Món cá bốc mùi như toilet nhưng lại gây nghiện bất ngờ

Món cá bốc mùi như toilet nhưng lại gây nghiện bất ngờ

(Kiến Thức) - Món cá đuối lên men nổi tiếng của Hàn Quốc có mùi vô cùng khó ngửi khiến thực khách e ngại không dám thử nhưng lại cực gây nghiện.

 Cá đuối xử lí chất thải của chúng qua lớp da và thoát ra ngoài dưới dạng acid uric. Khi cá lên men, acid uric trong da chúng chuyển thành amoniac (giống mùi nước tiểu).
Cá đuối xử lí chất thải của chúng qua lớp da và thoát ra ngoài dưới dạng acid uric. Khi cá lên men, acid uric trong da chúng chuyển thành amoniac (giống mùi nước tiểu).
Vì vậy mà thực khách còn gọi món ăn này là “đặc sản cá đuối bốc mùi toilet của Hàn Quốc”.
Vì vậy mà thực khách còn gọi món ăn này là “đặc sản cá đuối bốc mùi toilet của Hàn Quốc”.
Món ăn này có quá trình lên men rất đặc biệt. Cá đuối nguyên con được xếp chồng lên nhau rồi bỏ trong tủ lạnh. Sau khoảng 1 tháng, cá đuối sẽ lên men và dậy mùi nồng nặc.
Món ăn này có quá trình lên men rất đặc biệt. Cá đuối nguyên con được xếp chồng lên nhau rồi bỏ trong tủ lạnh. Sau khoảng 1 tháng, cá đuối sẽ lên men và dậy mùi nồng nặc.
Nghe thì kinh vậy, nhưng đối với nhiều người Hàn Quốc, cá đuối càng thối thì càng thơm ngon. Miếng cá bốc mùi, màu hồng đậm là một món ăn đặc sản.
Nghe thì kinh vậy, nhưng đối với nhiều người Hàn Quốc, cá đuối càng thối thì càng thơm ngon. Miếng cá bốc mùi, màu hồng đậm là một món ăn đặc sản.
“Có người mới chỉ ngửi qua thôi đã ứa nước miếng rồi. Và hàng quán bán món ăn này thì cũng không cần phải treo biển gì cho nổi bật, vì mùi của cá bay rất xa và khi ngửi thấy, thì họ sẽ biết ở đó có bán cá đuối ngay”
“Có người mới chỉ ngửi qua thôi đã ứa nước miếng rồi. Và hàng quán bán món ăn này thì cũng không cần phải treo biển gì cho nổi bật, vì mùi của cá bay rất xa và khi ngửi thấy, thì họ sẽ biết ở đó có bán cá đuối ngay”
Cá đuối lên men được thái lát và bày lên đĩa như sashimi rất hấp dẫn.
Cá đuối lên men được thái lát và bày lên đĩa như sashimi rất hấp dẫn.
Có nhiều người khi thử ăn món cá đuối lên men lần đầu tiên, phải “ngụy trang” miếng cá bằng cách chấm vào ớt bột, gói với kim chi, tỏi, thịt heo luộc, rau và chấm thật nhiều muối ớt để không ngửi được mùi cá.
Có nhiều người khi thử ăn món cá đuối lên men lần đầu tiên, phải “ngụy trang” miếng cá bằng cách chấm vào ớt bột, gói với kim chi, tỏi, thịt heo luộc, rau và chấm thật nhiều muối ớt để không ngửi được mùi cá.
Miếng cá cực kỳ dai, thịt xốp và có sụn cứng.
Miếng cá cực kỳ dai, thịt xốp và có sụn cứng.
Cá đuối lên men thường được ăn kèm với thịt ba chỉ luộc, kim chi. Vị thịt và mùi kim chi giúp át đi phần nào mùi và vị của món cá đuối lên men. Và người ta cũng thường uống thêm rượu sochu để giảm mùi hôi thối và giúp món ăn thêm ngon hơn.
Cá đuối lên men thường được ăn kèm với thịt ba chỉ luộc, kim chi. Vị thịt và mùi kim chi giúp át đi phần nào mùi và vị của món cá đuối lên men. Và người ta cũng thường uống thêm rượu sochu để giảm mùi hôi thối và giúp món ăn thêm ngon hơn.
Gà nướng Hàn Quốc

GALLERY MỚI NHẤT

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.