Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
    • Nhà Khoa học
    Kiến thức cần biết
    SPOTLIGHT
    Thời sự
    Chính trị
    Xã hội
    Thế giới
    Bạn đọc - Điều tra
    Kinh doanh
    Nhà đất
    Doanh nghiệp
    Kho tri thức
    Giải mã
    Phong thủy
    Sống đạo
    Quân sự
    Số hóa
    Xe
    Bệnh & Thuốc 360
    Khỏe - Đẹp
    Giới tính
    Giải trí
    Cộng đồng trẻ
    Du lịch
    Mạng xã hội
    Người tốt - việc tốt
    Cải chính
    Vusta KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin

    baotrithuccuocsong@gmail.com
    tkts@kienthuc.net.vn

    024 6 254 3519
    Hotline: 096 523 77 56

    rss
    Món spaghetti không ngon như mơ vì mắc loạt sai lầm này

    Photo

    Món spaghetti không ngon như mơ vì mắc loạt sai lầm này

    (Kiến Thức) - Món mỳ Ý không phải món ăn phức tạp, nhưng để ngon đúng vị cũng không đơn giản, muốn nấu ngon đầu tiên cần phải tránh những sai lầm này.

    Trang Anh (TH)
    Luộc mì trong nồi quá nhỏ: Bạn đã từng luộc những sợi mì dài trong một chiếc nồi bé xíu? Ngoài việc có thể làm sợi mì khô giòn gãy đôi thì khi cho mì vào nồi, nhiệt độ nước sẽ giảm xuống nhanh. Khi nước sôi trở lại, mì sẽ bị vón dính và nước luộc mì thì đặc lại. (Ảnh: Kitchn)
    Luộc mì trong nồi quá nhỏ: Bạn đã từng luộc những sợi mì dài trong một chiếc nồi bé xíu? Ngoài việc có thể làm sợi mì khô giòn gãy đôi thì khi cho mì vào nồi, nhiệt độ nước sẽ giảm xuống nhanh. Khi nước sôi trở lại, mì sẽ bị vón dính và nước luộc mì thì đặc lại. (Ảnh: Kitchn)
    Không cho muối vào nước luộc: Vì cố gắng hạn chế muối trong thực đơn nên bước này thường bị bỏ qua. Nguyên tắc số 1 của các đầu bếp để nấu món mỳ Ý ngon là khi luộc mì nước luộc phải mặn như nước biển. Sợi mì sẽ không hấp thu muối từ nước. Mục đích của việc cho nhiều muối là để bề mặt sợi mì thô ráp hơn, không bị trơn tuồn tuột. Cho muối vào nước luộc còn nhằm mục đích khiến sợi mì đậm hơn. (Ảnh: Kitchn)
    Không cho muối vào nước luộc: Vì cố gắng hạn chế muối trong thực đơn nên bước này thường bị bỏ qua. Nguyên tắc số 1 của các đầu bếp để nấu món mỳ Ý ngon là khi luộc mì nước luộc phải mặn như nước biển. Sợi mì sẽ không hấp thu muối từ nước. Mục đích của việc cho nhiều muối là để bề mặt sợi mì thô ráp hơn, không bị trơn tuồn tuột. Cho muối vào nước luộc còn nhằm mục đích khiến sợi mì đậm hơn. (Ảnh: Kitchn)
    Cho mì vào nước quá sớm: Dù có đói đến mấy, bạn cũng nên đợi nước sôi mới bắt đầu luộc mì spaghetti để mì không bị dính như kẹo. (Ảnh: Kitchn)
    Cho mì vào nước quá sớm: Dù có đói đến mấy, bạn cũng nên đợi nước sôi mới bắt đầu luộc mì spaghetti để mì không bị dính như kẹo. (Ảnh: Kitchn)
    Không khuấy mì: Khuấy mì trong khi luộc là điều bắt buộc, nếu không mì sẽ dính lại với nhau. Vì vậy khi cho mì vào nước cần khuấy lên ngay lập tức. (Ảnh: Huffpost)
    Không khuấy mì: Khuấy mì trong khi luộc là điều bắt buộc, nếu không mì sẽ dính lại với nhau. Vì vậy khi cho mì vào nước cần khuấy lên ngay lập tức. (Ảnh: Huffpost)
    Rửa mì sau khi luộc: Đây không chỉ là thao tác thừa mà còn làm lớp tinh bột để nước sốt bám vào mì bị trôi đi mất. Ngoài ra mì còn có thể bị mất mùi. Khi mì đã chín, đổ mì ra một cái rổ hoặc rây rồi xóc nhẹ cho hết nước. (Ảnh: Huffpost)
    Rửa mì sau khi luộc: Đây không chỉ là thao tác thừa mà còn làm lớp tinh bột để nước sốt bám vào mì bị trôi đi mất. Ngoài ra mì còn có thể bị mất mùi. Khi mì đã chín, đổ mì ra một cái rổ hoặc rây rồi xóc nhẹ cho hết nước. (Ảnh: Huffpost)
    Mì nào cũng nấu như nhau: Mỗi loại mì đều cần luộc theo cách riêng. Mì tươi thì chỉ cần luộc từ 3-5 phút ở nhiệt độ thấp. Các loại mì to bản thì chỉ nên luộc từng mẻ nhỏ và không chín hẳn để không bị nát. (Ảnh: Huffpost)
    Mì nào cũng nấu như nhau: Mỗi loại mì đều cần luộc theo cách riêng. Mì tươi thì chỉ cần luộc từ 3-5 phút ở nhiệt độ thấp. Các loại mì to bản thì chỉ nên luộc từng mẻ nhỏ và không chín hẳn để không bị nát. (Ảnh: Huffpost)
    Để mì quá lâu rồi mới cho nước sốt: Để mì quá lâu sẽ khiến mì bị dính nên nếu không cho được mì luôn vào nước sốt thì trộn mì với vài giọt dầu oliu. Nếu bạn muốn cho mì trực tiếp vào nước sốt thì không nên luộc mì chín hẳn. (Ảnh: Huffpost)
    Để mì quá lâu rồi mới cho nước sốt: Để mì quá lâu sẽ khiến mì bị dính nên nếu không cho được mì luôn vào nước sốt thì trộn mì với vài giọt dầu oliu. Nếu bạn muốn cho mì trực tiếp vào nước sốt thì không nên luộc mì chín hẳn. (Ảnh: Huffpost)
    Chọn nước sốt mỳ không đúng: Mì sợi dài phù hợp với các loại nước sốt có dầu mỡ hoặc kem; các loại nui xoắn thì phù hợp với nước sốt dạng lỏng (chẳng hạn như sốt pesto); nui dạng ống thì hợp với nước sốt đặc, nhiều thịt (chẳng hạn như sốt bò ragu), nui hình sò thì ngoài nước sốt đặc, nhiều thịt còn có thể nhồi thịt vào trong. (Ảnh: vikhrolicucina)
    Chọn nước sốt mỳ không đúng: Mì sợi dài phù hợp với các loại nước sốt có dầu mỡ hoặc kem; các loại nui xoắn thì phù hợp với nước sốt dạng lỏng (chẳng hạn như sốt pesto); nui dạng ống thì hợp với nước sốt đặc, nhiều thịt (chẳng hạn như sốt bò ragu), nui hình sò thì ngoài nước sốt đặc, nhiều thịt còn có thể nhồi thịt vào trong. (Ảnh: vikhrolicucina)
    Trang Anh (TH)
    #mỳ Ý #mì spaghetti #nước sốt mỳ

    Bài liên quan

    SPOTLIGHT

    Photo Video Podcast eMagazine
    TIÊU ĐIỂM

    TAI NẠN GIAO THÔNG 2025

    Á HẬU PHƯƠNG NHI LẤY CHỒNG

    TOUR TẾT 2025

    GALLERY MỚI NHẤT

    Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

    Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

    Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
    Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

    Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

    Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.