờ, chỉ có người đi thu mua mới có giấy. Ảnh: ANTV.
Nếu như hàng ế, không bán hết thì cho lên sấy lại. Ảnh: ANTV.
Nếu như hàng ế, không bán hết thì cho lên sấy lại. Ảnh: ANTV.
Không chỉ được ngâm tẩm và tấy trắng trước khi chế biến, các loại mứt Tết còn được lưu giữ trong thời gian khá dài để chờ tiêu thụ. Ảnh: ANTV.
Không chỉ được ngâm tẩm và tấy trắng trước khi chế biến, các loại mứt Tết còn được lưu giữ trong thời gian khá dài để chờ tiêu thụ. Ảnh: ANTV.

GALLERY MỚI NHẤT

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.