Loại cá được mệnh danh "sâm nước" giúp tăng ham muốn, bổ khí huyết Cá chạch không những có giá trị bổ dưỡng cao mà còn có khả năng phòng chống bệnh tật. Người xưa gọi cá chạch là "nhân sâm dưới nước".
