Ăn đồ muối chua không đúng cách cực gây hại sức khỏe
Dưa hành muối, đồ muối chua rất hợp ăn giải ngán. Vậy nhưng, ăn không đúng cách sẽ gây hại sức khỏe, khiến bạn "tiền mất tật mang".
Định Tâm (TH)
Dưa hành muối, đồ muối chua được nhiều người ưa thích trong các bữa ăn nhờ vị thanh mát, giải ngán rất tốt. Không những vậy, đồ muối chua chứa nhiều enzym, vi khuẩn có lợi góp phần kích thích tiêu hóa, giảm cảm giác đầy hơi chướng bụng khi nạp nhiều món chiên rán. (Ảnh minh họa)
Vậy nhưng, lợi ích của đồ muối chua chỉ có được khi chúng ta ăn đúng cách, số lượng vừa phải. Ngược lại, ăn đồ muối chua kiểu dưới đây không mang lại tác dụng, thậm chí còn khiến bạn“tiền mất tật mang”.
Ăn quá nhiều đồ muối chua: Thực phẩm này có vị thanh mát được lựa chọn trong các bữa ăn để chống ngán.
Tuy nhiên, ăn nhiều đồ muối chua có thể khiến dạ dày tăng tiết dịch vị dẫn tới đau dạ dày. Axit trong đồ muối chua tác động khiến những vết loét có sẵn ngày càng lan rộng và sâu hơn. Điều này làm gia tăng các bệnh lý nguy hiểm như thủng dạ dày, xuất huyết dạ dày, viêm loét dạ dày...
Mặt khác, các món muối chua đều chứa rất nhiều muối. Hàm lượng muối cao không chỉ gây tổn thương niêm mạc thực quản, dạ dày, mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, huyết áp.
Đáng lưu ý, khi muối chua, nitrat trong rau sẽ bị vi sinh vật chuyển hóa thành nitrit. Nitrit dễ dàng kết hợp với axit trong dạ dày, protein, axit amin tạo thành hợp chất nitrosamines, có thể phá hỏng DNA, làm tăng bạch cầu cấp tính và các nguy cơ ung thư như ung thư tuyến tuỵ, trực tràng, dạ dày.
Ăn đồ muối xổi: Khi muối dưa, vi khuẩn lên men lactic gặp điều kiện thuận lợi sẽ sử dụng chất đường bột sẵn có trong rau để phát triển rồi chuyển hóa thành axit lactic làm chua dưa. Trong điều kiện đó, các loại vi khuẩn khác không phát triển được và bị diệt.
Với cách muối xổi, do thời gian muối dưa quá ngắn, môi trường muối dưa không đủ độ axit để kìm hãm sự phát triển của những loại vi khuẩn có hại. Do đó, thực phẩm sẽ có vi khuẩn và các ký sinh trùng gây bệnh. Điều này rất bất lợi cho sức khỏe người dùng.
Ăn đồ muối chua nổi váng mốc: Khi thấy dưa hành muối, đồ muối chua nổi váng mốc, bạn nên bỏ chúng đi. Các váng mốc đó chính là các loại nấm có hại. Các vi nấm có thể sản sinh ra độc tố aflatoxin. Được biết, aflatoxin (AFT) là chất cực độc. Năm 1993, Viện Nghiên cứu Ung thư của WHO phân loại aflatoxin là chất gây ung thư tự nhiên, có độc tính cao, cực kỳ nguy hiểm.
Chỉ cần tiêu thụ 1mg aflatoxin có thể làm tăng nguy cơ ung thư, trường hợp tiêu thụ hơn 20mg có thể dẫn tới tử vong. Độc tính của aflatoxin mạnh gấp 10 lần so với loại thuốc độc nổi tiếng kali xyanua. Thậm chí, các nhà khoa học công nhận aflatoxin độc hơn nọc độc của rắn hổ mang.
Mời độc giả xem thêm video: Món ăn gây thèm và không thể thiếu trong ngày Tết. Nguồn video: THĐT
(VietnamDaily) - Sau khi ăn bữa mì gạo lên men cùng đồ muối chua nhà tự làm, một gia đình 9 thành viên ở Trung Quốc chết thảm vì ngộ độc thực phẩm.
Mùa thu và mùa đông là mùa có tỷ lệ mắc các bệnh liên quan đến thực phẩm cao. Để ngăn ngừa hiện tượng này, mọi người cần cẩn trọng hơn trong ăn uống, đặc biệt là các đồ muối chua, thực phẩm lên men.
Nha đam (lô hội) thực sự có rất nhiều công dụng, đặc biệt là trong chăm sóc sắc đẹp.
Ngăn ngừa gàu: Nếu xuất hiện gàu, có thể là do bạn đang dùng dầu gội đầu không phù hợp. Hãy thử và thay thế dầu gội thông thường bằng sản phẩm có chứa lô hội. Ngoài ra còn có các loại mặt nạ, gel dưỡng tóc được làm từ lô hội. Chắc hẳn bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt lớn sau khi sử dụng. (Ảnh: FC).
Ngăn ngừa nếp nhăn: Nha đam chứa vitamin A, chất chống oxy hóa và nhiều thành phần khác có lợi cho làn da của bạn. Ngoài ra, nha đam còn chứa caroten giúp tăng cường và phục hồi các tế bào, giúp bạn trông trẻ hơn.
Chữa lành vết thương: Khi bạn bị thương, hãy rửa sạch vết thương (vết cắt), sau đó thoa lô hội lên, dùng băng quấn lên vùng da đó trong 5-8 giờ. Tháo băng và lặp lại quy trình trên nếu cần.
Nha đam tẩy tế bào chết cho da: Bạn cần một cốc nha đam và một chút baking soda (có thể dùng đường thay thế baking soda). Trộn hỗn hợp này lại rồi đắp lên mặt, cổ, hoặc toàn thân. Massage nhẹ nhàng trong vài phút rồi rửa sạch lại bằng nước ấm.
Ngăn hôi miệng: B-sitosterol có trong lô hội giúp bạn thoát khỏi tình trạng hôi miệng. B-sitosterol có đặc tính chống viêm chống lại chứng khó tiêu do axit - vấn đề chính gây ra hơi thở có mùi.
Giảm mụn: Nha đam được biến đến với đặc tính khử trùng và kháng khuẩn rất tốt. Đó là lý do tại sao bạn có thể sử dụng nó như một sản phẩm chống viêm để điều trị mụn trứng cá và mụn nhọt. Gel lô hội rất giàu glycoprotein có tác dụng giảm mẩn ngứa hiệu quả.
Giúp tóc bóng mượt: Bạn có thể sử dụng gel lô hội nguyên chất hoặc trộn với một ít dầu dừa. Tạo hỗn hợp sền sệt và thoa lên tóc. Để trong 20 phút rồi gội sạch bằng dầu gội trung tính.
Điều trị bỏng da nhẹ: Lô hội sẽ làm dịu vết bỏng nhẹ và giúp da phục hồi nhanh hơn.
Các chiêu thức lừa đảo ngày càng tinh vi, đặc biệt là tình trạng đánh cắp dữ liệu thẻ ngân hàng qua máy ATM. Nếu không cẩn thận, bạn có thể trở thành nạn nhân và mất tiền ngay cả khi thẻ vẫn còn trong ví.
Số tiền 17 triệu đồng ngoài việc mua được một chiếc iPhone cũ, thế hệ cũ như 15 hay 14Pro thì còn có thể mua được những sản phẩm công nghệ xứng đáng khác.
Các chiêu thức lừa đảo ngày càng tinh vi, đặc biệt là tình trạng đánh cắp dữ liệu thẻ ngân hàng qua máy ATM. Nếu không cẩn thận, bạn có thể trở thành nạn nhân và mất tiền ngay cả khi thẻ vẫn còn trong ví.
Số tiền 17 triệu đồng ngoài việc mua được một chiếc iPhone cũ, thế hệ cũ như 15 hay 14Pro thì còn có thể mua được những sản phẩm công nghệ xứng đáng khác.
(Vietnamdaily) - Trên chợ mạng và tại các cửa hàng, siêu thị, cherry nhập khẩu đang được rao bán rầm rộ, với mức giá vừa siêu rẻ… lại “bao giòn ngọt, bao kiểm tra, miễn phí ship”.
Trên các trang mạng xã hội và diễn đàn trực tuyến gần đây xuất hiện không ít thông tin cho rằng máy sấy tóc có thể được sử dụng như một “phương pháp trị liệu” cho một số bệnh lý.
Mới đây, UBND Thành phố Cần Thơ đã đề xuất đánh thuế thu nhập cá nhân với lãi tiền gửi tiết kiệm quy mô lớn. Tuy nhiên, đã có nhiều ý kiến trái chiều trước đề xuất này.
(Vietnamdaily) - Từ nay, khi đăng ký kết hôn, công dân không cần nộp Giấy xác nhận tình trạng hôn nhân mà cơ quan tiếp nhận sẽ tự tra cứu trên hệ thống để xử lý thông tin.
Trong quá trình khai thác, Công ty TNHH Xây dựng Trường Bản đã vi phạm các quy định liên quan đến Giấy phép khai thác, hồ sơ đất đai và nghĩa vụ tài chính.
Một bé trai 5 tuổi đi lạc được chú chó của chính gia đình nằm cạnh trông suốt đêm tại Hưng Yên khiến cộng đồng mạng xôn xao, hết lời khen ngợi chú chó.
(Vietnamdaily) - Giá vàng ngày 16/2 giao ngay trên thị trường thế giới giảm, rời mốc 2.900 USD/ounce. Giá vàng SJC trong nước hạ 1 triệu đồng, rời mốc 91 triệu đồng/lượng.
(Vietnamdaily) - Tính đến 7h00 ngày 15/2, giá vàng trong nước vẫn đang thu mua quanh ngưỡng 88,30-91,30 triệu đồng/lượng. Chốt phiên hôm qua, thị trường vàng nội địa đồng loạt đứng yên so với đầu phiên.
Mặc dù mã QR mang lại nhiều tiện lợi, người dùng cần nâng cao cảnh giác và thực hiện các biện pháp bảo vệ cơ bản để tránh mất tiền và dữ liệu trong thời đại số.
