Hiện nay, dòng sản phẩm Nano Titanium, plasma có tính năng khử mùi, giữ cho tủ lạnh thanh khiết. Tuy nhiên, nói tủ lạnh diệt khuẩn không có nghĩa bạn "xài" tủ như kho để thức ăn bừa bãi, không nắp đậy và lưu trữ quá lâu. Việc nhầm tưởng tủ tự làm sạch và không vệ sinh định kỳ sẽ khiến tủ lạnh có mùi khó chịu.
Nhiều người cho rằng để nhiều thức ăn trong tủ lạnh sẽ tiết kiệm điện, điều này chưa chính xác. Bởi nếu thực phẩm nhiều sẽ xảy ra hiện tượng hấp thu lạnh, khiến máy chạy nhiều hơn để cung cấp đủ năng lượng.
Không phải thức ăn nào cũng nên bỏ vào tủ lạnh. Có những loại để bên ngoài bảo quản còn tốt hơn, giữ được dinh dưỡng nhiều hơn như khoai tây, bánh mỳ, cà chua...
Không phải cứ trữ trong tủ lạnh là an toàn. Thực phẩm đã chế biến để trong tủ phải được sử dụng trong thời hạn 4 ngày. Nhiệt độ lạnh chỉ giúp làm chậm sự phân hủy hoặc tấn công của vi khuẩn; quá 4 ngày đồ ăn không còn tươi ngon và đảm bảo.
Tủ lạnh có khả năng bảo quản thực phẩm đã qua chế biến rất tốt. Tuy nhiên, tối đa là 2 tiếng, bạn phải bọc đồ và cho vào tủ. Bởi sau hai tiếng, thức ăn đã bị xâm nhập vi khuẩn, việc cho vào tủ lạnh lúc này không còn tác dụng.
Bạn cho rằng tủ lạnh vì chứa được nhiều thứ, nên thực phẩm nào cũng như nhau và chỉ cần "tống" vào tủ. Tuy nhiên, đồ sống và chín sẽ dễ nhiễm khuẩn chéo, gây bệnh tiêu hóa nếu bạn không phân loại và đặt chúng vào các ngăn riêng biệt.
Bạn cho rằng càng lạnh càng dễ bảo quản đồ ăn, nhưng điều này chưa đúng. Nếu chỉnh đến mức lạnh nhất (coldest), rau củ dễ bị đóng vảy đá và bị nẫu, úa. Nếu có thể bạn dùng nhiệt kế, nên đo mức 7–8ºC ở ngăn lạnh, ngăn đông lạnh, ở mức -18ºC đên -22º, không cần thiết điều chỉnh mức lạnh tối đa.
