Chọn hoa nhài để ướp chè

(Kiến Thức) - Hoa nhài thường nở vào chiếu tối lúc 7 - 8 giờ cho nên nên thu hái trước khi hoa nở khoảng 1 - 2 giờ. 

Hỏi: Tôi muốn hỏi cách lựa chọn hoa nhài để ướp chè? - Nguyễn Văn An (Hà Đông, Hà Nội).
Ảnh minh họa.
 Ảnh minh họa.
GS.TS Nguyễn Ngọc Kính, Hội Khoa học & Công nghệ Chè Việt Nam: Hoa nhài thường nở vào chiếu tối lúc 7 - 8 giờ cho nên nên thu hái trước khi hoa nở khoảng 1 - 2 giờ. Khi hái, chỉ hái những nụ sắp nở, xốp không hái những hoa đã nở và những nụ có sâu bệnh thâm nâu. Sau đó tách bỏ đài hoa màu xanh vì nó gây cho chè mùi hắc ngái hơn nữa đài hoa không có hương thơm. 
Khi hái hoa về thì cần rải mỏng trên nền sạch hoặc nong nia. Cứ bảo quản hoa như thế cho đến khi hoa bắt đầu nở, xuất hiện mùi thơm thì tiến hành ướp chè.

"Tuyệt chiêu" ướp hoa nhài trong chè

(Kiến Thức) - Nhiều bạn đọc thắc mắc vì sao khi cho hoa nhài vào trong chè, đậy nắp kín, khi mở ra có mùi thơm, nhưng chè lại mốc.

Chị Đậu Thị Nguyệt (Thạch Thất, Hà Nội) kể, thấy hoa nhài trong vườn nở nhiều chị liền ngắt vài bông để vào trong hộp chè rồi đậy chặt nắp hộp. Khoảng 10 ngày sau mở ra mặc dù có mùi thơm nhưng chè đã bị mốc.
Ảnh minh họa
 Ảnh minh họa

Khi động vật ra tay nghĩa hiệp (1)

(Kiến Thức) - Chính những con vật này đã cứu được nhiều sinh mạng hơn những gì người ta có thể tưởng tượng.

Năm 2005, một bé gái 12 tuổi bị 7 tên bắt cóc và đánh đập, ép phải kết hôn với một trong số đó. Một tuần sau, cô bé được tìm thấy trong sự bảo vệ an toàn của ba chú sư tử. Cảnh sát cho biết: dường như ba con sư tử chờ người đến giải cứu cô bé nên khi thấy họ, chúng lập tức bỏ đi.
 Năm 2005, một bé gái 12 tuổi bị 7 tên bắt cóc và đánh đập, ép phải kết hôn với một trong số đó. Một tuần sau, cô bé được tìm thấy trong sự bảo vệ an toàn của ba chú sư tử. Cảnh sát cho biết: dường như ba con sư tử chờ người đến giải cứu cô bé nên khi thấy họ, chúng lập tức bỏ đi.

Đọc nhiều nhất

Tin mới