Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
    • Nhà Khoa học
    Kiến thức cần biết
    SPOTLIGHT
    Thời sự
    Chính trị
    Xã hội
    Thế giới
    Bạn đọc - Điều tra
    Kinh doanh
    Nhà đất
    Doanh nghiệp
    Kho tri thức
    Giải mã
    Phong thủy
    Sống đạo
    Quân sự
    Số hóa
    Xe
    Bệnh & Thuốc 360
    Khỏe - Đẹp
    Giới tính
    Giải trí
    Cộng đồng trẻ
    Du lịch
    Mạng xã hội
    Người tốt - việc tốt
    Cải chính
    Vusta KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin

    baotrithuccuocsong@gmail.com
    tkts@kienthuc.net.vn

    024 6 254 3519
    Hotline: 096 523 77 56

    rss
    Ăn thế nào mới tận dụng được hết chất dinh dưỡng của rau mùa đông

    Photo

    Ăn thế nào mới tận dụng được hết chất dinh dưỡng của rau mùa đông

    (Kiến Thức) - Cải thảo là loại rau mùa Đông giàu dinh dưỡng, tuy nhiên chế biến thế nào để tận dụng được hết chất dinh dưỡng không phải ai cũng biết.

    Tuyết Mai (Theo Sina)
    Cải thảo chứa hàm lượng nước cao, ít ca lo, cảm giác no lâu nên là thực phẩm lý tưởng dành cho ai muốn giảm béo. Ảnh: cnys.
    Cải thảo chứa hàm lượng nước cao, ít ca lo, cảm giác no lâu nên là thực phẩm lý tưởng dành cho ai muốn giảm béo. Ảnh: cnys.
    Cải thảo cung cấp vitamin C, chất xơ, canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác. Trong đó, hàm lượng vitamin C tương đối cao (31 mg /100 g rau), cao hơn nhiều so với táo, lê, đào và nhiều loại trái cây khác. Ảnh: huitu.
    Cải thảo cung cấp vitamin C, chất xơ, canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác. Trong đó, hàm lượng vitamin C tương đối cao (31 mg /100 g rau), cao hơn nhiều so với táo, lê, đào và nhiều loại trái cây khác. Ảnh: huitu.
    Cải thảo chứa chất xơ không hòa tan (chiếm 0.8g /100g rau), giúp tăng khối lượng các chất cặn bã trong đường ruột, đẩy nhanh tốc độ bài tiết. Ảnh: huitu
    Cải thảo chứa chất xơ không hòa tan (chiếm 0.8g /100g rau), giúp tăng khối lượng các chất cặn bã trong đường ruột, đẩy nhanh tốc độ bài tiết. Ảnh: huitu
    Ngoài ra, cải thảo còn rất giàu hóa chất thực vật như isothiocyanates. Isothiocyanates có tác dụng chống oxy hóa, có khả năng phá hủy chất gây ung thư, làm giảm nguy cơ mắc ung thư. Ảnh: huitu
    Ngoài ra, cải thảo còn rất giàu hóa chất thực vật như isothiocyanates. Isothiocyanates có tác dụng chống oxy hóa, có khả năng phá hủy chất gây ung thư, làm giảm nguy cơ mắc ung thư. Ảnh: huitu
    Cải thảo ăn thế nào mới tận dụng được hết chất dinh dưỡng? Có thể dùng cải tháo chế biến thành salat cải thảo, hạt dẻ hầm cải thảo, tôm xào cải thảo, cải thảo hầm đậu phụ, bánh bao nhân cải thảo thịt lợn...đều là những món ngon, bổ dưỡng. Ảnh: huitu
    Cải thảo ăn thế nào mới tận dụng được hết chất dinh dưỡng? Có thể dùng cải tháo chế biến thành salat cải thảo, hạt dẻ hầm cải thảo, tôm xào cải thảo, cải thảo hầm đậu phụ, bánh bao nhân cải thảo thịt lợn...đều là những món ngon, bổ dưỡng. Ảnh: huitu
    Từ góc độ kết hợp các thực phẩm với nhau, cải thảo có thể kết hợp với các chế phẩm từ đậu như váng đậu, đậu phụ, kết hợp với cá tôm, thịt gia súc, thịt gia cầm, các loại nấm, mộc nhĩ để tăng thêm khẩu vị, tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn. Ảnh: 99114.
    Từ góc độ kết hợp các thực phẩm với nhau, cải thảo có thể kết hợp với các chế phẩm từ đậu như váng đậu, đậu phụ, kết hợp với cá tôm, thịt gia súc, thịt gia cầm, các loại nấm, mộc nhĩ để tăng thêm khẩu vị, tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn. Ảnh: 99114.
    Từ góc độ của một người đầu bếp có thể dùng các phương pháp chế biến như xào vừa nhanh vừa ngon và giữ được lượng dinh dưỡng tối ưu của cải thảo. Ảnh: bendibao.
    Từ góc độ của một người đầu bếp có thể dùng các phương pháp chế biến như xào vừa nhanh vừa ngon và giữ được lượng dinh dưỡng tối ưu của cải thảo. Ảnh: bendibao.
    Ngoài ra, có thể dùng cải thảo trộn salat, bởi giấm có trong món này sẽ giúp giữ được tối ưu lượng vitamin C và các dưỡng chất có trong cải thảo. Ảnh: 99114.
    Ngoài ra, có thể dùng cải thảo trộn salat, bởi giấm có trong món này sẽ giúp giữ được tối ưu lượng vitamin C và các dưỡng chất có trong cải thảo. Ảnh: 99114.
    Tuy nhiên, không nên chế biến cải thảo thành món hầm bởi thời gian nấu kéo dài sẽ phá hỏng dưỡng chất quý giá có trong cải thảo. Ảnh: 360changshi.
    Tuy nhiên, không nên chế biến cải thảo thành món hầm bởi thời gian nấu kéo dài sẽ phá hỏng dưỡng chất quý giá có trong cải thảo. Ảnh: 360changshi.
    Lưu ý, các món chế biến từ cải thảo cần ăn ngay hoặc ăn càng nhanh càng tốt, tránh hâm nóng lại để tránh làm mất lượng vitamic C dồi dào. Ảnh: sohu.
    Lưu ý, các món chế biến từ cải thảo cần ăn ngay hoặc ăn càng nhanh càng tốt, tránh hâm nóng lại để tránh làm mất lượng vitamic C dồi dào. Ảnh: sohu.
    Mặt khác, ngoài lượng vitamin sẽ bị mất dần theo thời gian lưu cữu, vi khuẩn sẽ có cơ hội thâm nhập, quan trọng hơn là hàm lượng nitrit sẽ gia tăng. Ảnh: redocn.
    Mặt khác, ngoài lượng vitamin sẽ bị mất dần theo thời gian lưu cữu, vi khuẩn sẽ có cơ hội thâm nhập, quan trọng hơn là hàm lượng nitrit sẽ gia tăng. Ảnh: redocn.
    Tuyết Mai (Theo Sina)
    #cải thảo #Cải thảo cung cấp vitamin C #Cải thảo chứa chất xơ không hòa tan #vitamin c #chất xơ

    Bài liên quan

    SPOTLIGHT

    Photo Video Podcast eMagazine
    TIÊU ĐIỂM

    TAI NẠN GIAO THÔNG 2025

    Á HẬU PHƯƠNG NHI LẤY CHỒNG

    TOUR TẾT 2025

    GALLERY MỚI NHẤT

    Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

    Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

    Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
    Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

    Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

    Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.