(Kiến Thức) - Xôi tím là một nét đặc trưng rất độc đáo của người Tây Bắc. Xôi có hương vị thơm ngon, dẻo mà không ngậy, hấp dẫn bởi màu tím Huế lạ mắt.
Anh Cúc
Đây là món ăn nổi tiếng trên những cung đường Tây Bắc.
Gạo nếp đồ xôi tím là loại gạo nếp hạt to, mẩy đều vừa gặt, được trồng trên những thửa ruộng bậc thang trùng trùng điệp điệp.
Để làm món xôi tím người ta đồ xôi với lá cây khảu cẳm (còn gọi khẩu cắm hoặc nếp cẩm) chỉ có ở vùng cao.
Lá cây khảu cẳm hái trên rừng về rửa sạch rồi bỏ vào nồi nước nấu để cho ra màu tím. Trước khi cho gạo vào chõ đồ xôi, gạo nếp được ngâm vài giờ vào chậu nước khảu cẳm đã được nấu và để nguội.
Xôi vừa chín tới, từng hạt xôi mềm dẻo ánh lên màu tím tươi rói, bóng mẩy, mới nhìn đã thấy ngon mắt. Màu sắc đậm nhạt của xôi tùy thuộc vào nước lá đặc sệt hay loãng và kinh nghiệm của mỗi người.
Bà con người dân tộc Thái, Dáy thường ăn xôi tím muối vừng, món ăn tiện lợi cả cho việc đi rẫy.
Những khi có khách đến thăm nhà hoặc tiệc tùng thì thường có thêm món thịt lợn ram vừng ăn cùng xôi.
Khi có lễ hội, xôi tím được xem là một phần trong món xôi ngũ sắc đặc trưng của đồng bào Tây Bắc với các màu đỏ tươi, đỏ thẫm, vàng, nâu, tím.
Dù không thường xuyên hoạt đọng mạng xã hội, thế nhưng loạt ảnh mới của Elly Trần vẫn thu hút rất nhiều sự chú ý khi hóa thân thành nàng Marilyn Monroe gợi cảm.
Nằm trong vườn quốc gia Katmai của Alaska, Mỹ, Savonoski là miệng hố hình tròn hoàn hảo. Đến nay, giới khoa học vẫn chưa thể giải mã cách hố Savonoski được hình thành.
Tổng thống Nga Vladimir Putin tuyên bố rằng, đầu đạn của tên lửa “Oreshnik” có thể chịu được nhiệt độ bằng với nhiệt độ trên bề mặt Mặt trời khoảng hơn 5.000 độ C.
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy vận thế của người tuổi Tý có thể gặp chút trở ngại trong công việc. Trong khi đó, tuổi Dậu bước lên đỉnh cao mới, tiền đồ rộng mở.