Dừa sáp là đặc sản nổi tiếng ở Trà Vinh. Dừa sáp đắt hơn nhiều lần so với dừa thường do mỗi cây chỉ cho khoảng 20-25% quả dừa sáp, còn lại là dừa bình thường.

Dừa sáp Trà Vinh có hình dáng không giá dừa thường nhưng đặc ruột, cơm dày, mềm dẻo. Nước dừa đặc sệt trong veo như sương sa.