(Kiến Thức) - Ăn hàng rất tiện, thế nhưng lại khó có thể đảm bảo nguồn gốc và vệ sinh thực phẩm. Thực tế không ít trường hợp chỉ sơ chế qua loa, khiến món ngon trở nên siêu bẩn.

Điều này khiến rất nhiều người nghĩ rằng loại vịt được đem quay là những con vịt bị tàn tật hoặc có vấn đề về chất lượng.

Quanjude là nhà hàng vịt quay lâu đời và thơm ngon bậc nhất Bắc Kinh (Trung Quốc). Nhiều người nổi tiếng đã ghé thăm nơi này.

Vịt quay Bắc Kinh là món ngon trứ danh ở Trung Quốc, thường được cắt phục vụ thực khách tại bàn. Để thịt vịt mềm và lớp da giòn, đầu bếp phải chuẩn bị khá công phu trong 24 giờ.

Vịt quay là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình ở Hà Nội, song, không ít người thắc mắc tại sao những con vịt quay vàng ươm, da bóng dầu mỡ được quay tại chỗ lại không bao giờ có lưỡi.

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn "vạn người mê" của ẩm thực Trung Hoa, giá cũng "bình dân" và bán khá phổ biến nên du khách có thể thưởng thức.

Du khách đến Trung Quốc thường không thể bỏ qua những món ăn bình dân như tiểu long bao, đậu phụ thối, xíu mại, mỳ bò Lan Châu...