Nem cuốn đậu giòn ngon miệng cho tháng ăn chay

Nem cuốn đậu giòn ngon miệng cho tháng ăn chay

(Kiến Thức) - Bạn cần một món ăn chay nhiều hương vị lại tươi, ngon, đủ vị chua ngọt, tốt cho sức khỏe lại có thể thay đổi nguyên liệu theo mùa? Đây, nem cuốn đậu giòn.

Nguyên liệu để làm món  nem cuốn đậu giòn này gồm có 3 phần. Phần chính là đậu phụ khoảng 4 miếng. Phần rau cuốn gồm có cà rốt, dưa chuột, ớt chuông đỏ, rau mùi, rau bạc hà, bún (chọn loại sợi nhỏ), bánh đa nem. Phần nước chấm gồm có bơ hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng đều được, nước tương (xì dầu), đường đỏ, mật ong, chanh, tỏi, ớt.
Nguyên liệu để làm món nem cuốn đậu giòn này gồm có 3 phần. Phần chính là đậu phụ khoảng 4 miếng. Phần rau cuốn gồm có cà rốt, dưa chuột, ớt chuông đỏ, rau mùi, rau bạc hà, bún (chọn loại sợi nhỏ), bánh đa nem. Phần nước chấm gồm có bơ hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng đều được, nước tương (xì dầu), đường đỏ, mật ong, chanh, tỏi, ớt.
Các loại rau rửa sạch. Cà rốt, dưa chuột, ớt chuông rửa sạch thái miếng dài khoảng 8cm, kích thước bằng khoảng 1/3 ngón tay.
Các loại rau rửa sạch. Cà rốt, dưa chuột, ớt chuông rửa sạch thái miếng dài khoảng 8cm, kích thước bằng khoảng 1/3 ngón tay.
Đậu phụ cắt miếng hình chữ nhật dài khoảng 7-8cm. Lăn đậu qua bột bắp rồi rán qua với dầu mè cho thơm (lưu ý không rán ngập dầu). Lật đều tất cả các mặt cho đến khi đậu vàng. Thời gian rán khoảng 5 phút, vớt ra rồi để sang bên.
Đậu phụ cắt miếng hình chữ nhật dài khoảng 7-8cm. Lăn đậu qua bột bắp rồi rán qua với dầu mè cho thơm (lưu ý không rán ngập dầu). Lật đều tất cả các mặt cho đến khi đậu vàng. Thời gian rán khoảng 5 phút, vớt ra rồi để sang bên.
Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt chấm nem cuốn sống vào chung một bát và dùng cái đánh trứng đánh đều. Sau đó cho thêm một ít nước nóng vào để nước chấm loãng bớt. Gia giảm chanh, đường, tỏi ớt cho vừa ăn.
Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt chấm nem cuốn sống vào chung một bát và dùng cái đánh trứng đánh đều. Sau đó cho thêm một ít nước nóng vào để nước chấm loãng bớt. Gia giảm chanh, đường, tỏi ớt cho vừa ăn.
Để đậu phụ có thêm hương vị cho khoảng 3 thìa nước chấm đã pha ra một bát nhỏ, cho thêm một ít nước tương, dầu mè và đường đỏ vào tiếp tục đánh đều.
Để đậu phụ có thêm hương vị cho khoảng 3 thìa nước chấm đã pha ra một bát nhỏ, cho thêm một ít nước tương, dầu mè và đường đỏ vào tiếp tục đánh đều.
Cho đậu vào chảo rán lại lần 2 rồi nhúng vào nước sốt này, rán tiếp cho đến khi sốt ngấm hết vào đậu thì vớt ra.
Cho đậu vào chảo rán lại lần 2 rồi nhúng vào nước sốt này, rán tiếp cho đến khi sốt ngấm hết vào đậu thì vớt ra.
Bánh đa nem nếu là loại cứng thì cần nhúng qua nước ấm cho mềm. Trải bánh đa nem lên đĩa hoặc thớt rồi lấy rau, bún, đậu, cà rốt, dưa chuôt, ớt chuông mỗi thứ một ít đặt lên rồi cuốn lại.
Bánh đa nem nếu là loại cứng thì cần nhúng qua nước ấm cho mềm. Trải bánh đa nem lên đĩa hoặc thớt rồi lấy rau, bún, đậu, cà rốt, dưa chuôt, ớt chuông mỗi thứ một ít đặt lên rồi cuốn lại.
Món nem cuốn chay này ăn với nước chấm đã pha hoặc nước chấm cay nào tùy thích.
Món nem cuốn chay này ăn với nước chấm đã pha hoặc nước chấm cay nào tùy thích.

GALLERY MỚI NHẤT

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.