Một cơ sở sản xuất tương ớt ở Bình Thuận sử dụng chất bột tạo màu, tạo cay không rõ nguồn gốc, thậm chí chủ cơ sở cũng không biết nó là chất gì.

Một cơ sở trên địa bàn TP HCM sản xuất tương ớt và tương đen thật hãi hùng khi dùng nguyên liệu chủ yếu là nước lã và hóa chất.