Góc đảm đang: Cơm ngon mùa đông với cá kho ba chỉ


1
Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã
Nguyên liệu:- 2kg cá trắm đen- 1kg thịt ba chỉ- 1 củ riềng- 1 nắm lá chè tươi- Lưng bát con nước mắm- Lưng bát con đường trắng- 1 thìa cà phê tiêu sọ
Nguyên liệu:- 2kg cá trắm đen- 1kg thịt ba chỉ- 1 củ riềng- 1 nắm lá chè tươi- Lưng bát con nước mắm- Lưng bát con đường trắng- 1 thìa cà phê tiêu sọ

Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ thái miếng dày khoảng 1cm - 1.5cm.
Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ thái miếng dày khoảng 1cm - 1.5cm.
Riềng rửa sạch, thái miếng mỏng.
Riềng rửa sạch, thái miếng mỏng.
Lót 1 lớp lá chè và riềng dưới đáy nồi.
Lót 1 lớp lá chè và riềng dưới đáy nồi.
Cho cá, thịt, riềng & hạt tiêu sọ đập dập vào nồi.
Cho cá, thịt, riềng & hạt tiêu sọ đập dập vào nồi.
Ướp cá, thịt với nước mắm trong vòng 15 phút cho ngấm.
Ướp cá, thịt với nước mắm trong vòng 15 phút cho ngấm.
Phần lá chè còn lại bạn vò nát để lên phía trên.
Phần lá chè còn lại bạn vò nát để lên phía trên.
Đặt nồi cá lên bếp đun với lửa to.
Đặt nồi cá lên bếp đun với lửa to.
Khi nước trong nồi cá gần cạn hết bạn thắng nước hàng và trút vào nồi cá.
Khi nước trong nồi cá gần cạn hết bạn thắng nước hàng và trút vào nồi cá.
Tiếp tục đun đến khi nước trong nồi cá gần cạn, lúc này thịt và cá đã chín tương đối mềm.
Tiếp tục đun đến khi nước trong nồi cá gần cạn, lúc này thịt và cá đã chín tương đối mềm.
Góc đảm đang: Cơm ngon mùa đông với cá kho ba chỉ ảnh 12
Tắt bếp, để nồi cá thật nguội.

Tiếp tục đặt nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ.Góc đảm đang: Cơm ngon mùa đông với cá kho ba chỉ ảnh 13
Tiếp tục đặt nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ lần 2.
Góc đảm đang: Cơm ngon mùa đông với cá kho ba chỉ ảnh 14
Đun đến khi nước cạn và thịt chín nhừ.
15
Lấy ra đĩa, ăn với cơm rất ngon.
Món cá kho với cách kho 2 lửa sẽ khiến phần xương cá nhừ mà thịt vẫn chắc, không bị bở. Thời gian kho cá tương đối lâu nên mỗi lần làm mình thường làm nhiều để dành ăn dần. Cá kho thịt bà chỉ là sự kết hợp hài hòa, miếng cá chắc mà không bị khô, miếng thịt nhừ mà không bị béo, món này ăn sẽ rất tốn cơm các bạn ạ!
Góc đảm đang: Cơm ngon mùa đông với cá kho ba chỉ ảnh 16
 

Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ấm áp bên gia đình nhé!


Tin mới

Bí quyết giữ dáng đẹp da của sao việt từ sữa hạt

Bí quyết giữ dáng đẹp da của sao việt từ sữa hạt

Trào lưu dùng sữa hạt gần đây đã càn quét mọi ngóc ngách khiến chị em mê mệt ngay cả những người nổi tiếng cũng liên tục chia sẻ những bí quyết để ngày càng trẻ đẹp với loại thực phẩm đặc biệt này.
Sáng kiến công nghệ từ Bộ Y tế hỗ trợ chăm sóc dinh dưỡng mẹ bầu và trẻ nhỏ

Sáng kiến công nghệ từ Bộ Y tế hỗ trợ chăm sóc dinh dưỡng mẹ bầu và trẻ nhỏ

(Kiến Thức) - Mang thai là một hành trình đầy hạnh phúc nhưng cũng đầy nhọc nhằn của mẹ. Mẹ sẽ phải xoay xở với hàng ngàn câu hỏi, băn khoăn, đặc biệt là khi mang thai lần đầu. Nhưng với sự hỗ trợ của công cụ này, mẹ sẽ an tâm rằng mọi vấn đề sức khỏe và dinh dưỡng thai kỳ đều đã có lời giải đáp.