Táo gai

Táo gai luôn là thực phẩm tốt nhất để tăng cường sinh lực cho lá lách và giúp tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy tiêu hóa và chống táo bón.

Tuy nhiên, hàm lượng axit hữu cơ và axit trái cây trong táo gai cao, dễ gây kích ứng dạ dày khi ăn sống; trong khi thực phẩm này nấu chín thì tính kích ứng tương đối yếu, flavonoid có trong táo gai có tác dụng tốt hơn sau khi nấu, giúp mở rộng mạch máu và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

Cách làm: Rửa sạch táo gai, cắt bỏ lõi, cho nước vào nồi đun sôi, cho táo gai vào nấu khoảng 5 phút, nêm đường phèn.

Bưởi

Bưởi có chức năng làm tăng sinh lực cho dạ dày, làm ẩm phổi, bổ máu, thông ruột, có tác dụng làm lành vết thương và có tác dụng bổ trợ tốt đối với nhiễm trùng huyết. Ngoài ra, bưởi còn chứa hoạt chất sinh lý corticoside có tác dụng làm giảm độ nhớt của máu, giảm sự hình thành huyết khối nên có tác dụng phòng ngừa tốt các bệnh về mạch máu não như nghẽn mạch máu não, tai biến mạch máu não. Thịt bưởi tươi là thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường vì có chứa thành phần tương tự như insulin.

Cách làm: Bưởi tươi bóc vỏ, khía múi cau, hấp cách thủy, ăn với mật ong.

Công hiệu: Bưởi hấp có tác dụng thanh hỏa, hóa đờm, xua tan khí hư trong ruột.

Táo

Táo chứa nhiều pectin hơn, ăn sống có thể hấp thụ hiệu quả chất độc và chất thải trong ruột và giảm táo bón. Tuy nhiên, táo nấu chín có thể được sử dụng để giảm các triệu chứng tiêu chảy và giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Ngoài ra, khi táo được nấu chín và ăn, chất polyphenol chứa trong táo tăng lên, chất chống oxy hóa mạnh hơn, giúp bảo vệ mạch máu, giảm huyết áp, kiểm soát lượng đường, chống viêm và khử trùng.

Cách làm: Lấy 1 quả táo rửa sạch, bỏ lõi, thái khúc, cho vào nồi thêm 800 ml nước, đun khoảng 20 đến 30 phút sau khi nước sôi, nêm đường phèn hoặc đường nâu.

Hiệu quả: Táo nấu chín có tác dụng tiêu viêm, giải độc, dễ tiêu.