Mổ xẻ con cua đồng đặc sản Việt Nam

Mổ xẻ con cua đồng đặc sản Việt Nam

(Kiến Thức) - Cua đồng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, từ lâu đã trở thành một món ăn đặc sản bởi hương vị thơm ngon của nó.

 Cua đồng còn có tên gọi khác là điền giải, là động vật lành tính, sống dưới nước, ruộng lầy, bùn đất. Chúng sinh sản quanh năm nếu môi trường thuận lợi nhưng tập trung vào mùa xuân, mùa hè và mùa thu.
Cua đồng còn có tên gọi khác là điền giải, là động vật lành tính, sống dưới nước, ruộng lầy, bùn đất. Chúng sinh sản quanh năm nếu môi trường thuận lợi nhưng tập trung vào mùa xuân, mùa hè và mùa thu.
Đặc điểm phân biệt giữa cua đồng và của nuôi là của đồng có hai càng kích thước to nhỏ rất chênh lệch, hai gọng có màu vàng cháy, lưng của đồng có màu vàng sẫm, toàn thân có màu sắc nâu vàng.
Đặc điểm phân biệt giữa cua đồng và của nuôi là của đồng có hai càng kích thước to nhỏ rất chênh lệch, hai gọng có màu vàng cháy, lưng của đồng có màu vàng sẫm, toàn thân có màu sắc nâu vàng.
Ngoài ra, cua đồng thật sẽ có gạch vàng, nhỏ càng, vỏ bóng. Còn, cua nuôi công nghiệp có gạch đen xanh, càng to, dùng ngón tay gõ vào càng nghe âm thanh rỗng, ốp, còn thịt cua nát, ăn có vị mặn chát.
Ngoài ra, cua đồng thật sẽ có gạch vàng, nhỏ càng, vỏ bóng. Còn, cua nuôi công nghiệp có gạch đen xanh, càng to, dùng ngón tay gõ vào càng nghe âm thanh rỗng, ốp, còn thịt cua nát, ăn có vị mặn chát.
Cua đồng là loài ăn tạp, khả năng kháng bệnh tốt. Loài cua này cũng rất dễ nuôi, nguồn thức ăn dễ tìm kiếm, giá rẻ, chủ yếu tận dụng nguồn thức ăn có sẵn trong tự nhiên.
Cua đồng là loài ăn tạp, khả năng kháng bệnh tốt. Loài cua này cũng rất dễ nuôi, nguồn thức ăn dễ tìm kiếm, giá rẻ, chủ yếu tận dụng nguồn thức ăn có sẵn trong tự nhiên.
Từ cua đồng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, dân dã như bún riêu cua, canh cua nấu mồng tơi, ...
Từ cua đồng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, dân dã như bún riêu cua, canh cua nấu mồng tơi, ...
Cua đồng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong 100g thịt cua đồng có protid (12,3g); lipid (3,3g); glucid (2g); canxi (120 mg); sắt (1,4mg); phosphor (171 mg); các loai axit amin cần thiết như lysine, methionie, valine, trytophane…
Cua đồng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong 100g thịt cua đồng có protid (12,3g); lipid (3,3g); glucid (2g); canxi (120 mg); sắt (1,4mg); phosphor (171 mg); các loai axit amin cần thiết như lysine, methionie, valine, trytophane…
Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao nhưng một số người cần kiêng ăn cua như phụ nữ mang thai, người bị cảm lạnh, tiêu chảy, bệnh gout, người mới ốm dậy, người bị dị ứng, người có tiền sử cao huyết áp và tim mạch.
Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao nhưng một số người cần kiêng ăn cua như phụ nữ mang thai, người bị cảm lạnh, tiêu chảy, bệnh gout, người mới ốm dậy, người bị dị ứng, người có tiền sử cao huyết áp và tim mạch.

GALLERY MỚI NHẤT

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.