Gan là một bộ phận thực hiện rất nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, đặc biệt là việc lọc đi cặn bã và những chất độc hại đào thải ra ngoài. Vì thế, việc ăn uống làm mát gan cũng vô cùng quan trọng.