Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
    • Nhà Khoa học
    Kiến thức cần biết
    SPOTLIGHT
    Thời sự
    Chính trị
    Xã hội
    Thế giới
    Bạn đọc - Điều tra
    Kinh doanh
    Nhà đất
    Doanh nghiệp
    Kho tri thức
    Giải mã
    Phong thủy
    Sống đạo
    Quân sự
    Số hóa
    Xe
    Dinh dưỡng - Thuốc
    Làm đẹp - Giảm cân
    Yêu - Tám
    Giải trí
    Cộng đồng trẻ
    Chơi - phượt
    Sốt mạng
    Người tốt - việc tốt
    Cải chính
    Vusta KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin

    baotrithuccuocsong@kienthuc.net.vn
    tkts@kienthuc.net.vn

    024 6 254 3519
    Hotline: 096 523 77 56

    rss
    Chảy nước mắt với món mì Dan Dan cay bậc nhất Tứ Xuyên

    Photo

    Chảy nước mắt với món mì Dan Dan cay bậc nhất Tứ Xuyên

    (Kiến Thức) - Mì Dan Dan là một món ăn nổi tiếng và mang đậm văn hóa của vùng đất Tứ Xuyên, Trung Quốc. Chỉ cần thử một miếng thôi là đã có thể đánh thức mọi giác quan của bạn bởi vị cay nồng đặc trưng của món ăn.

    Thảo Nguyên (TH)
    Ẩm thực Tứ Xuyên (Trung Quốc) luôn sử dụng rất nhiều tiêu, ớt, kết hợp hài hòa cùng những nguyên liệu khác để tạo nên các món ăn cay nồng trứ danh, như đậu phụ Mapo, cá nhúng dầu ớt… và đặc biệt là mì Dan Dan đều là những món ăn đường phố Tứ Xuyên nổi tiếng nhất.
    Ẩm thực Tứ Xuyên (Trung Quốc) luôn sử dụng rất nhiều tiêu, ớt, kết hợp hài hòa cùng những nguyên liệu khác để tạo nên các món ăn cay nồng trứ danh, như đậu phụ Mapo, cá nhúng dầu ớt… và đặc biệt là mì Dan Dan đều là những món ăn đường phố Tứ Xuyên nổi tiếng nhất.
    Mì Dan Dan ra đời từ năm 1841, do một người bán hàng rong có tên là Trần Bảo Bảo sáng tạo nên. Từ “Dan Dan” trong ngôn ngữ địa phương dùng để chỉ đòn gánh của những gánh hàng rong, chính thế, món ăn này còn được gọi là mì gánh.
    Mì Dan Dan ra đời từ năm 1841, do một người bán hàng rong có tên là Trần Bảo Bảo sáng tạo nên. Từ “Dan Dan” trong ngôn ngữ địa phương dùng để chỉ đòn gánh của những gánh hàng rong, chính thế, món ăn này còn được gọi là mì gánh.
    Mì Dan Dan của Trần Bảo Bảo nhanh chóng trở nên nổi tiếng và có nhiều người khác học theo để bán gánh hàng rong khắp vùng Tứ Xuyên, Thành Đô. Ngày nay, mì Dan Dan được phục vụ trong nhà hàng, và cả trong những khu chợ nhỏ tại Tứ Xuyên mang đậm nét hương vị của thời xưa cũ.
    Mì Dan Dan của Trần Bảo Bảo nhanh chóng trở nên nổi tiếng và có nhiều người khác học theo để bán gánh hàng rong khắp vùng Tứ Xuyên, Thành Đô. Ngày nay, mì Dan Dan được phục vụ trong nhà hàng, và cả trong những khu chợ nhỏ tại Tứ Xuyên mang đậm nét hương vị của thời xưa cũ.
    Món ăn siêu cay này có các thành phần đơn giản, gồm: mì trứng, thịt xay, tỏi tươi, rau mùi, đậu phộng rang cùng loại sốt “cay toát mồ hôi lưỡi” đặc trưng. Đầu tiên, phần sốt thịt sẽ được cho xuống cuối bát, tiếp đến là phần mì trứng tươi đã được chần nóng và cuối cùng là nêm nếm gia vị, rắc hành lá, mùi và đậu phộng rang lên trên bề mặt.
    Món ăn siêu cay này có các thành phần đơn giản, gồm: mì trứng, thịt xay, tỏi tươi, rau mùi, đậu phộng rang cùng loại sốt “cay toát mồ hôi lưỡi” đặc trưng. Đầu tiên, phần sốt thịt sẽ được cho xuống cuối bát, tiếp đến là phần mì trứng tươi đã được chần nóng và cuối cùng là nêm nếm gia vị, rắc hành lá, mùi và đậu phộng rang lên trên bề mặt.
    Khi ăn, thực khách sẽ dùng đũa để trộn món mì lên và thưởng thức. Mì Dan Dan có vị bùi của mè, cay của sa tế, thỉnh thoảng chút tê tê đầu lưỡi bởi hạt tiêu Tứ Xuyên.
    Khi ăn, thực khách sẽ dùng đũa để trộn món mì lên và thưởng thức. Mì Dan Dan có vị bùi của mè, cay của sa tế, thỉnh thoảng chút tê tê đầu lưỡi bởi hạt tiêu Tứ Xuyên.
    Mì Dan Dan không ngập nước như các loại mì khác mà chỉ có một chút nước sốt nước sốt cay chan gần xâm xấp mặt mì, khi ăn thực khách trộn đều mì lên.
    Mì Dan Dan không ngập nước như các loại mì khác mà chỉ có một chút nước sốt nước sốt cay chan gần xâm xấp mặt mì, khi ăn thực khách trộn đều mì lên.
    Để tạo nên hương vị độc đáo cho món mì Dan Dan thì nhất định phải có hạt cải muối và ớt chưng chuẩn Tứ Xuyên. Hạt cải muối là một loại thực phẩm phổ biến nhất Tứ Xuyên, nhiều hộ gia đình thường muối cả hũ to để ăn dần quanh năm.
    Để tạo nên hương vị độc đáo cho món mì Dan Dan thì nhất định phải có hạt cải muối và ớt chưng chuẩn Tứ Xuyên. Hạt cải muối là một loại thực phẩm phổ biến nhất Tứ Xuyên, nhiều hộ gia đình thường muối cả hũ to để ăn dần quanh năm.
    Ớt chưng Tứ Xuyên là loại gia vị đặc biệt, được làm khá cầu kỳ từ nhiều loại gia vị khác nhau như ớt, lá nguyệt quế, hồi, thảo quả, nhục đậu khấu, đinh hương… Ớt chưng Tứ Xuyên có vị cay tê, tạo nên mùi thơm đặc trưng cho mọi món ăn địa phương.
    Ớt chưng Tứ Xuyên là loại gia vị đặc biệt, được làm khá cầu kỳ từ nhiều loại gia vị khác nhau như ớt, lá nguyệt quế, hồi, thảo quả, nhục đậu khấu, đinh hương… Ớt chưng Tứ Xuyên có vị cay tê, tạo nên mùi thơm đặc trưng cho mọi món ăn địa phương.
    Mì cay Tứ Xuyên có nhiều mùi hạt tiêu và cay nhất so với những món mì thông thường khác. Ở những vùng khác thì mì sẽ ít cay, ngọt và có nhiều rau hơn. Nếu chưa từng ăn bao giờ, mì Dan Dan có thể sẽ gây sốc cho bạn bởi mùi hương mạnh mẽ. Sắc đỏ nổi bật của ớt trong bát mì cũng sẽ khiến nhiều người không ăn được cay phải e dè.
    Mì cay Tứ Xuyên có nhiều mùi hạt tiêu và cay nhất so với những món mì thông thường khác. Ở những vùng khác thì mì sẽ ít cay, ngọt và có nhiều rau hơn. Nếu chưa từng ăn bao giờ, mì Dan Dan có thể sẽ gây sốc cho bạn bởi mùi hương mạnh mẽ. Sắc đỏ nổi bật của ớt trong bát mì cũng sẽ khiến nhiều người không ăn được cay phải e dè.
    Khi thưởng thức, mì Dan Dan sẽ hấp dẫn bạn bởi sợi mì dẻo dai, thịt xào hạt cải muối cùng đậu phộng giòn tan, nước dùng thì cực kỳ cay xen lẫn chút chua dịu từ giấm. Chỉ cần một miếng, các giác quan của bạn sẽ bùng nổ với vị cay mạnh mẽ. Và cứ thế, món ăn này sẽ hấp dẫn bạn đến tận miếng cuối cùng. Ảnh: Internet.
    Khi thưởng thức, mì Dan Dan sẽ hấp dẫn bạn bởi sợi mì dẻo dai, thịt xào hạt cải muối cùng đậu phộng giòn tan, nước dùng thì cực kỳ cay xen lẫn chút chua dịu từ giấm. Chỉ cần một miếng, các giác quan của bạn sẽ bùng nổ với vị cay mạnh mẽ. Và cứ thế, món ăn này sẽ hấp dẫn bạn đến tận miếng cuối cùng. Ảnh: Internet.
    Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.
    Thảo Nguyên (TH)
    #Mì Dan Dan #Món ăn siêu cay #Mì cay Tứ Xuyên

    Bài liên quan

    TIÊU ĐIỂM

    TAI NẠN GIAO THÔNG 2025

    Á HẬU PHƯƠNG NHI LẤY CHỒNG

    TOUR TẾT 2025

    GALLERY MỚI NHẤT