“Vũ nữ chân dài” chính là đặc sản khô nhái ở vùng Bảy Núi (An Giang) khiến dân nhậu thích mê.
Theo Dân Việt
Vào lúc cao điểm như hiện nay, mỗi ngày làng nghề tiêu thụ hàng ngàn kg nhái tươi để chế biến ra món ngon phục vụ dân nhậu.
Anh Võ Văn Liền, chủ một cơ sở chế biến "vũ nữ chân dài" lâu năm ở ấp Vĩnh Hạ, xã Vĩnh Trung (huyện Tịnh Biên) cho biết: Ở 2 huyện miền núi (Tri Tôn và Tịnh Biên) ngày càng có nhiều người, nhiều nhóm làm khô nhái vì thị trường ưa chuộng và nguồn nguyên liệu (nhái tươi) ở vùng Bảy Núi khá phong phú. Mỗi hộ trung bình làm ra trên dưới 10kg khô/ngày.
Công đoạn phơi khô nhái rất công phu vì phải sắp xếp từng con ngay ngắn giống như tạo hình để khi nhái khô lại thì mới “đạt chuẩn vũ nữ chân dài”.
Nghề làm khô nhái đã giúp cho nhiều người có việc làm thêm, tăng thêm thu nhập, nhất là trong mùa nông nhàn, khi các cánh đồng ở Bảy Núi đã gặt hái xong. Làng khô nhái đông đảo và thâm niên nhất tập trung ở xã Vĩnh Trung với hàng trăm người tham gia vào nhiều công đoạn làm khô như: soi nhái (bắt nhái trên đồng), lột nhái (làm thịt nhái), phơi nhái…
Trong khâu soi nhái (chỉ làm ban đêm), mỗi người trung bình bắt được từ 3 – 7 kg nhái mỗi đêm, theo giá hiện tại bán được 25.000 – 30.000 đồng/kg. Ở khâu lột nhái, người làm được trả công 7.000 đồng cho mỗi kg nhái làm sạch. Giá bán sỉ khô nhái tại đây hiện nay từ 220.000 – 250.000 đồng/kg.
Nhái sống được “tắm” nước đá để nhái vừa sạch nhớt, vừa chết cóng để dễ lột da.
Tham gia làm thịt nhái đa số là phụ nữ và trẻ em, chỉ cần có đôi tay nhanh nhẹn, trong buổi sáng có thể kiếm được từ 30.000 – 50.000 đồng.
Nhái sau khi làm sạch được tẩm ướp gia vị. Bí quyết để món đặc sản miền Tây thơm ngon nằm ở khâu này.
Làng khô nhái Vĩnh Trung nhộn nhịp nhất vào tháng 8 âm lịch.
Công đoạn phơi "vũ nữ chân dài" rất công phu
Anh Liền bên các giàn khô nhái sắp thành phẩm của mình.
Khô nhái được các nhà hàng đặt cho cái tên mỹ miều là “vũ nữ chân dài” và “vũ nữ chân dài chiên bơ” luôn là món khoái khẩu của dân nhậu.
Cận cảnh lột da “vũ nữ chân dài” nổi tiếng miền Tây
“Vũ nữ chân dài” - đó là câu cửa miệng nói vui của người dân miền Tây khi nói về đặc sản khô nhái ở vùng Bảy Núi (An Giang).
Anh Võ Văn Liền, chủ một cơ sở chế biến "vũ nữ chân dài" lâu năm ở ấp Vĩnh Hạ, xã Vĩnh Trung (huyện Tịnh Biên) cho biết: Ở 2 huyện miền núi (Tri Tôn và Tịnh Biên) ngày càng có nhiều người, nhiều nhóm làm khô nhái vì thị trường ưa chuộng và nguồn nguyên liệu (nhái tươi) ở vùng Bảy Núi khá phong phú. Mỗi hộ trung bình làm ra trên dưới 10kg khô/ngày.
Tàu Thái Lan bắn tàu cá VN: Bộ ngoại giao yêu cầu điều tra
Liên quan đến vụ tàu Thái Lan bắn tàu cá Việt Nam, Bộ Ngoại giao đã gửi công hàm đến Đại sứ quán Thái Lan tại Hà Nội.
Trả lời câu hỏi của phóng viên đề nghị cho biết phản ứng của Việt Nam về vụ việc "tàu Thái Lan bắn tàu cá Việt Nam", Người phát ngôn Bộ Ngoại giao Việt Nam Lê Hải Bình hôm nay cho biết, theo thông tin từ các cơ quan chức năng của Việt Nam, ngày 11/9, một số tàu cá của tỉnh Kiên Giang trong khi đang đánh cá trái phép trong vùng biển của Thái Lan thì bị tàu Thái Lan truy đuổi và sử dụng vũ khí tấn công khiến 1 ngư dân Việt Nam thiệt mạng và 2 ngư dân khác bị thương.
Ngay sau khi xảy ra vụ việc, Bộ Ngoại giao đã phối hợp với các cơ quan chức năng trong nước để xác minh rõ những thông tin liên quan. Bộ Ngoại giao cũng đã yêu cầu Đại sứ quán Việt Nam tại Thái Lan làm việc chặt chẽ với phía Thái Lan để tìm hiểu rõ vụ việc.
Hà Nội yêu cầu huyện Mỹ Đức báo cáo vụ cả họ làm quan
Liên quan đến vụ việc "cả họ làm quan" được báo chí phản ánh UBND TP đã có văn bản đề nghị UBND huyện Mỹ Đức báo cáo cụ thể.
Liên quan đến thông tin một họ có nhiều thành viên tham gia bộ máy lãnh đạo huyện Mỹ Đức (Hà Nội) được phản ánh trên báo Người Lao động, trao đổi với PV Infonet, ông Nguyễn Hữu Lập, Phó Trưởng ban thường trực Ban tổ chức Thành ủy Hà Nội cho biết, sau khi báo chí đăng tải thông tin, UBND TP đã có văn bản đề nghị UBND huyện Mỹ Đức báo cáo cụ thể vấn đề. Vì thế, phải chờ báo cáo của huyện Mỹ Đức mới có thể thông tin thêm về vụ việc "cả họ là quan" được.
Mỗi khách hàng trúng giải Vietlott trăm tỷ có cách chọn chọn vé theo cách riêng mình. Người người chọn con số có ý nghĩa với mình, người lại không chọn số quen thuộc...
(Kiến Thức) - Dọc theo các vỉa hè ở thành phố Nha Trang, du khách chỉ cần bỏ ra khoảng 150.000 đồng là có ngay một con tôm hùm bắt mắt. Giá rẻ khiến nhiều người không khỏi băn khoăn về chất lượng.
Khác với nhiều khu du lịch khác, khu du lịch sinh thái M’Đrăk Đắk Lắk kết hợp khu nghỉ dưỡng, những bãi cát trải dài, bãi đá hùng vĩ, trang trại ngựa, nhà sàn...
(Kiến Thức) - Được coi là loài cá "sát thủ" nguy hiểm bậc nhất tại các nước Nam Mỹ song tại Việt Nam, cá Piranha lại được giới chơi cá cảnh lùng mua với giá trung bình từ 90.000-170.000 đồng/con.
Giá xăng hôm nay 09/01 trên thị trường trong nước, quốc tế như thế nào? Giá xăng RON95-III, giá xăng E5RON92, giá dầu diesel 0.05S, giá dầu hỏa, giá dầu mazut 180CST 3.5S ra sao… sẽ được Tri thức và Cuộc sống cập nhật liên tục.
Tôm quỷ đỏ đang đổ bộ chợ Tết 2025 là loại tôm có giá đắt đỏ nhất trên thế giới, lên tới 4,7 triệu đồng/kg. Chúng chủ yếu được đánh bắt ngoài tự nhiên vùng ven biển của Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha...
Sau vụ phát hiện giá đỗ ngậm hoá chất ở Bách Hóa Xanh, người tiêu dùng cảm thấy lo lắng về an toàn thực phẩm khi thời điểm Tết đến, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao, đặc biệt là các loại rau, củ, giá đỗ.
Vé máy bay đắt kỷ lục kéo dài từ cuối năm 2023 đến nay, giá vé nội địa tại các đường bay trong nước tăng mạnh. Dù sau đó, các hãng hàng không trong nước gấp rút thuê thêm máy bay, nhưng giá vé vẫn “nóng rẫy” và cạn nhanh.
Để phục vụ nhu cầu thị trường Tết Nguyên đán 2025, nhiều cơ sở sản xuất đã ra mắt các sản phẩm rắn dát vàng 24K, giá bán từ vài triệu tới 150 triệu đồng.
Giá xăng hôm nay 03/01 trên thị trường trong nước, quốc tế như thế nào? Giá xăng RON95-III, giá xăng E5RON92, giá dầu diesel 0.05S, giá dầu hỏa, giá dầu mazut 180CST 3.5S ra sao… sẽ được Tri thức và Cuộc sống cập nhật liên tục.
Tỷ giá USD/VND hôm nay (3/1/2025) trên thị trường thay đổi như thế nào? Đồng giá USD trên thế giới tăng hay giảm... sẽ được Tri thức và Cuộc sống cập nhật liên tục.
Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 của Hà Nội Tạm đã tạm dừng hoạt động cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh (11 Hàng Than, Hà Nội) do hàng loạt vi phạm an toàn thực phẩm.
Giá xăng hôm nay 02/01 trên thị trường trong nước, quốc tế như thế nào? Giá xăng RON95-III, giá xăng E5RON92, giá dầu diesel 0.05S, giá dầu hỏa, giá dầu mazut 180CST 3.5S ra sao… sẽ được Tri thức và Cuộc sống cập nhật liên tục.
