Đặc sản tiến vua nghe tên “ngượng chín mặt” được dân phố lùng mua

Đặc sản tiến vua nghe tên “ngượng chín mặt” được dân phố lùng mua

Ít ai biết rằng, loại cá có cái tên nghe "ngượng đỏ mặt" từng là đặc sản tiến vua, được đông đảo du khách lùng mua thưởng thức.

 Cá cửng (hay cá trèo đồi, cá tràu) là đặc sản quý hiếm của vùng đất Ninh Bình. Ảnh: Dân Việt
Cá cửng (hay cá trèo đồi, cá tràu) là đặc sản quý hiếm của vùng đất Ninh Bình. Ảnh: Dân Việt
Loại cá này từng được xem như "lộc trời" và chỉ dành riêng cho bậc vua và chúa thưởng thức trong thời xa xưa. Ảnh: Dân Việt
Loại cá này từng được xem như "lộc trời" và chỉ dành riêng cho bậc vua và chúa thưởng thức trong thời xa xưa. Ảnh: Dân Việt
Cá cửng thuộc họ cá chuối (cá quả), mình tròn lẳn. Chúng chủ yếu sống trong các khe đá, mùa đông nước cạn đến đâu đào sâu hang xuống đó để sinh sống và ăn loại đất sét vàng. Ảnh: Chihaisan
Cá cửng thuộc họ cá chuối (cá quả), mình tròn lẳn. Chúng chủ yếu sống trong các khe đá, mùa đông nước cạn đến đâu đào sâu hang xuống đó để sinh sống và ăn loại đất sét vàng. Ảnh: Chihaisan
Đáng chú ý, cá trèo đồi ngủ một mạch suốt 3 tháng liền, đợi đến mùa mưa mới bắt đầu xuất hiện. Ảnh: Wiki
Đáng chú ý, cá trèo đồi ngủ một mạch suốt 3 tháng liền, đợi đến mùa mưa mới bắt đầu xuất hiện. Ảnh: Wiki
Tại Ninh Bình, cá tràu sống ở vùng hang động ngập nước thuộc xã Ninh Hải và Tổng Trường, huyện Hoa Lư với số lượng hạn chế. Ảnh: TrangtraiViet
Tại Ninh Bình, cá tràu sống ở vùng hang động ngập nước thuộc xã Ninh Hải và Tổng Trường, huyện Hoa Lư với số lượng hạn chế. Ảnh: TrangtraiViet
Trên thị trường, cá trèo đồi có giá từ 150.000 - 200.000 đồng/kg nhưng khách phải đặt trước mới có vì số lượng khá hiếm. Ảnh: Internet
Trên thị trường, cá trèo đồi có giá từ 150.000 - 200.000 đồng/kg nhưng khách phải đặt trước mới có vì số lượng khá hiếm. Ảnh: Internet
Cá trèo đồi có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nướng, nấu cháo, nhưng hấp dẫn nhất là nấu canh với rau ngót rừng. Ảnh: Dân Việt
Cá trèo đồi có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nướng, nấu cháo, nhưng hấp dẫn nhất là nấu canh với rau ngót rừng. Ảnh: Dân Việt
Theo các chuyên gia ẩm thực, cá trèo đồi ở vùng núi đá vôi Hoa Lư, Ninh Bình có thịt thơm, dai, ngọt đặc trưng. Ảnh: TrangtraiViet
Theo các chuyên gia ẩm thực, cá trèo đồi ở vùng núi đá vôi Hoa Lư, Ninh Bình có thịt thơm, dai, ngọt đặc trưng. Ảnh: TrangtraiViet
Độ săn chắc và thơm ngon của thịt cá khiến thực khách đến với vùng đất Ninh Bình đều tấm tắc khen ngon. Ảnh: Dân Việt
Độ săn chắc và thơm ngon của thịt cá khiến thực khách đến với vùng đất Ninh Bình đều tấm tắc khen ngon. Ảnh: Dân Việt

GALLERY MỚI NHẤT

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.
Dấu hiệu cảnh báo cơ thể thừa chất xơ

Dấu hiệu cảnh báo cơ thể thừa chất xơ

Chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa và giúp cơ thể để duy trì sức khỏe. Tuy nhiên, không phải bổ sung nhiều chất xơ là tốt, ăn quá nhiều chất xơ cũng dẫn đến tác dụng không mong muốn.