Trong các phương pháp chế biến, hấp rau vẫn được đánh giá cao nhất nếu mục tiêu của bạn là bảo toàn tối đa lượng chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C.

Hấp thức ăn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn là nấu hoặc chiên.