Chỉ cần đổ nước lạnh vào túi cơm là có một được suất cơm ngon, đủ dinh dưỡng.

Những món ăn được chế biến theo khẩu vị người Việt rất ngon

Đáng chú ý, khi nghiên cứu sản xuất, tâm lý cũng như khẩu vị và thói quen ăn uống của người Việt Nam cũng được Viện đặc biệt quan tâm. Theo đó, để những bữa ăn “đặc biệt” này gần như một bữa ăn thường xuyên của đơn vị, các túi khẩu phần ăn được chế biến theo từng “thực đơn” và được thay đổi đa dạng, phù hợp với khẩu vị của bộ đội nước ta. Viện đã nghiên cứu, sản xuất “thực đơn” ba bữa cho bộ đội; trong đó buổi sáng có xôi sấy, thịt gà, hành khô và nước hoa quả; bữa trưa và bữa tối có cơm, canh rau, thịt (gà, bò, lợn, cá), nước hoa quả nguyên chất và bánh quy dinh dưỡng. Riêng gói đồ uống (túi bột cam hoặc xoài nguyên chất) được chế theo một công thức riêng, với cách sử dụng vô cùng đơn giản, chỉ cần đổ nước lạnh vào là có ngay một ly nước cam nguyên chất thơm ngon. Trong mỗi túi khẩu phần ăn còn có cả đũa, ống hút, tăm và giấy ăn, bảo đảm phục vụ đầy đủ cho bộ đội trong điều kiện khó khăn nhất. Đối với các lực lượng đặc biệt, thường xuyên chiến đấu trong điều kiện thiếu rau xanh, Viện còn nghiên cứu, sản xuất thêm hoa quả sấy, như mít sấy, khoai sấy... nhằm bổ sung thêm vitamin cần thiết cho bộ đội. Khẩu phần ăn mỗi bữa chứa khoảng 1.300-1.500kcl, bảo đảm đủ dinh dưỡng, sức khoẻ cho bộ đội luyện tập, sẵn sàng chiến đấu.

Đánh giá tại các đơn vị trong thời gian qua cho thấy chất lượng khẩu phần ăn, khả năng hấp thụ, tiêu hóa rất tốt, bao gói lại gọn nhẹ, dễ thao tác, phù hợp yêu cầu nhiệm vụ. Trong khi khẩu phần ăn nhập từ nước ngoài về vừa không phù hợp khẩu vị bộ đội Việt Nam, lại có giá thành khá cao, gấp 3-4 lần giá thành tự sản xuất của đơn vị, phương thức ăn mới do Viện Nghiên cứu ứng dụng quân nhu tự nghiên cứu, sản xuất có ý nghĩa quan trọng, với giá trị ứng dụng thực tiễn cao trong huấn luyện, hành quân, dã ngoại...., góp phần bảo đảm, nâng cao sức khoẻ cũng như khả năng sẵn sàng chiến đấu cho bộ đội.