Món ăn vặt rẻ tiền “lên đời” thành hàng xa xỉ ở Dubai

Hạt hướng dương là một trong những món ăn vặt quen thuộc, giá rẻ và rất dễ mua ở Việt Nam. Một kg hạt hướng dương có giá chỉ vài chục nghìn đồng. Đây cũng là loại hạt được nhiều gia đình Việt chọn để nhâm nhi cùng trà trong dịp Tết.

Ít ai ngờ rằng món ăn vặt giá rẻ này sang Dubai lại trở thành một mặt hàng xa xỉ, với giá 200 NDT (680.000đ)/kg. Đằng sau màn “lên đời” ngoạn mục này là nỗ lực không ngừng nghỉ của một nữ doanh nhân tên Shi Jin Xin, đến từ Nội Mông, Trung Quốc.

Năm 2014, Shi Jin Xin vốn là chủ của 3 nhà hàng với thu nhập hàng năm hơn 3 triệu NDT. Nhưng trong khi sự nghiệp của cô phát triển rực rỡ thì cha cô - chủ một trang trại hoa hướng dương tại địa phương lại lâm vào cảnh khó khăn. Giá hạt hướng dương lúc bấy giờ bị các thương lái nước ngoài ép xuống mức rất thấp, khiến người trồng gần như không có lãi. 

Lúc đó, địa phương cũng không có xưởng gia công hạt hướng dương mà chỉ có người từ nơi khác đến thu mua hạt thô. Mức giá luôn phụ thuộc vào thương lái. 

Thấy vậy, Jin Xin quyết định từ bỏ việc kinh doanh nhà hàng và thành lập một nhà máy chế biến hạt hướng dương ở địa phương.

Bất chấp sự phản đối từ gia đình, Jin Xin đã vay ngân hàng hơn 3 triệu NDT để xây dựng nhà máy. Năm 2017, nhà máy của Jin Xin cuối cùng đã được đưa vào sản xuất. Lúc đó, nhà máy dự kiến sẽ xử lý hơn 2.000 tấn hạt hướng dương mỗi năm. 

Tuy nhiên, không ai ngờ hạt hướng dương qua chế biến lại không ngon như mong đợi, thành phẩm không đủ thơm. Sau đó, cô đã nhờ chuyên gia phân tích và tìm cách điều chỉnh nhiệt độ rang, nhằm nâng cấp mùi thơm của hạt hướng dương lên mức độ cao nhất. Đổi lại, chi phí sản xuất hạt hướng dương thành phẩm sẽ cao hơn. 

May mắn thay, trời không phụ lòng người, hạt hướng dương của Jin Xin vừa xuất hiện trên thị trường đã ngay lập tức nhận được đánh giá tích cực từ người tiêu dùng. Năm 2018, doanh thu từ hạt hướng dương của Jin Xin đạt hơn 6 triệu NDT (20,4 tỉ đồng). Ngoài ra, cô cũng giúp hơn 10.000 hộ nông dân lân cận cùng làm giàu từ món ăn vặt này.

Tuy nhiên sau đó, một khó khăn khác lại ập tới.

Hóa ra ở địa phương của Jin Xin, hầu hết các hộ gia đình đều trồng hạt hướng dương. Loại của Jin Xin thường chỉ được mua làm quà tặng hoặc mua về ăn trong một vài dịp lễ nên nhu cầu không quá cao.

Nhận thấy thị trường địa phương khó phát triển, Jin Xin đành phải tìm cách mở rộng thị trường. Sau 1 năm khảo sát ở nhiều tỉnh thành khác, Jin Xin nhận thấy sản lượng hạt hướng dương với kích cỡ 2,8 cm chiếm tới 10% sản lượng ở địa phương, còn ở những nơi khác, tỉ lệ này chỉ là 2%. Vì vậy, cô tập trung sản xuất loại hạt này để bán thành một đầu sản phẩm riêng. Đồng thời, cô cũng tiến hành phân loại hạt hướng dương để bán cho những đối tượng khách hàng khác nhau.

Loại xấu nhất được bán cho các cửa hàng nhỏ, hạt loại hai, loại ba được bán cho các siêu thị lớn, hạt loại một được đóng gói vào hộp quà tặng cao cấp. Jin Xin cũng sẽ giới thiệu loại hạt dưa tương ứng với nhu cầu của khách hàng.

Loại hạt rẻ tiền nay chiếm lĩnh thị trường quốc tế

Năm 2019, Jin Xin đã ký được một hợp đồng mua hạt hướng dương từ Dubai với giá hơn 200 NDT (680.000đ)/kg. Cũng trong năm này, doanh thu của nhà máy chế biến Shi Jin Xin đạt hơn 30 triệu NDT (102 tỉ đồng). 

Vì sản phẩm của Jin Xin có chất lượng cao nên đơn đặt hàng từ Dubai ngày càng tăng. Quan trọng hơn, cô cũng đã thành công đưa mặt hàng này xuất khẩu sang Thổ Nhĩ Kỳ, Kazakhstan và các nước khác, chiếm lĩnh thị trường quốc tế.

Giờ đây, nhà máy chế biến của Shi Jinxin đã phát triển thành một công ty lớn tích hợp chế biến và kinh doanh thực phẩm, đồng thời trở thành đối tác chế biến cho hơn 20 thương hiệu đồ ăn vặt nổi tiếng.