Hồ muối thường mang sắc trắng tinh khôi, nhưng ở Thiểm Tây, Trung Quốc, hồ muối Vận Thành lại mang nhiều sắc màu rực rỡ, từ đỏ, hồng, tím tới nâu, vàng hay xanh ngọc.