Thịt bò càng chần càng bẩn, thêm bước này cực sạch lại ngọt thịt Thực tế thì, việc chần nhanh qua nước sôi chỉ có thể loại bỏ chất bẩn trên bề mặt, chứ không làm sạch được thịt bò.
