Các món ngon từ thịt ngựa, nghe tên đã “ứa nước miếng” (Kiến Thức) - Thịt ngựa là một loại đặc sản của vùng núi Tây Bắc không những ngon mà còn bổ dưỡng. Có rất nhiều món ngon từ thịt ngựa vô cùng hấp dẫn chỉ cần nghe tên thôi đã “ứa nước miếng”.
Đặc sản ẩm thực nổi tiếng bậc nhất của người H'mông Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống của người H'mông, ở trung du miền núi phía Bắc.