(VietnamDaily) - Nấm hương không chỉ có mùi vị hấp dẫn mà còn chứa nhiều thành phần có lợi cho cơ thể. Vậy nhưng, kết hợp với thực phẩm “đại kỵ” hoặc mắc các lỗi cơ bản sẽ khiến món ăn mất đi giá trị vốn có.
Định Tâm (Theo Sohu)
Nấm hương chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Nó chứa lượng lớn dưỡng chất như vitamin B, sắt, kali và provitamin D.
Đặc biệt, trong nấm hương có tới 18 loại axit amin. Trong số 8 loại axit amin đặc biệt cần thiết cho cơ thể thì nấm hương cung cấp tới 7 loại. Nó cũng được đánh giá là nguồn cung cấp axit glutamin cực kỳ phong phú.
Không chỉ tốt cho sức khỏe, thành phần canxi, sắt, riboflavin còn giúp bạn sở hữu làn da căng bóng, hồng hào. Chính vì thế, các nhà khoa học đánh giá lượng dinh dưỡng trong nấm cao hơn thịt bò tới 4 lần.
Được đánh giá rất lành, rất ít thực phẩm "đại kỵ" với nấm ngoại trừ thịt lừa. Khi kết hợp với nhau, chúng dễ gây đau bụng, tiêu chảy.
Bình thường thịt lừa là thực phẩm giàu đạm, ít chất béo rất tốt cho cơ thể sau khi ốm. Nó cũng có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ích tinh. Kết hợp 2 thực phẩm đại bổ sau khi ốm sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày, gây tiêu chảy.
Bên cạnh đó, nấm có tính hàn, bổ âm, nếu bạn uống kèm trà đá, nước giải khát lạnh…, nhìn chung là các thức uống thanh nhiệt, giải khát sẽ khiến lạnh bụng, đau bụng, khó chịu.
Ngoài tránh kết hợp với thực phẩm “đại kỵ”, bạn cũng nên tránh sai lầm thường gặp khi ăn nấm là rửa chúng quá kỹ trước khi chế biến. Thực tế, nấm chỉ mọc được trong môi trường sạch. Nếu rửa quá kỹ làm mất đi dưỡng chất của chúng. Hơn nữa nấm sẽ hút rất nhiều nước và khi ngấm nước vào thì nó sẽ bị nhạt khi nấu. Do đó, với nấm tươi bạn chỉ nên rửa qua nước sạch, cắt chân nấm và để ráo nước.
Chế biến nấm bằng nồi nhôm cũng không được khuyến khích. Nguyên nhân bởi hoạt chất của nấm tác dụng với nồi nhôm sẽ khiến nấm bị ngả màu thâm đen.
Loại bỏ nước ngâm nấm hương khô cũng là sai lầm khi ăn, gây thất thoát dinh dưỡng. Sau khi phân tích, chuyên gia cho biết nước ngâm nấm chứa rất nhiều axit amin, axetamit, choline, adenin và các thành phần khác.
Cho quá nhiều dầu ăn khi xào nấm cũng gây hại. Thông thường, nấm dễ hút chất lỏng nên người nấu khó phát hiện mình cho dầu quá tay. Tuy nhiên, cho nhiều dầu ăn vào nấm làm cản quá trình hấp thụ dinh dưỡng của nấm vào cơ thể, gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí có thể khiên bạn mắc chứng trào ngược dạ dày. Ảnh minh họa: Internet.
(VietnamDaily) - Ngày lạnh, nhiều người chọn cần tây chế biến những món xào nóng hổi. Thế nhưng, có những thực phẩm “đại kỵ” với cần tây cần tránh kết hợp kẻo rước bệnh vào thân.
Dưa chuột. Để có thể hấp thụ tối đa dinh dưỡng trong từng thực phẩm, tốt nhất không nên kết hợp cần tây với dưa chuột. Nguyên nhân bởi cả hai cùng chứa lượng lớn vitamin C song dưa chuột lại chứa enzym có khả năng phân hủy vitamin C.
Hút thuốc và tranh cãi sau bữa tối khiến quý ông liệt nửa người
(VietnamDaily) - Thoát được lưỡi hái tử thần song Vương (57 tuổi) khổ sở vì liệt nửa người khi tuổi đời còn trẻ. Hóa ra, người đàn ông này đã làm việc đại kỵ sau bữa tối khiến bản thân phải trả giá đắt.
Sự việc xảy ra khi Vương (57 tuổi, Trung Quốc) ngồi trên ghế sofa xem phim. Ông đột nhiên cảm thấy đầu ngứa ran, khó thở rồi mắt mờ dần. Vật vã với sự thay đổi bất thường khiến Vương không trụ vững trên ghế, suýt bổ nhào xuống sàn. May mắn thay, vợ Vương ngồi cạnh phát hiện sự việc nên nhanh chóng gọi cấp cứu. Dù thoát được lưỡi hái tử thần song suốt phần đời còn lại ông phải chung sống với chứng liệt nửa người.
Nói về tình trạng của Vương, bác sĩ cho biết bệnh nhân bị nhồi máu não. Sự tình ngày hôm nay liên quan mật thiết với thói quen sinh hoạt hàng ngày của Vương. Qua trường hợp của bệnh nhân, bác sĩ cũng nhấn mạnh mọi người tuyệt đối không làm việc đại kỵ sau ăn tối là hút thuốc và tranh cãi để tránh hậu quả đáng tiếc.
(Vietnamdaily) - Trên chợ mạng và tại các cửa hàng, siêu thị, cherry nhập khẩu đang được rao bán rầm rộ, với mức giá vừa siêu rẻ… lại “bao giòn ngọt, bao kiểm tra, miễn phí ship”.
Các chiêu thức lừa đảo ngày càng tinh vi, đặc biệt là tình trạng đánh cắp dữ liệu thẻ ngân hàng qua máy ATM. Nếu không cẩn thận, bạn có thể trở thành nạn nhân và mất tiền ngay cả khi thẻ vẫn còn trong ví.
Số tiền 17 triệu đồng ngoài việc mua được một chiếc iPhone cũ, thế hệ cũ như 15 hay 14Pro thì còn có thể mua được những sản phẩm công nghệ xứng đáng khác.
Mới đây, UBND Thành phố Cần Thơ đã đề xuất đánh thuế thu nhập cá nhân với lãi tiền gửi tiết kiệm quy mô lớn. Tuy nhiên, đã có nhiều ý kiến trái chiều trước đề xuất này.
Trên các trang mạng xã hội và diễn đàn trực tuyến gần đây xuất hiện không ít thông tin cho rằng máy sấy tóc có thể được sử dụng như một “phương pháp trị liệu” cho một số bệnh lý.
Các chiêu thức lừa đảo ngày càng tinh vi, đặc biệt là tình trạng đánh cắp dữ liệu thẻ ngân hàng qua máy ATM. Nếu không cẩn thận, bạn có thể trở thành nạn nhân và mất tiền ngay cả khi thẻ vẫn còn trong ví.
Số tiền 17 triệu đồng ngoài việc mua được một chiếc iPhone cũ, thế hệ cũ như 15 hay 14Pro thì còn có thể mua được những sản phẩm công nghệ xứng đáng khác.
(Vietnamdaily) - Trên chợ mạng và tại các cửa hàng, siêu thị, cherry nhập khẩu đang được rao bán rầm rộ, với mức giá vừa siêu rẻ… lại “bao giòn ngọt, bao kiểm tra, miễn phí ship”.
Trên các trang mạng xã hội và diễn đàn trực tuyến gần đây xuất hiện không ít thông tin cho rằng máy sấy tóc có thể được sử dụng như một “phương pháp trị liệu” cho một số bệnh lý.
Mới đây, UBND Thành phố Cần Thơ đã đề xuất đánh thuế thu nhập cá nhân với lãi tiền gửi tiết kiệm quy mô lớn. Tuy nhiên, đã có nhiều ý kiến trái chiều trước đề xuất này.
(Vietnamdaily) - Từ nay, khi đăng ký kết hôn, công dân không cần nộp Giấy xác nhận tình trạng hôn nhân mà cơ quan tiếp nhận sẽ tự tra cứu trên hệ thống để xử lý thông tin.
Trong quá trình khai thác, Công ty TNHH Xây dựng Trường Bản đã vi phạm các quy định liên quan đến Giấy phép khai thác, hồ sơ đất đai và nghĩa vụ tài chính.
Một bé trai 5 tuổi đi lạc được chú chó của chính gia đình nằm cạnh trông suốt đêm tại Hưng Yên khiến cộng đồng mạng xôn xao, hết lời khen ngợi chú chó.
(Vietnamdaily) - Giá vàng ngày 16/2 giao ngay trên thị trường thế giới giảm, rời mốc 2.900 USD/ounce. Giá vàng SJC trong nước hạ 1 triệu đồng, rời mốc 91 triệu đồng/lượng.
(Vietnamdaily) - Tính đến 7h00 ngày 15/2, giá vàng trong nước vẫn đang thu mua quanh ngưỡng 88,30-91,30 triệu đồng/lượng. Chốt phiên hôm qua, thị trường vàng nội địa đồng loạt đứng yên so với đầu phiên.
Mặc dù mã QR mang lại nhiều tiện lợi, người dùng cần nâng cao cảnh giác và thực hiện các biện pháp bảo vệ cơ bản để tránh mất tiền và dữ liệu trong thời đại số.
