Cách làm chân gà ngâm sả ớt càng ăn càng nghiện

Cách làm chân gà ngâm sả ớt càng ăn càng nghiện

(Kiến Thức) - Món chân gà ngâm sả ớt giòn giòn, sần sật, có đủ vị mặn ngọt chua cay, thơm nức hương sả khiến cả đàn ông lẫn phụ nữ đều mê mẩn. 

Nguyên liệu cần có để làm  chân gà ngâm sả ớt cho 4 người ăn: Chân gà loại to lành lặn 20 chiếc. Cần tây 3 cây loại to, chỉ lấy phần cuộng sau đó rửa sạch thái nhỏ. Sả tươi 3 củ đập dập cắt thành khúc 1,5 đốt tay. Tỏi khô 1 củ bóc sạch vỏ, đập dập. Ớt xanh 5 quả, ớt đỏ 5 quả, gừng tươi 1 nhánh, hoa hồi 3 chiếc. Dấm gạo hoặc dấm tai: 250ml. Đường: 250g. Nước lọc, muối và 2 cục đường phèn nhỏ.
Nguyên liệu cần có để làm chân gà ngâm sả ớt cho 4 người ăn: Chân gà loại to lành lặn 20 chiếc. Cần tây 3 cây loại to, chỉ lấy phần cuộng sau đó rửa sạch thái nhỏ. Sả tươi 3 củ đập dập cắt thành khúc 1,5 đốt tay. Tỏi khô 1 củ bóc sạch vỏ, đập dập. Ớt xanh 5 quả, ớt đỏ 5 quả, gừng tươi 1 nhánh, hoa hồi 3 chiếc. Dấm gạo hoặc dấm tai: 250ml. Đường: 250g. Nước lọc, muối và 2 cục đường phèn nhỏ.
Cách làm chân gà ngâm sả ớt cực kỳ đơn giản: Chân gà xát muối và chanh để làm sạch. Dùng kéo cắt bỏ toàn bộ phần móng.
Cách làm chân gà ngâm sả ớt cực kỳ đơn giản: Chân gà xát muối và chanh để làm sạch. Dùng kéo cắt bỏ toàn bộ phần móng.
Lấy một chiếc nồi cho vào 1,5 lít nước, 1 củ sả đập dập, 1 thìa muối và 3 cái hoa hồi cho lên bếp đun sôi, sau đó cho chân gà vào luộc. Nồi chân gà sôi thì vặn nhỏ xuống đun liu riu 5 phút. Tắt bếp, ngâm chân gà khoảng 15 phút trong nồi để chân gà chín từ từ và thơm đượm mùi hồi sả.
Lấy một chiếc nồi cho vào 1,5 lít nước, 1 củ sả đập dập, 1 thìa muối và 3 cái hoa hồi cho lên bếp đun sôi, sau đó cho chân gà vào luộc. Nồi chân gà sôi thì vặn nhỏ xuống đun liu riu 5 phút. Tắt bếp, ngâm chân gà khoảng 15 phút trong nồi để chân gà chín từ từ và thơm đượm mùi hồi sả.
Vớt toàn bộ chân gà ra và thả vào tô nước đá lạnh. Việc làm này sẽ giúp cho chân gà trắng và giòn, không nhũn nhẽo khi ăn. Ngâm khoảng 15-20 phút thì đổ ra rổ cho ráo nước.
Vớt toàn bộ chân gà ra và thả vào tô nước đá lạnh. Việc làm này sẽ giúp cho chân gà trắng và giòn, không nhũn nhẽo khi ăn. Ngâm khoảng 15-20 phút thì đổ ra rổ cho ráo nước.
Pha nước dấm sả ớt để ngâm chân gà: Lấy chiếc nồi khác đổ vào 1 lít nước, 10 thìa dấm (loại thìa ăn cơm lớn), 1 thìa hạt nêm, 1 thìa gia vị, 5 muỗng canh đường, 2 viên đường phèn. Bắc nồi lên bếp đun sôi để các loại gia vị tan hết thì tắt bếp để nguội.
Pha nước dấm sả ớt để ngâm chân gà: Lấy chiếc nồi khác đổ vào 1 lít nước, 10 thìa dấm (loại thìa ăn cơm lớn), 1 thìa hạt nêm, 1 thìa gia vị, 5 muỗng canh đường, 2 viên đường phèn. Bắc nồi lên bếp đun sôi để các loại gia vị tan hết thì tắt bếp để nguội.
Tiếp theo, lấy hũ thủy tinh lớn, lần lượt xếp chân gà, tỏi, sả, ớt xanh, ớt đỏ và cần tây vào hũ. Sau đó đổ nước đường dấm đã đun ở trên vào ngâm 2-3 ngày là có thể ăn được.
Tiếp theo, lấy hũ thủy tinh lớn, lần lượt xếp chân gà, tỏi, sả, ớt xanh, ớt đỏ và cần tây vào hũ. Sau đó đổ nước đường dấm đã đun ở trên vào ngâm 2-3 ngày là có thể ăn được.
Sau khi chân gà ngấm gia vị, nếu bạn mở lọ và chưa ăn hết chân gà thì hãy vớt ra âu sạch có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh là được.
Sau khi chân gà ngấm gia vị, nếu bạn mở lọ và chưa ăn hết chân gà thì hãy vớt ra âu sạch có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh là được.
Món chân gà ngâm sả ớt cực ngon, dễ ăn và hợp với các ông bố thích nhậu.
Món chân gà ngâm sả ớt cực ngon, dễ ăn và hợp với các ông bố thích nhậu.
Món ăn này sẽ giúp các mẹ ghi điểm và ấn tượng mạnh với ông xã của mình.
Món ăn này sẽ giúp các mẹ ghi điểm và ấn tượng mạnh với ông xã của mình.

GALLERY MỚI NHẤT

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.