Mẹo bảo quản bánh chưng ngon ngày Tết cổ truyền

Mẹo bảo quản bánh chưng ngon ngày Tết cổ truyền

(Kiến Thức) - Áp dụng những mẹo bảo quản bánh chưng ngon ngày Tết cổ truyền dưới đây, bạn sẽ có những khoanh bánh ngon, thơm lâu. 

Nếu như khâu gói bánh chưng, bạn rửa sạch hong khô lá dong không để đọng một giọt nước nào thì bánh chưng sẽ bảo quản được lâu hơn.
Nếu như khâu gói bánh chưng, bạn rửa sạch hong khô lá dong không để đọng một giọt nước nào thì bánh chưng sẽ bảo quản được lâu hơn.
Luộc kỹ. Bánh chưng mà để lâu thì phần gạo nếp bên trong bánh thường sống lại, không còn mềm dẻo như trước và thường bị ẩm mốc. Vì vậy cách tốt nhất là  trong quá trình nấu bánh chưng nên nấu cho bánh chín kĩ. Cách này vừa làm bánh mềm ngon lại vừa giữ bánh được lâu.
Luộc kỹ. Bánh chưng mà để lâu thì phần gạo nếp bên trong bánh thường sống lại, không còn mềm dẻo như trước và thường bị ẩm mốc. Vì vậy cách tốt nhất là trong quá trình nấu bánh chưng nên nấu cho bánh chín kĩ. Cách này vừa làm bánh mềm ngon lại vừa giữ bánh được lâu.
Sau khi luộc chín, dỡ bánh ra một chậu nước sạch, tốt nhất là dùng một chậu nước đã đun sôi, để nguội vừa ấm tay và rửa từng cái bánh cho hết nhớt trên bề mặt lá bên ngoài bánh.
Sau khi luộc chín, dỡ bánh ra một chậu nước sạch, tốt nhất là dùng một chậu nước đã đun sôi, để nguội vừa ấm tay và rửa từng cái bánh cho hết nhớt trên bề mặt lá bên ngoài bánh.
Xếp bánh thành nhiều lớp, dùng vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc mịn và phẳng đều trong vài giờ. Nếu như bánh không được nén thì nhân bánh sẽ rất lỏng lẻo, phần nếp không kết dính chặt chẽ rất nhanh ôi thiu.
Xếp bánh thành nhiều lớp, dùng vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc mịn và phẳng đều trong vài giờ. Nếu như bánh không được nén thì nhân bánh sẽ rất lỏng lẻo, phần nếp không kết dính chặt chẽ rất nhanh ôi thiu.
Bánh nên để chỗ thoáng mát, tránh chỗ nóng hay ẩm ướt. Nếu thời tiết dưới 20 độ C thì bánh có thể để đến hơn 2 tuần. Song thời tiết nóng thì các bạn có thể để tủ lạnh ở ngăn mát 5 – 10 độ. Nếu như để tủ lạnh bánh lại gạo thì luộc lại bánh lại mềm và nóng, ăn vẫn ngon như lúc mới.
Bánh nên để chỗ thoáng mát, tránh chỗ nóng hay ẩm ướt. Nếu thời tiết dưới 20 độ C thì bánh có thể để đến hơn 2 tuần. Song thời tiết nóng thì các bạn có thể để tủ lạnh ở ngăn mát 5 – 10 độ. Nếu như để tủ lạnh bánh lại gạo thì luộc lại bánh lại mềm và nóng, ăn vẫn ngon như lúc mới.
Với bánh tét. Khi bánh tét mới vớt ra lò còn nóng thì chúng ta nên treo bánh nơi thoáng mát, chờ cho bánh nguội, Tránh để bánh trong túi nilong, trong tủ vì như thế bánh sẽ bị hầm hơi và mau hỏng.
Với bánh tét. Khi bánh tét mới vớt ra lò còn nóng thì chúng ta nên treo bánh nơi thoáng mát, chờ cho bánh nguội, Tránh để bánh trong túi nilong, trong tủ vì như thế bánh sẽ bị hầm hơi và mau hỏng.
Bánh để tủ lạnh có thể dùng đến đâu, bóc vỏ rồi cắt đến đó. Phần còn lại chưa dùng đến thì bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, tránh để trần bánh hoặc bóc vỏ sẽ khiến vi khuẩn trong không khí bay vào dễ ôi thiu.
Bánh để tủ lạnh có thể dùng đến đâu, bóc vỏ rồi cắt đến đó. Phần còn lại chưa dùng đến thì bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, tránh để trần bánh hoặc bóc vỏ sẽ khiến vi khuẩn trong không khí bay vào dễ ôi thiu.

GALLERY MỚI NHẤT