Lùa mì và lúa mạch là ngũ cốc rất quen thuộc vơi chúng ta. Tuy nhiên, ngoài tác dụng là cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể con người, có một tác dụng nữa mà ít người biết đến, đó chính là việc thường xuyên sử dụng lúa mì và lúa mạch sẽ giúp hạn chế khả năng mắc bệnh ung thư và ngăn chặn các tia bức xạ gây thương tổn cho cơ thể con người. Trong lúa mì và lúa mạch có chứa nhiều loại vitamin, protein, canxi, đường, sắt… rất cần thiết cho sự hoạt động của tim, thần kinh, máu. Vì thế, hai loại lúa này được coi là thức ăn dùng rất tốt cho trẻ em, người già yếu, người mắc bệnh suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh…