Đặc sản "bún chửi" Hà Nội: Càng chửi nhiều, khách càng đông

Đặc sản "bún chửi" Hà Nội: Càng chửi nhiều, khách càng đông

(Kiến Thức) - Nổi tiếng với cái tên "bún chửi" vì chủ quán chửi nhân viên như hát hay, đôi khi không vui còn...chửi sang cả khác song những hàng ăn này vẫn nườm nượp khách vào khách ra. Nhiều người phải chờ đến cả tiếng đồng hồ mới được thưởng thức một tô bún nhỏ. 

Quán bún dọc mùng của bà Thảo trên phố Ngô Sĩ Liên được biết đến với tên " bún chửi". Thế nhưng, quán lúc nào cũng nườm nượp khách.
Quán bún dọc mùng của bà Thảo trên phố Ngô Sĩ Liên được biết đến với tên " bún chửi". Thế nhưng, quán lúc nào cũng nườm nượp khách.
Điểm dễ nhận ra quán trong dãy phố là khách hàng nối lượt nhau đi vào và bà chủ nổi danh trên khắp các tờ báo.
Điểm dễ nhận ra quán trong dãy phố là khách hàng nối lượt nhau đi vào và bà chủ nổi danh trên khắp các tờ báo.
Buổi trưa là thời điểm khách đến quán ăn đông nhất. Tất cả đều kín chỗ, nhiều vị khách đến sau, phải chen chúc xếp hàng, liên tục quan sát để tự tìm chỗ ngồi.
Buổi trưa là thời điểm khách đến quán ăn đông nhất. Tất cả đều kín chỗ, nhiều vị khách đến sau, phải chen chúc xếp hàng, liên tục quan sát để tự tìm chỗ ngồi.
Bà chủ quán gương mặt lúc nào cũng khó đăm đăm, ít khi nở nụ cười khiến nhiều người đến ăn lần đầu lo sợ mình sẽ là nạn nhân tiếp theo “bị chửi”.
Bà chủ quán gương mặt lúc nào cũng khó đăm đăm, ít khi nở nụ cười khiến nhiều người đến ăn lần đầu lo sợ mình sẽ là nạn nhân tiếp theo “bị chửi”.
Bún ở quán gồm các món: bún lưỡi, bún sườn, bún móng giò, với giá từ 40.000-80.000 nghìn đồng/ bát, tùy theo yêu cầu của khách.
Bún ở quán gồm các món: bún lưỡi, bún sườn, bún móng giò, với giá từ 40.000-80.000 nghìn đồng/ bát, tùy theo yêu cầu của khách.
Trên phố Nguyễn Thái Học, quán bún cá Hạnh Béo luôn được liệt vào top những quán bún ngon nhất và đáng thử nhất khi đến Hà Thành.
Trên phố Nguyễn Thái Học, quán bún cá Hạnh Béo luôn được liệt vào top những quán bún ngon nhất và đáng thử nhất khi đến Hà Thành.
Cứ tầm 11 giờ trưa là cả hàng dài người đứng chờ để được thưởng thức. Có người thậm chí phải chờ đến cả tiếng đồng hồ mới đến lượt.
Cứ tầm 11 giờ trưa là cả hàng dài người đứng chờ để được thưởng thức. Có người thậm chí phải chờ đến cả tiếng đồng hồ mới đến lượt.
Thêm nữa, chủ quán nóng tính, thái độ với khách rất khó chịu nên khách nào không cẩn thận là bị mắng chửi ngay.
Thêm nữa, chủ quán nóng tính, thái độ với khách rất khó chịu nên khách nào không cẩn thận là bị mắng chửi ngay.
Dù vậy, điều này vẫn được khách hàng thông cảm vì khách quá đông. Mặt khác do bún ở đây rất ngon nên khách hàng vẫn kéo đến nườm nượp. Mỗi bán bún cá tại đây giá 30.000 đồng.
Dù vậy, điều này vẫn được khách hàng thông cảm vì khách quá đông. Mặt khác do bún ở đây rất ngon nên khách hàng vẫn kéo đến nườm nượp. Mỗi bán bún cá tại đây giá 30.000 đồng.
Trước kia, quán bún ngan bà Nhàn ở gần hồ Gươm, sau mới chuyển vào ngõ Trung Yên như bây giờ. Khi những clip cô chủ "chửi khách như hát hay" được lan truyền trên mạng thì quán mới được nhiều người chú ý tới. Rồi quán cứ ngày một đông lên, khách xếp hàng nườm nượp.
Trước kia, quán bún ngan bà Nhàn ở gần hồ Gươm, sau mới chuyển vào ngõ Trung Yên như bây giờ. Khi những clip cô chủ "chửi khách như hát hay" được lan truyền trên mạng thì quán mới được nhiều người chú ý tới. Rồi quán cứ ngày một đông lên, khách xếp hàng nườm nượp.
Vào giờ ăn trưa, khách đến ăn bún Ngan Nhàn cũng phải xếp hàng và chờ rất lâu, chẳng thua kém gì đi ăn bún cá Hạnh béo ở Nguyễn Thái Học.
Vào giờ ăn trưa, khách đến ăn bún Ngan Nhàn cũng phải xếp hàng và chờ rất lâu, chẳng thua kém gì đi ăn bún cá Hạnh béo ở Nguyễn Thái Học.
Bát bún ở đây được chủ quán tỉ mỉ trong từng chi tiết, từ nước dùng ninh bằng xương ngan và nấm khô dậy hương, cho đến miếng ngan béo, mềm. Mỗi bát có giá từ 30.000 - 50.000 đồng.
Bát bún ở đây được chủ quán tỉ mỉ trong từng chi tiết, từ nước dùng ninh bằng xương ngan và nấm khô dậy hương, cho đến miếng ngan béo, mềm. Mỗi bát có giá từ 30.000 - 50.000 đồng.
Video: Cách làm bún cá. Nguồn: Youtube.

GALLERY MỚI NHẤT

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.