Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
    • Nhà Khoa học
    Kiến thức cần biết
    SPOTLIGHT
    Thời sự
    Chính trị
    Xã hội
    Thế giới
    Bạn đọc - Điều tra
    Kinh doanh
    Nhà đất
    Doanh nghiệp
    Kho tri thức
    Giải mã
    Phong thủy
    Sống đạo
    Quân sự
    Số hóa
    Xe
    Bệnh & Thuốc 360
    Khỏe - Đẹp
    Giới tính
    Giải trí
    Cộng đồng trẻ
    Du lịch
    Mạng xã hội
    Người tốt - việc tốt
    Cải chính
    Vusta KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin

    baotrithuccuocsong@kienthuc.net.vn
    tkts@kienthuc.net.vn

    024 6 254 3519
    Hotline: 096 523 77 56

    rss
    Cách làm đậu phụ nhồi thịt – món không thể thiếu dịp Tết người Hoa

    Photo

    Cách làm đậu phụ nhồi thịt – món không thể thiếu dịp Tết người Hoa

    (Kiến Thức) - Giữa bạt ngàn món sơn hào hải vị, người Trung Quốc vẫn cất công làm đậu phụ nhồi thịt rẻ tiền. Nguyên nhân bởi món ăn không chỉ mang nhiều lớp ý nghĩa mà nó còn giúp giải ngán cực tốt.

    Định Tâm (Theo Sohu)
    Bề dày văn hóa ẩm thực mấy ngàn năm nên người Trung Quốc có vô số lựa chọn món ăn trong những ngày tết đến xuân về. Giữa hàng tá món, người dân nước này vẫn không quên làm đậu phụ nhồi thịt để thưởng thức.
    Bề dày văn hóa ẩm thực mấy ngàn năm nên người Trung Quốc có vô số lựa chọn món ăn trong những ngày tết đến xuân về. Giữa hàng tá món, người dân nước này vẫn không quên làm đậu phụ nhồi thịt để thưởng thức.
    Được làm từ những nguyên liệu phổ biến, giá rẻ nhưng đậu phụ nhồi thịt vẫn được ưu ái xuất hiện trên bữa tiệc giao thừa. Nguyên nhân bởi ngoài giá trị dinh dưỡng, tên món ăn được phát âm “zhao cai zin bao” còn có ý nghĩa là may mắn, nhiều tiền.
    Được làm từ những nguyên liệu phổ biến, giá rẻ nhưng đậu phụ nhồi thịt vẫn được ưu ái xuất hiện trên bữa tiệc giao thừa. Nguyên nhân bởi ngoài giá trị dinh dưỡng, tên món ăn được phát âm “zhao cai zin bao” còn có ý nghĩa là may mắn, nhiều tiền.
    Trước khi chế biến, bạn cần chuẩn bị sẵn 100g thịt lợn, 9 miếng đậu to chừng 3 ngón tay, khoai môn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê tinh bột, hành lá vừa đủ.
    Trước khi chế biến, bạn cần chuẩn bị sẵn 100g thịt lợn, 9 miếng đậu to chừng 3 ngón tay, khoai môn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê tinh bột, hành lá vừa đủ.
    Bước 1, băm nhỏ phần thịt đã chuẩn bị. Cho dầu hào, muối, tinh bột vào trộn đều.
    Bước 1, băm nhỏ phần thịt đã chuẩn bị. Cho dầu hào, muối, tinh bột vào trộn đều.
    Bước 2, gọt vỏ khoai môn, bào sợi nhỏ. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ khoai môn bào sợi vào xào trên lửa nhỏ đến khi chín đạt chừng 80%.
    Bước 2, gọt vỏ khoai môn, bào sợi nhỏ. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ khoai môn bào sợi vào xào trên lửa nhỏ đến khi chín đạt chừng 80%.
    Bước 3, tiếp tục cho thịt vào đảo đều cùng khoai môn.
    Bước 3, tiếp tục cho thịt vào đảo đều cùng khoai môn.
    Bước 4, rán đậu vàng giòn. Dùng tay loại bỏ phần ruột, chỉ để lại phần vỏ vàng giòn bên ngoài. Chú ý, đậu phụ càng làm rỗng thì càng có nhiều diện tích để nhồi thịt.
    Bước 4, rán đậu vàng giòn. Dùng tay loại bỏ phần ruột, chỉ để lại phần vỏ vàng giòn bên ngoài. Chú ý, đậu phụ càng làm rỗng thì càng có nhiều diện tích để nhồi thịt.
    Bước 5, nhồi thịt vào từng miếng đậu phụ. Sau khi nhồi, nhớ dùng thìa dằm lên bề mặt để thịt phân tán đều, nhẵn nhìn đẹp mắt.
    Bước 5, nhồi thịt vào từng miếng đậu phụ. Sau khi nhồi, nhớ dùng thìa dằm lên bề mặt để thịt phân tán đều, nhẵn nhìn đẹp mắt.
    Sau công đoạn nhồi, cho đậu lên nồi hấp cách thủy. Món ăn đạt chuẩn khi miếng đậu không nát, phần nhân dậy mùi thơm. Cắn một miếng, người ăn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi lan tỏa khắp miệng.
    Sau công đoạn nhồi, cho đậu lên nồi hấp cách thủy. Món ăn đạt chuẩn khi miếng đậu không nát, phần nhân dậy mùi thơm. Cắn một miếng, người ăn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi lan tỏa khắp miệng.
    Lưu ý, thịt ba chỉ với tỉ lệ 7 nạc, 3 mỡ sẽ thích hợp để nhồi hơn so với thịt nạc toàn phần dễ gây khô.
    Lưu ý, thịt ba chỉ với tỉ lệ 7 nạc, 3 mỡ sẽ thích hợp để nhồi hơn so với thịt nạc toàn phần dễ gây khô.
    Nên chọn những bìa đậu dày dặn, không nên chọn đậu hũ quá nhỏ.
    Nên chọn những bìa đậu dày dặn, không nên chọn đậu hũ quá nhỏ.
    Khi rán, nên kiểm soát lượng dầu phù hợp. Không nên cho quá ít khiến đậu không giòn đều. Việc cho quá nhiều dầu cũng khiến đậu dễ nát.
    Khi rán, nên kiểm soát lượng dầu phù hợp. Không nên cho quá ít khiến đậu không giòn đều. Việc cho quá nhiều dầu cũng khiến đậu dễ nát.
    Mời độc giả xem video: Mẹo muối cải thảo giòn, tiết kiệm thời gian. Nguồn: Zingnews.
    Định Tâm (Theo Sohu)
    #đậu phụ nhồi thịt #xuất hiện trên bữa tiệc giao thừa #có ý nghĩa là may mắn #nhiều tiền

    Bài liên quan

    SPOTLIGHT

    Photo Video Podcast eMagazine
    TIÊU ĐIỂM

    TAI NẠN GIAO THÔNG 2025

    Á HẬU PHƯƠNG NHI LẤY CHỒNG

    TOUR TẾT 2025

    GALLERY MỚI NHẤT

    Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

    Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

    Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
    Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

    Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

    Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.