Cá tầm trắng được mệnh danh "khủng long sống" khi xuất hiện từ Kỷ Jura. Chúng có thể sống hơn 100 năm và chiều dài cơ thể đạt hơn 6m. Đây là loài cá có nguy cơ tuyệt chủng cao.
Kegan Rothman, 9 tuổi, sống tại bang New Jersey (Mỹ) đã khiến không ít cần thủ chuyên nghiệp phải ganh tị khi cậu câu được cá tầm "khủng" có khối lượng lên đến 272kg.