Cơm chiên Malay ngon khó cưỡng cho ngày gió về

Cơm chiên Malay ngon khó cưỡng cho ngày gió về

(Kiến Thức) - Khi bạn thèm ăn món gì cay cay nóng nóng khi trời lạnh, món cơm chiên Malay sẽ khiến bạn không thể chối từ việc vào bếp.

Để làm món  cơm chiên Malay cho khoảng 2 người ăn, lấy 3 chén cơm nguội, tốt nhất là chọn cơm nấu từ gạo ít dính, cho vào bát to. Nhúng tay ướt rồi bóp đều cơm sao cho các hạt cơm tơi ra, không dính cục.
Để làm món cơm chiên Malay cho khoảng 2 người ăn, lấy 3 chén cơm nguội, tốt nhất là chọn cơm nấu từ gạo ít dính, cho vào bát to. Nhúng tay ướt rồi bóp đều cơm sao cho các hạt cơm tơi ra, không dính cục.
Lấy vài ngọn rau muống thái nhỏ. Lưu ý chỉ lấy lá non và phần ngọn để không bị cứng và dai.
Lấy vài ngọn rau muống thái nhỏ. Lưu ý chỉ lấy lá non và phần ngọn để không bị cứng và dai.
60g đậu đũa thái hạt lựu.
60g đậu đũa thái hạt lựu.
1 lạng tôm tươi bóc vỏ để nguyên đuôi.
1 lạng tôm tươi bóc vỏ để nguyên đuôi.
4 quả ớt xanh thái nhỏ.
4 quả ớt xanh thái nhỏ.
2 thìa tôm khô ngâm cho mềm, vớt ra để ráo nước.
2 thìa tôm khô ngâm cho mềm, vớt ra để ráo nước.
Ớt đỏ, hành tím thái nhỏ.
Ớt đỏ, hành tím thái nhỏ.
Cho hành, tỏi, tôm khô, ớt vào cối xay đều, không xay quá nhỏ. Có thể cho thêm một ít sốt tôm cho ngon. Đây là phần quan trọng nhất của món cơm chiên Malay.
Cho hành, tỏi, tôm khô, ớt vào cối xay đều, không xay quá nhỏ. Có thể cho thêm một ít sốt tôm cho ngon. Đây là phần quan trọng nhất của món cơm chiên Malay.
Bật bếp, cho dầu vào chảo.
Bật bếp, cho dầu vào chảo.
Cho toàn bộ hỗn hợp sốt tôm đã xay vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm và ngả vàng.
Cho toàn bộ hỗn hợp sốt tôm đã xay vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm và ngả vàng.
Tiếp đến cho đậu đũa, rau muống, ớt xanh, tôm tươi vào xào qua.
Tiếp đến cho đậu đũa, rau muống, ớt xanh, tôm tươi vào xào qua.
Khi các nguyên liệu đã trộn đều thì cho cơm vào rang.
Khi các nguyên liệu đã trộn đều thì cho cơm vào rang.
Nêm nếm nước mắm và muối cho vừa ăn. Khi cơm thấm đều gia vị và săn lại là có thể bắc ra.
Nêm nếm nước mắm và muối cho vừa ăn. Khi cơm thấm đều gia vị và săn lại là có thể bắc ra.
Khi ăn rắc thêm một chút hành khô lên cơm rang. Món ăn có vị cay cay rất thích hợp cho những ngày lạnh. (Nguồn ảnh: Huangkitchen)
Khi ăn rắc thêm một chút hành khô lên cơm rang. Món ăn có vị cay cay rất thích hợp cho những ngày lạnh. (Nguồn ảnh: Huangkitchen)

GALLERY MỚI NHẤT

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.