(Kiến Thức) - Vì lợi nhuận nên không ít tiểu thương sẵn sàng dùng hóa chất để ngâm bắp chuối thái sợi vào hóa chất, nhằm "hô biến" chúng trở nên giòn hơn, trắng hơn. 

Từ lâu bắp chuối bào được sử dụng trong chế biến thực phẩm, như một loại rau, có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau và tạo nên sự ngon miệng. 

Ở Sài Gòn có một số cơ sở đã ngâm bắp chuối vào cùng thuốc tẩy trắng để chuối sau khi bào được trắng và bảo quản được lâu.