Để tránh lãng phí đồ ăn, một số nhà hàng ra quy định phạt tiền nếu thực khách không ăn hết đồ đã gọi. Tuy nhiên, việc lẩu Phan "cân từng cọng rau thừa" để phạt khách hàng đang bị cho là có phần "quá đáng".