Phải liên tục đeo mặt nạ phòng độc hoặc chạy ra ngoài để thở, tránh khói từ củi đốt khi kho cá. Người làng Vũ Đại được trả tiền công 1 triệu đồng mỗi ngày.

Làng Vũ Đại xưa (thôn Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam) từ lâu nổi tiếng với món ăn dân dã truyền thống cá kho. Gần Tết Nguyên đán, nhà nhà trong làng lại tất bật kho thâu đêm, phục vụ thực khách trong cả nước.

Có năm cao điểm, một gia đình chuyên kho cá ở làng Vũ Đại bán được hơn 4.000 niêu cá phục vụ thực khách khắp các tỉnh thành trên cả nước mua về ăn Tết.

Ngôi nhà hơn 100 năm tuổi của Bá Kiến, nhân vật có thật trong tác phẩm “Chí Phèo”, từ lâu trở thành điểm tham quan của du khách.

Làng Đại Hoàng không chỉ được cả nước biết đến với cái tên "Làng Vũ Đại" trong tác phẩm "Chí Phèo" mà còn rất nổi tiếng món cá kho làng Vũ Đại.